Esta receita de bolo de queijo, resulta em um bolo denso, úmido e cremoso, com textura semelhante a uma queijadinha. Diferente das massas fofas tradicionais, este bolo não cresce muito, concentrando-se na riqueza do sabor e na facilidade do preparo.
Ingredientes Chave: A base é enriquecida com leite de coco e uma quantidade generosa de queijo parmesão ralado (pode ser de pacote), ingredientes que garantem a densidade e o sabor característico.
Preparação: Extremamente rápida e prática, utilizando apenas o liquidificador. Basta bater os ingredientes líquidos com o queijo e o açúcar, incorporar a farinha e levar ao forno.
Textura e Sabor: Não espere um bolo fofo e alto tipo pão de ló; este bolo fica mais baixo e denso, com uma cremosidade interior deliciosa. O contraste entre o açúcar e o salgado do queijo cria uma experiência gustativa única, perfeita para acompanhar um café fresco.
Bolo de Queijo de liquidificador
Equipamentos
- 1 liquidificador
- 1 forma para bolo quadrada
Ingredientes
- 4 und ovos tamanho grande
- 2 colheres (de sopa) manteiga em temperatura ambiente,
- 1 ½ xícara (de chá) de açúcar branco de preferencia refinado
- 1 xícara (de chá) farinha de trigo
- 200 ml leite de coco
- 1 xícara (de chá) leite em temperatura ambiente,
- 1/2 colheres (de sopa) fermento em pó
- 6 colheres (de sopa) queijo parmesão ralado
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180°C,
- Unte e enfarinhe uma forma para bolo (o ideal é que seja aquela forma de buraco no centro para o bolo ficar mais altinho e cremoso, eu usei uma retangular média e ele ficou bem baixinho),
- No liquidificador, coloque os ovos, a manteiga, o açúcar e bata até que se tenha um creme amarelo clarinho,
- Adicione o leite, o leite de coco, o queijo e bata novamente até ficar homogêneo, adicione a farinha de trigo e o fermento e mexa só até incorporar toda a farinha,
- Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que ao espetar um palito saia limpo.
- Espere esfriar e desenforme
Notas
- Use o “Pulsar”: Bata bem os líquidos (ovos, leite, leite de coco, manteiga, açúcar, queijo) no liquidificador. Quando adicionar a farinha e o fermento, misture apenas até incorporar. Bater farinha de trigo em excesso desenvolve o glúten e pode deixar o bolo duro (“solado”) em vez de cremoso.
- Ele Fica Baixinho: Por ser um bolo cremoso (estilo queijadinha) e pesado, é normal que ele não cresça muito e fique denso. Não é erro da receita, é a característica dele.
Um café quentinho, requeijão caseiro, iogurte e uma geleia e já tens um super café da tarde!
P.S. Dica de Ouro: Se comer ele morninho, passe uma camada fina de manteiga por cima da fatia. Como ele tem textura de pão de queijo/queijadinha, a manteiga derrete e fica divino.
