Molho de tomates assados

Molho de tomates assados fácil

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Molho de tomates assados fácil
Molho de tomates assados fácil
Molho de tomates assados fácil
Molho de tomates assados fácil

Aqui no blog tem zilhões de receitas de molho de tomate caseiro. Muitas mesmo. E cada uma delas tem um saborzinho especial, por isso mesmo não me furto de aprender mais uma, e mais outra, e mais outra.  No dia que achei tomates por R$ 1,00 o kg catei um montão e trouxe pra casa pra testar esta receita que achei tão prática, tão simples e tão saborosa que é claro que virou post. Praticamente as fotos explicam tudo, mas vamos lá:

  • 1 kg de tomates cortados grosseiramente
  • 1 cebola cortada em cubos grandes
  • Azeite a gosto
  • Ervas a gosto para temperar (eu só tinha orégano mesmo)
  •  Sal e pimenta a gosto
  • Manjericão fresco para finalizar
  1. Em uma assadeira distribua os tomates, a cebola, tempere com sal, pimenta e as ervas e regue com um pouco de azeite
  2. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos (ou até os tomates estarem assados
  3. Transfira tudo com cuidado para o liquidificador e bata até virar um molho de tomate lindamente vermelho e perfumado
  4. Na hora de servir – apenas nesta hora – acrescente as folhas do manjericão 
Molho de tomates assados fácil

Molho de tomates assados

Pitadinha
Receita de molho de tomate caseiro feito com tomates assados
Preparo 15 minutes
Cozimento 30 minutes
Tempo Total 45 minutes
Tipo caseiro
Cozinha brasileira
Porções 500 ml

Ingredientes
  

  • 1 kg de tomates cortados grosseiramente
  • 1 und cebola cortada em cubos grandes
  • 1 fio de Azeite generoso
  • QB Ervas a gosto para temperar
  • QB Sal e pimenta a gosto
  • 1 maço de Manjericão fresco para finalizar

Instruções
 

  • Em uma assadeira distribua os tomates, a cebola, tempere com sal, pimenta e as ervas e regue com um pouco de azeite, feche com papel alumínio
    1 kg de tomates cortados grosseiramente, 1 und cebola cortada em cubos grandes, QB Ervas a gosto para temperar, QB Sal e pimenta a gosto, 1 fio de Azeite generoso
  • Leve ao forno preaquecido a 200˚C por cerca de 40 minutos (ou até os tomates estarem assados
  • Transfira tudo com cuidado para o liquidificador e bata até virar um molho de tomate lindamente vermelho e perfumado
  • Na hora de servir acrescente as folhas do manjericão
    1 maço de Manjericão fresco para finalizar

Vídeo

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Molho de tomates assados fácil

Não é fácil? Coisas que eu teria usado (se tivesse em casa): alho, tomilho fresco, orégano fresco, alho poró… 1 kg de tomates rendeu 2 potes de 500ml de molho. Um eu congelei, outro usei na hora. Aproveitei que ia fazer molho caseiro e também fiz uma massa fresca. Não é sempre que dá pra preparar tudo assim, por isso mesmo quando dá é tão bom! Quando se tem ingredientes bons e frescos, é a simplicidade que faz a refeição brilhar. Cortei algumas linguiças toscanas em pedaços, dourei na sua própria gordura, juntei o molho caseiro e joguei sobre a massa recém cozida. Voilá!

Molho de tomates assados fácil

 

Menos é mais, já dizia minha mãe =)

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13 respostas

  1. a primeira vez que eu vi essa receita de assar os tomates para o molho foi num programa do gordon ramsay, e vi muitas pessoas dizendo que ficou muito bom e esse era o truque para o molhor ficar delicia, ainda vou testar.

  2. Só pra dizer que fiz ontem e foi puro amor. Usei mini cebolas, bastante alho e temperos frescos. No liquidificador acertei o sal, um pouco de açúcar e uma pimentinha. Amei mil vezes, obrigada ❤

  3. Acabei de conhecer seu blog, mas já me apaixonei pelo capricho e a grande utilidade gastronômica dele! HAHA. Muito interessante essa receita, e deve ficar muito gostoso, natural, e não aquele gosto forte dos industrializados.
    Vou continuar fuçando aqui pra babar um pouco mais.

    http://www.allthingsblue.com.br

  4. Você saberia dizer quanto tempo ele dura na geladeira e no freezer? Só para ter uma noção mesmo!

  5. Afff, é por isso que Adoro você!simples e direta, e menos sempre, sempre é muito, muito mais!
    Beijos jú, fique com Deus!

  6. Nossa, que coisa mais linda está seu molho! Ah, também vou experimentar, sim! Deve ficar delicioso sem contar a praticidade: assar! Beijos e abraços primaveris!

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