Todo ano a Vitarella prepara produtos especiais para a época do São João. E eu já fico esperando ansiosa, pois quem já provou vai concordar comigo: são perfeitos! Assim que você abre a embalagem, já vem aquele cheirinho de milho maravilhoso. 

Aproveitei e inventei logo um bolo daqueles que a gente adora – fáceis, rápidos e barateenhos – com o biscoito Amanteigado de Milho que ficou uma delícia!!! Pra quem está começando na cozinha agora, pode se jogar nessa receita que não tem erro! 

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Bolo de milho e coco de micro-ondas

Bolo de milho feito com biscoito no microondas

Course Café da manhã

Cuisine brasileira

Keyword bolo com biscoito, bolo de microondas, bolo pequeno, bolo simples de biscoito

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 7 minutes minutes

Total Time 12 minutes minutes

Servings 1 bolo pequeno

Author Ariana Pazzini – pitadinha

Ingredients

• 3 und de ovos
• 130 g de biscoito Amanteigado de Milho
• 3/4 de xícara (de chá) de óleo
• 1 xícara (de chá) de coco ralado
• 1/2 xícara (de chá) de açúcar
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 1 pitadinha de sal
• 100 ml de leite de coco
• 1/2 xícara (de chá) de coco ralado para decorar
• 1 colher (de chá) de amido de milho
• 100 ml de leite de coco

Instructions

• Triture o coco e o biscoito no liquidificador, transfira para uma tigela e reserve
  130 g de biscoito Amanteigado de Milho, 1 xícara (de chá) de coco ralado
• Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar
  3 und de ovos, 3/4 de xícara (de chá) de óleo, 1/2 xícara (de chá) de açúcar
• Adicione o leite de coco e a pitada de sal e bata até ficar homogêneo
  100 ml de leite de coco, 1 pitadinha de sal
• Transfira a mistura para a  tigela da farinha de biscoito e incorpore tudo
• Misture por último o fermento e transfira para uma fôrma de bolo própria para micro-ondas ou um refratário
  1 colher (de sopa) de fermento em pó
• Leve ao micro-ondas por 7 minutos na potência máxima.
• Verifique o ponto, caso necessário, coloque mais 1 minuto
• Desenforme ainda quente
• Em uma panela coloque o leite de coco e o amido de milho
  1 colher (de chá) de amido de milho, 100 ml de leite de coco
• Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar
• Cubra o bolo e polvilhe coco ralado
  1/2 xícara (de chá) de coco ralado para decorar

Fácil, né? E a textura dele é incrível! Fofinho demais! E o sabor amanteigado, então? 

Afe.

SALVE ESSA RECEITA DE BOLO DE LIQUIDIFICADOR NO PINTEREST:

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O bolo de milho é um clássico da culinária brasileira que conquista o paladar de muitos. Seja como sobremesa, lanche da tarde ou café da manhã, ele é uma opção deliciosa e versátil. Neste artigo, vamos apresentar uma receita especial de bolo de milho feito com farinha de milho flocão, que confere uma textura única e sabor diferenciado à massa. Além disso, para deixar esse bolo ainda mais especial, ele será coberto com uma goiabada cremosa, que combina perfeitamente com o sabor do milho. Se você é fã de bolos caseiros e está em busca de uma receita simples, continue lendo e aprenda a fazer esse delicioso bolo de milho com cobertura de goiabada cremosa.

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Bolo de milho com goiabada cremosa

Bolo de milho com goiabada cremosa simples, feito com flocão

Course Café da manhã

Cuisine brasileira

Keyword bolo com goiabada cremosa, bolo de flocao, bolo de fuba com goiabada, bolo de milho

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 35 minutes minutes

Total Time 55 minutes minutes

Servings 1 bolo

Author Ariana Pazzini – pitadinha

Equipment

• 1 liquidificador
• 1 forma de bolo com buraco no centro

Ingredients

• 4 und de ovos
• 1 xícara (de chá) xícara de leite
• 1/2 xícara (de chá) de óleo
• 2 xícaras (de chá) de açúcar
• 2 xícaras (de chá) de farinha de milho flocada flocão
• 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (de sopa) de fermento em pó
• 1 pitadinha de sal
• QB goiabada cremosa para cobrir

