Biscoito amanteigado vegano

Que biscoito tem mais cara de infância do que esse, né gente? Ai, aquelas tardes assistindo Chaves e devorando inocentemente meu saquinho de biscoito… Que saudade de quando comia carboidratos sem nem saber o que era, kkkkk. Mas enfim. Pensando nas mamães com crianças que possuem restrições alimentares, que tal preparar nas férias um biscoitinho amanteigado #sqn né, já que não leva manteiga. Nem ovo, nem trigo, mas juro que fica gostoso, gente! O toque final é o pedacinho de goiabada, que eu troquei por Bananada Com Canela Tambaú e ficou uma delícia!!!!

Biscoito amanteigado vegano

Pitadinha

Receita vegana de biscoitinhos amanteigados sem farinha de trigo, leite ou ovos.

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Preparo 1 hour hr 20 minutes mins

Cozimento 20 minutes mins

Tempo Total 1 hour hr 40 minutes mins

Tipo Café da manhã, caseiro

Cozinha brasileira, vegana

Porções 16 biscoitos

Ingredientes

  

• 1 e ¾ xícaras (de chá) de amido de milho
• 1 e ½ xícaras (de chá) de farinha de arroz
• 3/4 xícara (de chá) de açúcar mascavo se usar o cristal, acho que 1/2 xícara é suficiente
• 1 pitadinha de sal
• 1 colher (de sopa) de chia
• 1/4 xícara (de chá) de água
• 1 xícara (de chá) de óleo de coco ou azeite
• 16 quadradinhos de Bananada ou goiabada para decorar

Instruções

 

• Em uma tigelinha misture a chia com a água e deixe descansar uns 15 minutos, até ela virar uma geleinha
  1 colher (de sopa) de chia, 1/4 xícara (de chá) de água
  
• Misture os ingredientes secos com a chia hidratada e o óleo de coco/azeite com as mãos, até virar uma massa modelável
  1 e ¾ xícaras (de chá) de amido de milho, 1 e ½ xícaras (de chá) de farinha de arroz, 3/4 xícara (de chá) de açúcar mascavo, 1 pitadinha de sal, 1 xícara (de chá) de óleo de coco ou azeite
  
• Cubra com papel filme e leve para a geladeira por 1 hora
  
• Modele os biscoitinhos com as mãos e distribua em uma assadeira untada e enfarinhada com farinha de arroz
• Decore com pedacinhos de Bananada e leve ao forno preaquecido a 180˚Cpor 20 minutos
  16 quadradinhos de Bananada ou goiabada
• Espere esfriar completamente antes de retirar da assadeira e servir
• Guarde em potinhos hermeticamente fechados para mantê-los crocantes

Keyword biscoito sem leite, biscoito sem ovos, biscoito sem trigo, biscoito vegano

Não tenham medo de usar azeite, que é beeeem mais barato que o óleo de coco. Pode parecer esquisito usar azeite numa receita doce, mas no fim dá tudo certo!