Há mais de um ano ganhei de uma leitora querida que virou amiga (né Cris?!) uma fôrma de Madeleines e ainda não tinha usado. Finalmente catei uma receita e fui pra cozinha decidida a resolver esta pendência na minha vida. As fôrminhas de Madeleines (ou Madalenas) tradicionais são em formato de conchinha. Mas nada impede que você prepare estes bolinhos em outra fôrma pois a massa é deliciosíssima e de uma textura incrível. Dizem que no dia seguinte ficam ainda mais fofinhas. Eu nunca saberei, pois acabaram no minuto seguinte após saírem do forno:
Madeleines – bolinho francês
Receita das tradicionais madeleines, bolo em formato de conchinha suoer amanteigado.
Ingredientes
- 2 und de ovos
- 1/2 xícara (de chá) de açúcar cristal
- 1 colher (de sopa) de mel
- 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
- 100 g de manteiga
- 1/2 colher (de sopa) de fermento em pó
- 1 und de limão as raspas
- 2 colheres (de sopa) de suco de limão
Instruções
- Em uma tigela coloque a manteiga e o mel e leve ao micro-ondas por 30 segundos para derreter, reserve1 colher (de sopa) de mel, 100 g de manteiga
- Em uma tigela bata os ovos com o açúcar por 4 minutos (ou seja, bastante)2 und de ovos, 1/2 xícara (de chá) de açúcar cristal
- Misture as raspas e o suco de limão e bata mais um pouco2 colheres (de sopa) de suco de limão, 1 und de limão
- Adicione a farinha peneirada com o fermento e misture para incorporar1 xícara (de chá) de farinha de trigo, 1/2 colher (de sopa) de fermento em pó
- Por último misture a manteiga derretida com o mel e transfira para as fôrminhas
- Cubra com um plástico e leve à geladeira por 1 hora
- Leve ao forno preaquecido a 180˚C por 20 minutos
Pode colocar gotinhas de chocolate, frutinhas vermelhas, passas…
Bom final de semana!
