Aqui no blog tem zilhões de receitas de molho de tomate caseiro. Muitas mesmo. E cada uma delas tem um saborzinho especial, por isso mesmo não me furto de aprender mais uma, e mais outra, e mais outra. No dia que achei tomates por R$ 1,00 o kg catei um montão e trouxe pra casa pra testar esta receita que achei tão prática, tão simples e tão saborosa que é claro que virou post. Praticamente as fotos explicam tudo, mas vamos lá:
- 1 kg de tomates cortados grosseiramente
- 1 cebola cortada em cubos grandes
- Azeite a gosto
- Ervas a gosto para temperar (eu só tinha orégano mesmo)
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco para finalizar
- Em uma assadeira distribua os tomates, a cebola, tempere com sal, pimenta e as ervas e regue com um pouco de azeite
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos (ou até os tomates estarem assados
- Transfira tudo com cuidado para o liquidificador e bata até virar um molho de tomate lindamente vermelho e perfumado
- Na hora de servir – apenas nesta hora – acrescente as folhas do manjericão
Molho de tomates assados
Ingredientes
- 1 kg de tomates cortados grosseiramente
- 1 und cebola cortada em cubos grandes
- 1 fio de Azeite generoso
- QB Ervas a gosto para temperar
- QB Sal e pimenta a gosto
- 1 maço de Manjericão fresco para finalizar
Instruções
- Em uma assadeira distribua os tomates, a cebola, tempere com sal, pimenta e as ervas e regue com um pouco de azeite, feche com papel alumínio1 kg de tomates cortados grosseiramente, 1 und cebola cortada em cubos grandes, QB Ervas a gosto para temperar, QB Sal e pimenta a gosto, 1 fio de Azeite generoso
- Leve ao forno preaquecido a 200˚C por cerca de 40 minutos (ou até os tomates estarem assados
- Transfira tudo com cuidado para o liquidificador e bata até virar um molho de tomate lindamente vermelho e perfumado
- Na hora de servir acrescente as folhas do manjericão1 maço de Manjericão fresco para finalizar
Vídeo
Não é fácil? Coisas que eu teria usado (se tivesse em casa): alho, tomilho fresco, orégano fresco, alho poró… 1 kg de tomates rendeu 2 potes de 500ml de molho. Um eu congelei, outro usei na hora. Aproveitei que ia fazer molho caseiro e também fiz uma massa fresca. Não é sempre que dá pra preparar tudo assim, por isso mesmo quando dá é tão bom! Quando se tem ingredientes bons e frescos, é a simplicidade que faz a refeição brilhar. Cortei algumas linguiças toscanas em pedaços, dourei na sua própria gordura, juntei o molho caseiro e joguei sobre a massa recém cozida. Voilá!
Menos é mais, já dizia minha mãe =)
13 respostas
a primeira vez que eu vi essa receita de assar os tomates para o molho foi num programa do gordon ramsay, e vi muitas pessoas dizendo que ficou muito bom e esse era o truque para o molhor ficar delicia, ainda vou testar.
Só pra dizer que fiz ontem e foi puro amor. Usei mini cebolas, bastante alho e temperos frescos. No liquidificador acertei o sal, um pouco de açúcar e uma pimentinha. Amei mil vezes, obrigada ❤
Ju, do céu!
Que molho lindo e fácil!!! =)
Claro que vou reproduzir.
Beijos!!!!
Lidi
Adorei a dica! Vou testar!
Adorei a dica! Vou testar!
Adorei a dica! Vou testar!
Perfeito.
Simples, fácil e econômico.
Vou fazer.
Bjs
Acabei de conhecer seu blog, mas já me apaixonei pelo capricho e a grande utilidade gastronômica dele! HAHA. Muito interessante essa receita, e deve ficar muito gostoso, natural, e não aquele gosto forte dos industrializados.
Vou continuar fuçando aqui pra babar um pouco mais.
http://www.allthingsblue.com.br
Fareeeeei!
Você saberia dizer quanto tempo ele dura na geladeira e no freezer? Só para ter uma noção mesmo!
03 meses
Afff, é por isso que Adoro você!simples e direta, e menos sempre, sempre é muito, muito mais!
Beijos jú, fique com Deus!
Nossa, que coisa mais linda está seu molho! Ah, também vou experimentar, sim! Deve ficar delicioso sem contar a praticidade: assar! Beijos e abraços primaveris!