O inverno chegou e nada melhor do que uma tigela de sopa quente e reconfortante para mantê-lo aquecido. Uma sopa que se destaca é a sopa de abóbora com gorgonzola, uma sopa cremosa e saborosa que vai deliciar o seu paladar. Esta sopa é feita com abóbora, queijo gorgonzola e alguns outros ingredientes que se juntam para criar uma refeição deliciosa e farta.
Essa sopa de abóbora com queijo gorgonzola é um escandalo de linda. A sopa super cremosa e docinha por conta do sabor da abóbora e o sabor forte e requintado do queijo gorgonzola escondem o quanto essa sopa é fácil de fazer.
Sopa cremosa de abóbora com gorgonzola
Ingredientes
- 4 xícaras (de chá) de abóbora cortado em cubos
- 1/2 und cebola em cubinhos
- 2 dentes de alho
- 1 fio de azeite
- 1 folha de louro
- 1 caixa de creme de leite
- 100 g de gorgonzola ou mais, é à gosto do cliente
- Sal à gosto
Instruções
- Em uma panela grande refogue a cebola e o alho com um fio de azeite só até ficar perfumado.
- Adicione a abóbora, envolva no refogado e adicione água apenas cobrindo os pedaços + sal à gosto + 1 folha de louro
- Quando a abóbora estiver cozida, bem molhinha, transfira os pedaços para o liquidificador + 1 xícara do caldo da panela (ou mais, caso queira uma sopa mais fluida, utilize mais caldo)
- Volte o conteúdo para a panela e aqueça na hora de servir, finalizando com o creme de leite e os pedacinhos de gorgonzola
Dicas para Fazer a Sopa de Abóbora com Gorgonzola Perfeita
- Use um queijo gorgonzola de boa qualidade. O queijo é a estrela do show, então certifique-se de que seja bom.
- Se quiser elevar essa receita a outro nivel e gourmetizar a receita em vez de cozinhar a abóbora, asse a abóbora para realçar sua doçura natural. Veja aqui como fazer a abóbora assada.
- Use creme de leite para deixar a sopa ainda mais cremosa e deliciosa. Se você for vegano, pode utilizar o creme de leite de soja e trocar o gorgonzola por uma pitadinha de levedura nutricional (super opcional, só para dar o saborzinho de queijo)
- Use um mixer para misturar a sopa se não quiser sujar o copo do liquidificador, nesse caso, retire a água do cozimento da panela, deixe somente a quantidade indicada na receita e processe na panela mesmo a sua sopa de abóbora.
Perguntas frequentes
P: Posso usar outro tipo de queijo no lugar do gorgonzola?
R: Você pode usar um tipo diferente de queijo azul se não encontrar gorgonzola.
P: Posso fazer a abóbora na panela de pressão?
R: Sim, cozinhe a abóbora por 8 minutos contados assim que pegar pressão.
P: Quanto tempo dura a sopa de abóbora com gorgonzola na geladeira?
R: Esta sopa pode ser guardada na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar a sopa?
Sim, é possível congelar sopa de abóbora com creme de leite, no entanto, é importante ter em mente que o creme de leite pode alterar a textura da sopa após o descongelamento, tornando-a um pouco granulosa ou talhada. Se você estiver disposto a arriscar, siga estas etapas para congelar a sopa de abóbora com creme de leite:
- Deixe a sopa esfriar completamente antes de colocá-la no congelador.
- Despeje a sopa em um recipiente de armazenamento próprio para congelamento, deixando um espaço vazio na parte superior do recipiente para permitir a expansão da sopa durante o congelamento.
- Cubra o recipiente com uma tampa hermética ou com uma folha de plástico resistente, certificando-se de que não há ar preso dentro do recipiente.
- Rotule o recipiente com a data de congelamento e coloque no congelador.
Para descongelar, basta retirar a sopa do congelador e deixá-la na geladeira durante a noite. Aqueça a sopa em fogo baixo, mexendo constantemente, para evitar que o creme de leite talhe ainda mais.
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Com a chegada dos dias mais frios meu corpo pede uma sopa saborosa e reconfortante. Algumas idéias gostosas para fazer em dias como esse:
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