Suflê de espinafre sem farinha de trigo

Estou tentando apresentar os legumes e verduras de uma outra forma para as crianças nas refeições, vai que né? #mãedesesperada Ao invés de salada, que tal um arroz integral com cenoura? Um frango xadrez com brócolis e acelga? Ou um suflê de espinafre? Às vezes funciona, às vezes não, e a gente segue tentando. Mas o que mais me impressionou neste suflê foi o rendimento! Taí uma receita barata para servir muitas pessoas. Em tempos de economia total, toda ideia  é bem vinda:

Suflê de espinafre sem farinha de trigo

Pitadinha

Suflê de espinafre sem farinha de trigo. Receita econômica de 3 ingredientes

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Preparo 5 minutes mins

Cozimento 20 minutes mins

Tempo Total 25 minutes mins

Tipo Acompanhamento, Prato principal

Cozinha Francesa

Porções 6 porções

Ingredientes

  

• 6 und ovos
• 2 xícaras (de chá) de folhas de espinafre lavadas e cozidas no vapor usei 4 cubinhos de espinafre congelado que deixei descongelar em temperatura ambiente
• 3 colheres (de sopa) de amido de milho
• QB Sal e pimenta a gosto

Instruções

 

• Bata as gemas com o garfo mesmo, adicione o amido de milho e misture bem
  6 und ovos, 3 colheres (de sopa) de amido de milho
• Junte o espinafre picado, tempere com sal e pimenta a gosto e reserve
  2 xícaras (de chá) de folhas de espinafre lavadas e cozidas no vapor, QB Sal e pimenta a gosto
• Bata as claras em ponto de neve
  6 und ovos
• Misture as claras com o creme de espinafre aos poucos e com delicadeza para manter o “aerado”
• Transfira para uma fôrma untada e enfarinhada com amido de milho e leve ao forno preaquecido a 230˚C até ficar douradinho

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Quem não tem intolerância à lactose, pode caprichar no parmesão nesta receita que fica tudo =)