Macarrão Espaguete Arrabiata

Hoje é dia do macarrão!!! Esse lindo que alegra nossas vidas nos dias de festa, conforta nas horas difíceis e salva nas emergências. “Ih, despensa vazia: macarrão com sardinha!” – Quem nunca? Mas como hoje é um dia especial, quis trazer uma receita tradicional de espaguete com molho “arrabiata”. É um molho apimentaaaado, e muito, muito gostoso! Super simples de preparar e com várias opções de adaptação para você poder fazer com os ingredientes que forem mais acessíveis pra você:

Macarrão Espaguete Arrabiata

Ariana Pazzini – pitadinha

Macarrão espaguete com molho de tomate arrabiata, um molho picante e fresquinho feito com tomates pelados e pimenta.

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Preparo 15 minutes mins

Cozimento 15 minutes mins

Tempo Total 30 minutes mins

Tipo Prato principal, Prato único

Cozinha Italiana

Porções 2 pessoas

Ingredientes

  

• 250 g de Espaguete
• 8 und de tomates sem pele ou duas latas de tomates pelados eu usei o descascador de legumes para retirar a pele dos tomates
• ½ maço de Manjericão fresco
• ½ xícara (de chá) de Salsinha a gosto
• 2 dentes de alho
• 1/2 und de cebola picada
• 1 colher (de sopa) de pimenta calabresa ou 2 pimentas dedo de moça picadas sem sementes ou 1 e 1/2 colher de sopa de pimenta Sriracha
• 1 fio de Azeite para refogar
• 1 xícara (de chá) de água
• QB Sal a gosto

Instruções

 

• Prepare o Espaguete conforme as instruções da embalagem e reserve
• Refogue o alho no azeite e adicione os tomates pelados picados, a salsinha picada e a pimenta
• Acrescente a água e mantenha em fogo baixo e panela tampada para que os tomates fiquem bem macios, quase desmanchando
• Quando o molho estiver encorpado e os tomates cozidos, apague o fogo, acerte o sal e sirva com a massa
• Finalize com manjericão fresco

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Existem muitas variações deste molho: com cebola, sem cebola, tomates com sementes, sem sementes… O que todas têm em comum é o capricho na pimenta. Mas a ideia aqui é mostrar que com simples ingredientes você pode preparar seu próprio molho de tomate, coisa que muita gente acha complicada.

Dica: Se você é muito sensível à pimenta, coloque uma quantidade menor que a da receita, e verifique. Se achar pouco, na próxima você capricha mais! Vai ter gente achando que a minha receita tá fraquinha, então na próxima vez que preparar, você aumenta a quantidade, combinado?