Canja de galinha

Como fazer canja de galinha

Sumário

Como fazer canja de galinha

Canja de galinha sara qualquer mazela pois é o confort food mais adorado na maioria dos lares.

Quem nunca viu a mãe ou a vó prearar uma canja de galinha quando estava resfriado que atire a primeira pedra. Essa sopa completa ajuda em qualquer indisposição.

Um prato completo com proteína do frango, vitaminas dos vegetais, caldo quentinho para hidratar, é claro que bem fará.

Como fazer canja de galinha

Tenho muitas lembranças de cheiros da comida que minha mãe fazia. Mas acho que de todas, o cheiro da canja era o melhor. E foi pensando nesse cheirinho que resolvi preparar uma pra, quem sabe, dar uma levantada no meu astral de grávida-gripada-enjoada.

Tô sofrendo, viu gente, não vou mentir. Sofro por dois motivos: primeiro que não to conseguindo comer, coisa que eu amo fazer, não preciso nem dizer. Segundo, porque não tô conseguindo cozinhar, que é outra coisa que amo. Os cheiros me incomodam, e quanto menos eu precisar manipular a comida para prepará-la, mais chances de eu conseguir comê-la, o que tem me feito apelar pra coisas que nunca entram aqui em casa, tipo comida pronta. A verdade é que os hormônios não estão sendo nada bonzinhos comigo, e enquanto essa fase não passa, vou me pegando com uma coisa ou outra pra não deixar a peteca cair, e nem a família morrer de fome, afinal, marido e filha não vivem de vento, né?

Mas, voltando ao assunto da canja, a verdade é que eu soube que ela estava gostosa antes mesmo de prová-la, e sabe como? O cheiro era o mesmo da canja que minha mãe fazia. E canja de mãe é canja de mãe, não tem nem o que a gente discutir né? E o melhor, trabalho zero, presta atenção na receita:

Como fazer canja de galinha

Canja de Galinha

Pitadinha
Receita simples de Canja de Galinha, sopa fácil e completa, vale por uma refeição completa
Preparo 10 minutes
Cozimento 30 minutes
Tempo Total 40 minutes
Tipo Prato principal, Prato único
Cozinha brasileira, portuguesa
Porções 4 pessoas

Equipamentos

  • 1 panela de pressão

Ingredientes
  

  • 1 und peito de frango sem pele e com osso
  • 2 litros de água
  • 1 colher (de sopa) de extrato de tomate
  • 1 folha de louro
  • 1 dente de alho
  • 1 und de cebola em cubos
  • 1 und Cenoura em cubos
  • 2 und batatas em cubos
  • 1 und chuchu em cubos
  • 1 pacote de miojo ou macarrão cabelo de anjo quebrado
  • sal a gosto

Instruções
 

  • Coloque o peito de frango na panela de pressão com a água, o extrato de tomate, o sal e a folha de louro, o alho e a cebola picados grosseiramente, não exagere no sal pois iremos utilizar a água para o caldo.
    1 und peito de frango sem pele e com osso, 2 litros de água, 1 colher (de sopa) de extrato de tomate, 1 folha de louro, 1 dente de alho, sal a gosto, 1 und de cebola
  • Cozinhe por 30 minutos ou até que esteja macio
  • Retire o peito de frango da panela com cuidado e coloque sobre uma tábua, desfie o frango com o auxílio de um garfo
  • Congele metade do frango desfiado para usar em outra receita, despreze os ossos e volte o restante do frango para a panela
  • Acrescente os legumes, acerte o sal e coloque mais água se necessário
    1 und Cenoura, 2 und batatas, 1 und chuchu
  • Quando os legumes estiverem cozidos, acrescente o miojo e após 2 minutos apague o fogo
    1 pacote de miojo

Notas

Finalize com coentro ou cheiro verde
Keyword canja de galinha, sopa canja, sopa com arroz, sopa de frango
Como fazer canja de galinha

Se quiser, finalize com coentro picadinho, ou troque o miojo por outro macarrão ou arroz. É que a canja da minha mãe era com miojo, e fazia parte do pacote das lembranças <3

Pãozinho tostado pra acompanhar, e só. Precisa mais o quê pra fazer um estômago feliz né?

Posso congelar a canja de galinha?

Pode mas eu não aconselho, essa receita é gostosa para comer recém saída da panela. Se ainda assim resolver congelar saiba que a textura do macarrão irá mudar. Então se a praticidade para você fala mais alto, vá em frente e congele por até 2 meses.

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13 respostas

  1. pra quem gosta de praticidade, da para colocar "hambúrguer de frango" picado no miojo, fica com mesmo sabor e custa muito mais barato. porem fica muito simples, e quero algo mais "complexo" ja que durante o mes todo vou ter que comer miojo T-T. DICA "2 pacotes de miojo de galinha/ 1 hamburguer de frango/ tempero do miojo/ molho de tomate/ meia cebola/ 1 dente de alho" SE TORNA UMA REFEIÇÃO "MEDIA" PARA UM "TRABALHADOR BRAÇAL" com sabor de canja =D

  2. Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiinceramente eu amei!
    Odeio canja sabe pq? Por causa do arroz…mas a idéia de faze-lo com miojo foi sensacional! Em breve farei aqui em casa!!!

  3. Testada e aprovada!!! Nunca fui fã da canja por causa do arroz, mas a ideia do miojo foi ótima!!!
    Meu filho de 2 anos "ruim de prato" comeu tudo e repetiu!!
    Obrigada
    Juliana Lyra

  4. Oi Ju.
    Enjoei MUITO no começo da gravidez, até perdi peso entre a 1a e a 2a consultas. o médico receitou Vonau Flash de 8 mg-pergunta para teu médico se vc pode tomar. Qdo comecei a tomar 1 de manhã, passava o dia inteiro bem.ele é mais caro que o plasil, mas funciona.bjs ;>

  5. Já entrou na minha lista dos próximos pratos!!!
    Com ceretza vou substituir o miojo por macarrão por causa da alergia alimentar da minha filha.
    Miam!!

  6. No meu caso, a canja da minha vó é que é inesquecível, mas a receita é bem diferente, é só arroz branco, frango e cheiro verde…

    Aline

  7. Adorei, Ju! Principalmente porque não levou arroz. E é bem fácil de preparar! Pro frio que anda fazendo por aqui, essa canja vai mto bem! Bjão!

    Tati

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