Chegou do trabalho cansada e a geladeira está cheia de restinhos de legumes? Não jogue nada fora! Essa Torta de Legumes é a mágica que transforma ‘o que tem para hoje’ em um jantar digno de aplausos. O segredo dessa receita não está na complexidade, mas na simplicidade: é só picar, misturar (nem precisa de batedeira!) e assar. Em 40 minutos, você tem uma refeição colorida, cheirosa e que agrada até quem torce o nariz para vegetais.
Torta de legumes super fácil
Torta facil de legumes feita a mão para um jantar simples e rápido
Equipamentos
- 1 forma de bolo inglês
Ingredientes
- 2 ovos
- 50 gr de quejo ralado
- 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (de chá) de óleo
- 1/2 cebola em cubinhos
- 1 tomate em cubinhos
- 1 xícara (de chá) de repolho fatiado
- 1 pimentão em cubinhos
- 1 latinha de seleta de legumes cenoura, couve-flor, vagem, milho e ervilha
- 1 pitada generosa de sal
Instruções
- pré aqueça o forno em 180˚C
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo ingles ou dobre as quantidades para uma torta maior
- Em uma vasilha bata os ovos e misture os demais ingredientes
- transfira para a forma preparada
- leve ao forno por 40 minutos ou até perceber a superfície douradinha
Notas
Essa massa aceita tudo, mas cuidado com legumes duros.
- Dica: Se quiser adicionar batata ou cenoura em pedaços grandes, dê uma pré-cozida rápida ou rale no ralo grosso. Se colocar pedaços crus grandes de cenoura, a massa vai assar e a cenoura ainda estará dura. O milho, ervilha e seleta (como na receita) funcionam super bem direto da lata (sem a água!).
obs: pode ser feita em forminhas de muffin untadas e enfarinhadas para a versão de mini torta de legumes. Lembre-se que nesta versão a tortinha fica pronta em menos tempo.
