Cheesecake fácil e sem forno – massa de castanhas

Quando se trata de sobremesas deliciosas e fáceis de fazer, o cheesecake sem forno é uma opção que não pode ser ignorada. Este doce cremoso e indulgente é perfeito para qualquer ocasião e pode ser preparado em pouco tempo.

Rápido de fazer, você só terá o trabalho de triturar as castanhas, montar na forma e cobrir com a mistura de cream cheese, levar para a geladeira e deixar a mágica acontecer. Simples assim. Uma sobremesa de encher os olhos feita em minutos.

Cheesecake de iogurte e cream cheese sem forno

Juliana

Uma cheesecake fácil e rápida de pfazer, com uma massa de castanhas e que não vai ao forno.

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Preparo 20 minutes mins

Cozimento 0 minutes mins

Tempo de geladeira 2 hours hrs

Tempo Total 2 hours hrs 20 minutes mins

Tipo Sobremesa

Cozinha Americana

Porções 8 fatias

Equipamentos

• 1 forma de aro removível

Ingredientes

  

• 300 ml de iogurte integral
• 300 g de cream cheese
• 4 colheres (de sopa) de Mel
• 24 g de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 2 xícaras (de chá) de castanhas usei um mix de castanha de cajú, do pará, nozes e amêndoas
• 3 colheres (de sopa) de óleo de coco ghee ou manteiga sem sal
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha opcional
• QB Geleia de morango ou a que você tiver em casa

Instruções

 

• Bata as castanhas no liquidificador ou processador com o óleo de coco até virar uma massinha granulada mas grudenta e forre os fundos de uma fôrma de aro removível
• No liquidificador, bata o cream cheese, o iogurte, o mel ou stévia com a gelatina já hidratada conforme as instruções da embalagem até ficar homogêneo
• Despeje a massa sobre a base de nuts e leve para gelar por duas horas
• Passe uma faquinha ao redor do cheesecake para ajudar a soltar da fôrma e desenforme com cuidado
• Cubra com a geleia e sirva em seguida.

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Dicas para criar um cheesecake perfeito sem assar

Agora que você tem os ingredientes necessários, é hora de aprender algumas dicas importantes para criar o cheesecake perfeito sem assar. Aqui estão algumas orientações para garantir que seu cheesecake seja um sucesso:

1. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar. Isso garantirá que eles se misturem de maneira uniforme e suave.
2. Bata o cream cheese até ficar completamente liso e sem grumos antes de adicionar os outros ingredientes. Isso ajudará a obter uma textura cremosa e sedosa no final.
3. Adicione os ingredientes gradualmente e bata bem a cada adição. Isso ajudará a evitar a formação de grumos e garantirá que todos os sabores estejam bem incorporados.
4. Use uma forma de fundo removível para facilitar a remoção do cheesecake após o resfriamento. Isso também ajudará a obter uma apresentação impecável do seu cheesecake.

Ao seguir essas dicas, você estará no caminho certo para criar um cheesecake sem assar que vai impressionar seus convidados.

Ideias para coberturas deliciosas de cheesecake

Agora que você dominou a arte de fazer um cheesecake sem assar, é hora de explorar diferentes coberturas deliciosas para levar o seu cheesecake para o próximo nível. Aqui estão algumas ideias para inspirar sua criatividade:

1. Calda de frutas: Uma calda fresca e frutada é uma opção clássica para cobrir um cheesecake. Experimente com morangos, maracujá ou banana para adicionar um toque de cor e sabor.
2. Ganache de chocolate: Se você é fã de chocolate, uma ganache cremosa é a escolha perfeita para cobrir seu cheesecake. Derreta chocolate meio amargo com creme de leite e despeje sobre o cheesecake resfriado.
3. Crocante de nozes: Adicione uma camada extra de textura ao seu cheesecake com um crocante de nozes. Triture nozes e misture com açúcar e manteiga derretida, depois espalhe sobre o topo do cheesecake antes de resfriar.

Essas são apenas algumas ideias para coberturas de cheesecake, mas você pode deixar sua imaginação correr solta e criar suas próprias combinações irresistíveis.

Explorando diferentes variações de cheesecake sem assar

Agora que você está familiarizado com o básico do cheesecake sem assar, é hora de explorar diferentes variações desta sobremesa deliciosa. Aqui estão algumas ideias para inspirar suas criações:

1. Frutas vermelhas: Adicione uma camada de geleia de frutas vermelhas ao cheesecake antes de resfriar. Isso dará um toque refrescante e frutado ao seu cheesecake.
2. Limão: Adicione raspas de limão à mistura de cream cheese e iogurte para um sabor cítrico irresistível. Sirva com uma calda de limão para um toque extra de acidez.
3. Chocolate branco: Adicione ao cream cheese chocolate branco derretido para um cheesecake indulgente e decadente. Adicione raspas de chocolate branco no topo para decorar.
4. Café: Adicione uma colher de sopa de café instantâneo à mistura de cream cheese e iogurte para um sabor de café sutil. Sirva com uma cobertura de chantilly e grãos de café moídos para decorar.

Entendendo a gelatina em pó e a gelatina em folha

Ao fazer um cheesecake sem assar, dentre os ingredientes está a gelatina em pó para dar firmeza ao cheesecake. É importante entender a diferença entre os dois tipos de gelatina e como usá-los corretamente.

A gelatina em pó é vendida em envelopes e precisa ser hidratada em água fria antes de ser usada. Ela é então dissolvida em água quente antes de ser incorporada à mistura de cream cheese e iogurte. Certifique-se de seguir as instruções do pacote para obter o efeito desejado.

A gelatina em folha, também, precisa ser embebida em água fria para amolecer antes de ser adicionada à água quente para dissolver. Ela é então incorporada à mistura de cream cheese e iogurte. As folhas de gelatina têm diferentes níveis de firmeza, então verifique as instruções do pacote para saber quantas folhas são necessárias para a sua receita.

Equivalência Gelatina em Pó e em folha

1 envelope de 12g de gelatina em pó = 6 folhas de gelatina.

Ambas as opções são igualmente eficazes para dar firmeza ao cheesecake sem assar. Escolha a que for mais conveniente para você e siga as instruções cuidadosamente para obter os melhores resultados.

Agora que você aprendeu o segredo para fazer um delicioso cheesecake sem assar em pouco tempo, é hora de colocar suas habilidades em prática. Experimente diferentes variações, coberturas e acompanhamentos para criar seu próprio cheesecake perfeito.

Agora que você conhece todos os segredos do cheesecake sem assar, experimente fazer a sua própria receita e compartilhe suas experiências nos comentários abaixo. Estamos ansiosos para ouvir suas dicas e truques para um cheesecake perfeito!