Biscoito amanteigado vegano

Biscoito amanteigado vegano sem farinha de trigo

Sumário

Biscoito amanteigado vegano sem farinha de trigo

Esse biscoito amanteigado vegano é incrívelmente saboroso e livre de farinha de trigo e leite.

Em um mundo onde cada vez mais pessoas buscam opções de alimentos mais saudáveis e respeitosas com o meio ambiente, os biscoitos veganos sem farinha estão se tornando uma alternativa popular. Estes biscoitos, que não contêm produtos de origem animal e são livres de glúten, são uma opção deliciosa para quem deseja um snack leve e nutritivo.

Como qualquer receita, a chave para criar biscoito vegano amanteigado sem farinha deliciosos está na escolha dos ingredientes e na técnica de preparo. Neste artigo, apresentaremos uma receita passo a passo para criar esses biscoitos em casa, além de discutir a importância de cada ingrediente e oferecer dicas e sugestões para obter os melhores resultados.

Então, se você está procurando uma nova receita para experimentar, ou se quer expandir seu repertório de opções veganas e sem glúten, continue lendo. Vamos começar!

Biscoito amanteigado vegano sem farinha de trigo

Amido de milho e farinha de arroz: o segredo para uma textura perfeita do biscoito amanteigado vegano sem farinha

A combinação de amido de milho e farinha de arroz é o segredo para obter uma textura perfeita em nosso biscoito vegano amanteigados sem farinha. O amido de milho, também conhecido como maizena, ajuda a dar aos biscoitos uma textura leve e crocante, enquanto a farinha de arroz contribui para a formação de uma casquinha dourada e crocante.

Além disso, ambos os ingredientes são naturalmente sem glúten, tornando nossos biscoitos uma opção segura para quem tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. E, ao contrário de algumas outras alternativas sem glúten, a combinação de amido de milho e farinha de arroz não altera o sabor dos biscoitos, permitindo que os sabores dos demais ingredientes brilhem.

Biscoito amanteigado vegano sem farinha de trigo

O papel do gel de chia no biscoito amanteigado vegano

O gel de chia é um ingrediente fundamental em muitas receitas veganas, pois atua como um substituto para os ovos. Quando a chia é misturada com água, ela se expande e forma um gel, que pode ser usado para dar liga aos alimentos, assim como os ovos fariam em uma receita tradicional.

Em nossa receita de biscoito amanteigado vegano amanteigados sem farinha, o gel de chia ajudará a unir os demais ingredientes, garantindo que nossos biscoitos mantenham sua forma durante o cozimento. Além disso, a chia é uma fonte rica em nutrientes, como ômega-3, fibras e proteínas, tornando nossos biscoitos não apenas deliciosos, mas também nutritivos.

Biscoito amanteigado vegano sem farinha de trigo

Adicionando um toque especial: quadradinhos de goiabada nos seus biscoitos

Para dar um toque especial aos nossos biscoitos veganos amanteigados sem farinha, vamos incorporar quadradinhos de goiabada na massa. A goiabada é um doce brasileiro feito de goiaba e açúcar, que tem um sabor adocicado e levemente ácido.

Ao adicionar goiabada aos nossos biscoitos, estaremos criando um contraste de sabores que tornará nossos biscoitos ainda mais deliciosos. Além disso, os quadradinhos de goiabada darão aos nossos biscoitos uma aparência atraente, tornando-os perfeitos para servir em ocasiões especiais ou para presentear.

Biscoito amanteigado vegano sem farinha de trigo
Biscoito amanteigado vegano sem farinha de trigo

Biscoito amanteigado vegano

Pitadinha
Receita vegana de biscoitinhos amanteigados sem farinha de trigo, leite ou ovos.
Preparo 1 hour 20 minutes
Cozimento 20 minutes
Tempo Total 1 hour 40 minutes
Tipo Café da manhã, caseiro
Cozinha brasileira, vegana
Porções 16 biscoitos

Ingredientes
  

  • 1 e ¾ xícaras (de chá) de amido de milho
  • 1 e ½ xícaras (de chá) de farinha de arroz
  • 3/4 xícara (de chá) de açúcar mascavo se usar o cristal, acho que 1/2 xícara é suficiente
  • 1 pitadinha de sal
  • 1 colher (de sopa) de chia
  • 1/4 xícara (de chá) de água
  • 1 xícara (de chá) de óleo de coco ou azeite
  • 16 quadradinhos de Bananada ou goiabada para decorar