Instructions

• Pré aqueça o forno em 180˚C
• Unte e enfarinhe uma forma de bolo com buraco no centro
• Bata no liquidificador os ovos com o açúcar, o leite e o óleo
  4 und de ovos, 1 xícara (de chá) xícara de leite, 2 xícaras (de chá) de açúcar, 1/2 xícara (de chá) de óleo
• Acrescente a farinha de milho, o sal e farinha de trigo e bata até ficar homogêneo
  2 xícaras (de chá) de farinha de milho flocada, 1 xícara (de chá) de farinha de trigo, 1 pitadinha de sal
• Acrescente o fermento por último e bata apenas para misturar
  2 colheres (de sopa) de fermento em pó
• Transfira para uma fôrma untada e enfarinhada
• Leve ao forno preaquecido a 180 graus até passar no teste do palito – cerca de 35 a 40 minutos
• Desenforme morno com cuidado, cubra com goiabada cremosa e sirva com uma xícara de café, por favor =)
  QB goiabada cremosa para cobrir

Adições saborosas para a massa do bolo de milho:

Seja com cobertura ou assim purinho para um café da tarde, essa massa tão simples aceita bem a adição de outros ingredientes. Esse bolo é tão fácil de fazer que tenho certeza que assim como eu você fará o bolo de milho em muitos cafés da tarde. Para personalizar a receita você pode adicionar:

1. Coco ralado: adicionar coco ralado à massa do bolo de fubá confere uma textura mais úmida à massa. Utilize preferencialmente o coco ralado fresco.
2. Queijo: outra variação bastante popular é adicionar queijo ralado à massa do bolo de fubá, que resulta em um sabor salgado e mais intenso. Match perfeito com a goiabada cremosa.
3. Leite condensado adicionado à cobertura de goiabada do bolo de milho pode dar um sabor diferente e mais cremoso.
4. Erva-doce: a adição de erva-doce na massa do bolo de fubá pode trazer um sabor fresco e perfumado ao bolo.
5. Laranja: a combinação de fubá e laranja é clássica e pode ser utilizada para dar um sabor cítrico ao bolo. Utilize raspas da casca de uma laranja na massa do bolo caseiro.

Essas são apenas algumas das variações possíveis para o bolo de fubá simples. Você pode experimentar diferentes combinações de ingredientes para criar o seu próprio sabor personalizado.

Dicas de armazenamento para o bolo de milho:

1. Espere o bolo esfriar completamente antes de armazená-lo: Ao retirar o bolo do forno, deixe-o esfriar completamente antes de armazená-lo em um recipiente hermético ou embrulhado em papel alumínio. Isso evita que a umidade se acumule dentro do recipiente e mantém o bolo fresco por mais tempo.
2. Armazene em local fresco e seco: Guarde o bolo em um local fresco e seco, longe da luz direta do sol e de fontes de calor. A umidade e o calor podem causar o crescimento de bactérias e mofos, o que estraga o bolo mais rapidamente.
3. Use um recipiente hermético: Armazene o bolo em um recipiente hermético ou embrulhado em papel alumínio, para evitar que o ar entre em contato com o bolo. Isso impede que o bolo fique ressecado ou absorva odores de outros alimentos.
4. Armazene na geladeira: Se o clima estiver quente e úmido, é recomendável armazenar o bolo na geladeira. Isso ajuda a manter a textura do bolo e evita o crescimento de bactérias. Certifique-se de embrulhar o bolo em papel alumínio ou colocá-lo em um recipiente hermético antes de colocá-lo na geladeira.
5. Congele o bolo: Se você não pretende consumir o bolo em alguns dias, pode congelá-lo. Para isso, corte-o em pedaços, embrulhe em papel alumínio ou filme plástico e coloque no freezer. Quando quiser consumir novamente, retire do freezer algumas horas antes e deixe descongelar em temperatura ambiente. Lembrando que o melhor é congelar o bolo de milho sem a cobertura de goiabada, deixe para cubri-lo depois de descongelar.

Mais bolos gostosos e fofinhos aqui do blog:

Bolo de paçoca

Bolo de iogurte

Bolo banana e cacau

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Eu amo um bolo de milho, e este é uma delíciaaaaaa! Fica pronto super rápido e é de liquidificador – melhor ainda né.

