Essas bolinhas são um risco, porque de tão gostosas, dá vontade de comer as 12. Mas nesse momento, lembre da Juliana Paes que acabou de parir e já tem barriguinha sarada de novo, e foque no seu objetivo. Pra não ficar aquela coisa pálida eu misturei açafrão na hora de “empanar”, no final da receita a Cris dá uma dica importante sobre isso:
Bolinhas de frango (12 porções)
1 peito de frango já assado ou cozido (eu assei um peito com osso como a Rita ensinou: temperado com suco de laranja, sal, pimenta e um dente de alho por 45 minutos no forno, coberto com papel alumínio)
125 g de ricota (meia bolinha)
2 colheres de sopa de requeijão light
1/2 xícara de cebolinha
Sal e pimenta à gosto
1/2 xícara de aveia em flocos finos
Açafrão à gosto (opcional)
Passe no processador o peito de frango, a ricota e a cebolinha
Misture o frango, a ricota e a cebolinha processada ao requeijão, acerte sal e pimenta
Modele bolinhas e passe na aveia misturada com o açafrão (para dar a coloração
amarelada), disponha em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos
Dica da Cris: há indícios de que o açafrão previne o câncer, em especial o do esôfago! Pode também ser substituído por curry (fica inclusive mais barato). E a aveia ajuda no combate ao colesterol.
Informações nutricionais por porção:
Valor energético total: 54,7Kcal
Carboidrato: 2,5g
Proteína: 5,6g
Gorduras totais: 2,4g
Gordura saturada: 0,9g
Gordura trans: 0
Colesterol: 14g
Gordura poliinsaturada: 0g
Gordura monoinsaturada: 0,4g
Cálcio: 26,6mg
Ferro: 0,2mg
Sódio: 23,4mg
Fibra:0,4g
