Eu SEMPRE vi receita de jerimum/abóbora assada mas nunca na vida me dei ao trabalho de provar. Sei lá, não me apetecia. A mistura era sempre a mesma: jerimum, um queijo azul e noz-pecã. Como quem não tem cão, caça com gato, dei uma geral na despensa/geladeira e percebi que é claro que não tinha os ingredientes, but, tinha outros que podiam até fazer bonito. E né que fizeram? Eu apaixonei nessa receita de uma forma que só fazendo pra entender. É chique, é phyna, é a cara da ryqueza. Mas também é saudável, deliciosa e não dá trabalho nenhunzinho:
Abóbora de forno com amêndoas e parmesão
Abóbora assada, uma receita simples com o toque requintado da amêndoa e do parmesão
Ingredientes
- 1 und de abóbora japonesa ou 1kg da abóbora moranga
- 1 ramo de Alecrim
- ½ xícara (de chá) de Amêndoas laminadas
- ½ xícara (de chá) de Parmesão
- QB de Sal e pimenta a gosto
- 1 fio generoso de Azeite
Instruções
- Retire as sementes da abóbora e corte em cubos (isso, com a casca mesmo, por isso ela deve estar bem lavadinha néam?)1 und de abóbora japonesa ou 1kg da abóbora moranga
- Distribua num refratário e misture com sal, pimenta, alecrimQB de Sal e pimenta a gosto, 1 ramo de Alecrim
- Regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 180º por 40 minutos ou até que esteja macia – cuidado pra não ficar mole demais1 fio generoso de Azeite
- Toste as amêndoas numa frigideira mexendo sempre (ela queima super rápido)½ xícara (de chá) de Amêndoas laminadas
- Quando a abóbora estiver no ponto, misture as amêndoas e lascas de parmesão, finalizando com um pouco mais de azeite½ xícara (de chá) de Parmesão, 1 fio generoso de Azeite
Prometam que vão fazer?! Ninguém vai ser arrepender…