De todas as possibilidades com uma lata de milho essa é a minha favorita.

O que não falta é inspiração do que fazer com milho verde aqui no blog, já te apresentamos nosso creme de milho com queijo ultra cremoso, tem pudim de milho, sorvete de milho, ou seja, milho é algo corriqueiro em nosso cardápio.

Mas falo com muita segurança, bolo de milho é de longe uma das minhas receitas favoritas.

Esse bolo tem o plus de levar colheradas de requeijão, o que deixa cada fatia ainda mais cremosa.

Adicione colheradas de requeijão sobre a massa já na forma, conforme o bolo cresce ele absorve o requeijão ao meio. Utilizei requeijão simples, de copo, aquele que passamos no pão mas se quiser elevar o nível do seu bolo de milho utilize catupiry, além de ser mais denso é mais saboroso.

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Bolo de Milho recheado com requeijão

Receita de bolo de milho simples recheado com requeijão para o café da tarde, receita fácil de bolo de liquidificador

Course Café da manhã

Cuisine brasileira

Keyword bolo de milho, bolo de milho de latinha, bolo de milho recheado, bolo de milho verde

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 23 minutes minutes

Total Time 33 minutes minutes

Servings 1 bolo

Author Ariana Pazzini – pitadinha

Equipment

• 1 liquidificador
• 1 forma para bolo de furo no centro

Ingredients

• 3 unidades de ovos
• 1 lata de milho escorrida
• 1 lata de fubá ou flocão use a medida da lata do milho
• 1 lata de leite
• 1 lata de açúcar
• 1/2 lata de óleo
• 3 colhes (de sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 1 copo de requeijão cremoso 250 g

Lata = medida de uma latinha de milho

Instructions

• Pré aqueça o forno em 180˚C
• Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no centro (pode utilizar fubá no lugar da farinha para enfarinhar a forma)
• Bata todos os ingredientes no liquidificador com exceção de requeijão
  3 unidades de ovos, 1 lata de milho escorrida, 1 lata de fubá ou flocão, 1 lata de leite, 1 lata de açúcar, 1/2 lata de óleo, 3 colhes (de sopa) de farinha de trigo, 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• Transfira para uma fôrma de buraco no meio untada e enfarinhada
• Distribua em colheradas o requeijão sobre a massa
  1 copo de requeijão cremoso
• Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos ou até passar no teste do palito

Arrume a mesa bem bonita, passe um café e chame as amigas para uma conversa no meio da tarde. Pra quem não pratica ainda a boloterapia, recomendo. Duvido que isso não resolva qualquer problema =)

Qual a validade do bolo de milho recheado?

Um bolo super molhadinho e recheado com queijo não resiste por muito tempo em temperatura ambiente. O ideal é que se consuma em 2 dias.

Se perceber que não conseguirá consumir todo o bolo em dois dias, congele seu bolo.

Como congelar:

Corte em fatias, embale em plástico filme cada uma delas e pronto, você terá uma fatia de bolo de milho quando a fome bater.

Importante ressaltar que mesmo congelado ele tem a validade de 90 dias. Não confie só na memória, etiquete com a validade.

Para descongelar também é simples. Retire do plástico filme a fatia que quer consumir, coloque no microondas coberto com um papel toalha por 15 segundos, vire a fatia e conte mais 10. Regule o tempo de descongelamento do blo no microondas conforme a potência do aparelho como também o quão grossa é a fatia que congelou. Pode ser que você precise de mais alguns segundos para aquecer totalmente.

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Eu sempre achei esse tal de “bolo pudim” um grande mistério. Nunca tentei fazer, afinal, era um grande mistério! Até que um dia conversando com uma amiga ficou tudo tão simples… Ela disse: faz o bolo e faz o pudim, bota na fôrma. O pudim desce e o bolo sobe. “Será?” Pensei… E né que ela tinha razão?! Deu certo e ficou incrível!

