Suflê de jerimum – ou abóbora

Compartilhe:

Sumário

Dia desses fiz um camarão na moranga (aguardem que semana que vem eu posto) e depois que retirei a tampinha do jerimum, olhei pra ela e pensei: vai virar suflê. O que eu não sabia é aquela simples tampinha ia virar um suflê tão úmido, tão gostoso, e tão moreninho. Viram a cor linda que ele ficou?

Para prepará-lo você vai precisar de:

  • 4 ovos (gemas e claras separadas)
  • 1 colher de manteiga
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 xícaras de jerimum cozidos e cortado em cubos
  • Sal, pimenta e noz moscada à gosto
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado
  1. Derreta a manteiga em uma panela e em seguida junte a farinha mexendo bem 
  2. Junte o leite e mexa até virar um creme grosso, apague o fogo
  3. Junte as 4 gemas e misture bem para que não cozinhem, tempere com sal, pimenta e noz moscada
  4. Agora você tem três opções: 1. esmagar o jerimum com um garfo e misturar ao creme de ovos, 2. passá-lo na peneira e misturá-lo ao creme e ovos, ou 3. bater o jerimum cozido com o creme no liquidificador ou mixer – sua preguiça de lavar mais louça depois é que vai dizer qual das três opções você vai escolher, mas é claro que batendo no liquidificador vai ficar tudo mais lisinho e homogêneo
  5. Bata as claras em neve e misture delicadamente à mistura de ovos+jerimum
  6. Por último misture o parmesão ralado
  7. Despeje o suflê em uma fôrma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus até firmar no centro (não abra o forno!) 

E vamo que vamo, que depois de dois dias de receita pra formiga, a gente merece uma quarta leve hein?

P.S.: desculpa aí a beirada da fôrma cheia de farinha, mas sabe como é né, eu tinha que escolher entre limpar a fôrma pra foto sair bonitinha, ou pegar a foto do suflê ainda lindão antes de murchar…

Veja isto aqui também!

Aprenda preparar em casa um creme de chocolate alternativa ao chandelle danete caseiro

Danete caseiro

Preparar danete caseiro além de muito fácil é muito mais barato. Poucos e simples ingredientes são necessários para preparar esse

Leia mais