Instruções
 

  • Em uma tigelinha misture a chia com a água e deixe descansar uns 15 minutos, até ela virar uma geleinha
    1 colher (de sopa) de chia, 1/4 xícara (de chá) de água
    Biscoito amanteigado vegano sem farinha de trigo
  • Misture os ingredientes secos com a chia hidratada e o óleo de coco/azeite com as mãos, até virar uma massa modelável
    1 e ¾ xícaras (de chá) de amido de milho, 1 e ½ xícaras (de chá) de farinha de arroz, 3/4 xícara (de chá) de açúcar mascavo, 1 pitadinha de sal, 1 xícara (de chá) de óleo de coco ou azeite
    Biscoito amanteigado vegano sem farinha de trigo
  • Cubra com papel filme e leve para a geladeira por 1 hora
    Biscoito amanteigado vegano sem farinha de trigo
  • Modele os biscoitinhos com as mãos e distribua em uma assadeira untada e enfarinhada com farinha de arroz
  • Decore com pedacinhos de Bananada e leve ao forno preaquecido a 180˚Cpor 20 minutos
    16 quadradinhos de Bananada ou goiabada
  • Espere esfriar completamente antes de retirar da assadeira e servir
  • Guarde em potinhos hermeticamente fechados para mantê-los crocantes
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Não tenham medo de usar azeite, que é beeeem mais barato que o óleo de coco. Pode parecer esquisito usar azeite numa receita doce, mas no fim dá tudo certo!

Dicas e sugestões profissionais para um biscoito amanteigado vegano perfeito

Para garantir que seus biscoitos veganos amanteigados sem farinha saiam perfeitos, aqui vão algumas dicas e sugestões profissionais:

  • Certifique-se de que o óleo de coco esteja em temperatura ambiente antes de começar. Isso ajudará a garantir que ela se misture facilmente com os demais ingredientes.
  • Quando estiver misturando a massa, faça-o delicadamente, isso ajudará a manter a textura leve e crocante dos biscoitos.
  • Ao assar os biscoitos, fique de olho neles, pois eles podem queimar facilmente. Seu objetivo é obter biscoitos dourados, mas ainda macios no centro.
  • E, finalmente, lembre-se de deixar os biscoitos esfriarem completamente antes de servir. Isso ajudará a firmar a textura e intensificar o sabor.
Biscoito amanteigado vegano sem farinha de trigo

Como armazenar seu biscoitos veganos

Depois de assar seus biscoitos veganos amanteigados sem farinha, você vai querer garantir que eles permaneçam frescos e deliciosos pelo maior tempo possível. A melhor maneira de armazenar seus biscoitos é em um recipiente hermético, em temperatura ambiente.

Evite guardar os biscoitos na geladeira, pois isso pode alterar sua textura. Se os biscoitos estiverem bem acondicionados, eles devem permanecer frescos por até uma semana.

Se você tiver uma grande quantidade de biscoitos, também pode congelá-los. Para isso, coloque os biscoitos em uma assadeira e leve ao congelador até que estejam firmes. Depois, transfira os biscoitos para um saco de congelamento, removendo o máximo de ar possível. Dessa forma, você pode desfrutar de biscoitos frescos a qualquer momento, bastando aquecê-los no forno por alguns minutos antes de servir.

Agora que você já conhece a receita e todas as dicas e sugestões para criar deliciosos biscoitos veganos amanteigados sem farinha, é hora de colocar a mão na massa! Lembre-se, a melhor parte de cozinhar é a liberdade de experimentar, então sinta-se à vontade para adaptar a receita ao seu gosto. Seja criativo com os sabores, experimente diferentes tipos de recheio ou adicione especiarias para um toque extra de sabor.

Não importa como você decide fazer seus biscoitos, tenho certeza de que eles serão um sucesso. Então, vá para a cozinha, coloque o avental e comece a criar! E, claro, não se esqueça de desfrutar de seus deliciosos biscoitos veganos amanteigados sem farinha.

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