Inclusive, souber que esse bolo também é chamado de bolo impossível e bolo mágico por conta disso. Seja como for, é inexplicável a magia que acontece. Usei duas receitas que já tem aqui no blog, a deste pudim junto com este bolo da Cami:

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Bolo pudim de milho

Bolo pudim de milho, o melhor dos dois mundos, udim cremoso e bolo de milho em uma receita só

Course Sobremesa

Cuisine brasileira

Keyword bolo de milho cremoso, bolo pudim, bolo pudim de milho

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 40 minutes minutes

Geladeira 2 hours hours

Total Time 3 hours hours

Servings 1 bolo

Author Ariana Pazzini – pitadinha

Equipment

• 1 liquidificador
• 1 forma com furo no meio
• 1 peneira

Ingredients

Para o caramelo:

• 1 e ½ xícara (de chá) de açúcar para a calda

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de leite
• 2 colheres (de sopa) de maizena
• 4 und de ovos

Para o bolo

• 2 und ovos
• 1/2 xícara (de chá) de leite
• 1/2 xícara (de chá) de açúcar
• 1/4 de xícara (de chá) de óleo
• 1 xícara (de chá) de flocão flocos de milho
• 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Instructions

• Em uma panela em fogo baixo, mexa o açúcar da calda até derreter totalmente e ficar levemente caramelo e espalhe sobre uma fôrma grande de buraco no meio, reserve
  1 e ½ xícara (de chá) de açúcar para a calda
• Pré aqueça o forno em 200˚C
• No liquidificador bata o milho com o leite condensado, o leite, os ovos e a maizena por cinco minutos
  1 lata de leite condensado, 1 lata de milho verde, 1 lata de leite, 4 und de ovos, 2 colheres (de sopa) de maizena
• Transfira para a fôrma de pudim passando pela peneira para retirar a pele do milho
• No liquidificador novamente bata os 2 ovos com o açúcar, o leite, o óleo, o flocão e a farinha de trigo por 5 minutos
  2 und ovos, 1/2 xícara (de chá) de leite, 1/2 xícara (de chá) de açúcar, 1/4 de xícara (de chá) de óleo, 1 xícara (de chá) de flocão, 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
• Acrescente o fermento e apenas pulse o liquidificador umas 3 vezes para misturar
  1 colher (de sopa) de fermento em pó
• Transfira para a forma (vai misturar com a massa do pudim, mas é assim mesmo)
• Leve ao forno preaquecido a 200g em banho-maria até passar no teste do palito (uns 40 minutos)
• Retire do forno, desgrude as laterais e o centro com ajuda de uma faquinha
• Deixe o bolo esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, refrigere o bolo ainda na forma. Ele precisa esfriar por 4 a 6 horas pelo menos ou durante a noite.

Notes

Você pode fazer outra receita de bolo e outras combinações de sabores, inclusive pode usar a massa de um bolo de caixinha.

Gente, vocês não tem NOÇÃO do quanto ficou delicioso!!!! Mas ficou BEM doce, então dei uma reduzida no açúcar da receita e as quantidades ali em cima já estão ajustadas, não se preocupem. E é impressionante como as massas realmente se dividem durante o cozimento. Daí agora quero fazer bolo pudim de tudo quanto é sabor, me seguraaaaaa hahahahaha #socorro

Algumas dicas para o bolo pudim:

Quer fazer com antecedência? Deseja preparar o bolo pudim um dia antes? Isso te ajuda a garantir por exemplo que não tenha trabalho no dia de uma festa por exemplo. Então faça com até 3 dias de antecedência. Nesse caso eu não desenformo. Espero ele esfriar na forma. Cubro com plástico filme e armazeno na geladeira. Antes de servir retiro com 2 horas de antecedência para ficar em temperatura ambiente, passo pela chama do fogão para derreter o caramelo e desenformo.

Como preparar o banho maria?

Como em todo pudim, é importante fazer esse bolo em banho maria.

Banho maria no forno não é complicado.

Prepare uma assadeira que caiba sua forma de bolo e seja alta. Eu costumo usar minha assadeira de carnes que tem bordas mais altas, mas você pode utilizar qualquer uma que caiba sua forma de bolo dentro e possa ser preenchida com água. Coloque dentro dela a sua forma com furo no meio já com a massa dentro. Com uma luva térmica para forno, apoie a assadeira na grade do forno e com uma chaleira deposite nela a água quente até que cubra pelo menos a metade da forma do bolo.

Outras sobremesas aqui do blog:

• Tacinhas de chocolate
• Pudim de doce de leite
• Torta de abacaxi de 3 ingredientes

Bom final de semana com gostinho de milho!

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