Peixe ao leite de coco

Postas de peixe cozidas em um molho de leite de coco. Peixe ao leite de coco

Sumário

Postas de peixe cozidas em um molho de leite de coco. Peixe ao leite de coco
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Quem já provou o peixe acocorado do famoso bar do Brilhozinho sabe que o padrão de exigência fica alto com esta receita. Eu jamais ousaria dizer que estou tentando reproduzir o peixe ao coco mais gostoso em linha reta do Recife, mas digamos que foi ~inspirado~ nele. Digo logo que igual não ficou não, mas que ficou bom, ficou =)

Postas de peixe cozidas em um molho de leite de coco. Peixe ao leite de coco

Peixe ao leite de coco

Pitadinha
Postas de peixe douradas e cozidas com leite de coco
Preparo 15 minutes
Cozimento 30 minutes
Tempo Total 45 minutes
Tipo Prato principal
Cozinha brasileira
Porções 4 pessoas

Ingredientes
  

  • 1 Kg de posta de peixe usei abacora
  • 500 ml de Leite de Coco
  • 1 und tomate cortado em pedaços grandes
  • 1 und cebola cortada em pedaços grandes
  • ½ xícara (de chá) de Farinha de trigo para polvilhar
  • 1 fio generoso de Azeite para refogar
  • 2 colheres (de sopa) de colorífico colorau
  • ½ maço de Cheiro verde a gosto
  • 3 und batatas cozidas e cortadas em cubos grandes
  • 4 und de ovos cozidos
  • QB Sal e pimenta a gosto
  • 2 und de limão o suco

Instruções
 

  • Tempere as postas de peixe com o limão, sal e pimenta do reino a gosto
  • Polvilhe farinha de trigo nas postas e aqueça uma panela grande com azeite
  • Em fogo alto, doure rapidamente as postas dos dois lados e reserve
  • Na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente
  • Acrescente na panela os 500 ml de Leite de Coco
  • Adicione os tomates picados, o colorífico e o cheiro verde
  • Tempere com sal a gosto e pimenta do reino
  • Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos
  • Apague o fogo, adicione as postas de peixe, as batatas cozidas e os ovos cozidos
  • Acerte o sal se necessário e sirva com arroz branco e pirão
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Postas de peixe cozidas em um molho de leite de coco. Peixe ao leite de coco
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