Aqui no blog tem zilhões de receitas de molho de tomate caseiro. Muitas mesmo. E cada uma delas tem um saborzinho especial, por isso mesmo não me furto de aprender mais uma, e mais outra, e mais outra. No dia que achei tomates por R$ 1,00 o kg catei um montão e trouxe pra casa pra testar esta receita que achei tão prática, tão simples e tão saborosa que é claro que virou post. Praticamente as fotos explicam tudo, mas vamos lá:
- 1 kg de tomates cortados grosseiramente
- 1 cebola cortada em cubos grandes
- Azeite a gosto
- Ervas a gosto para temperar (eu só tinha orégano mesmo)
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco para finalizar
- Em uma assadeira distribua os tomates, a cebola, tempere com sal, pimenta e as ervas e regue com um pouco de azeite
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos (ou até os tomates estarem assados
- Transfira tudo com cuidado para o liquidificador e bata até virar um molho de tomate lindamente vermelho e perfumado
- Na hora de servir – apenas nesta hora – acrescente as folhas do manjericão
Molho de tomates assados
Ingredientes
- 1 kg de tomates cortados grosseiramente
- 1 und cebola cortada em cubos grandes
- 1 fio de Azeite generoso
- QB Ervas a gosto para temperar
- QB Sal e pimenta a gosto
- 1 maço de Manjericão fresco para finalizar
Instruções
- Em uma assadeira distribua os tomates, a cebola, tempere com sal, pimenta e as ervas e regue com um pouco de azeite, feche com papel alumínio1 kg de tomates cortados grosseiramente, 1 und cebola cortada em cubos grandes, QB Ervas a gosto para temperar, QB Sal e pimenta a gosto, 1 fio de Azeite generoso
- Leve ao forno preaquecido a 200˚C por cerca de 40 minutos (ou até os tomates estarem assados
- Transfira tudo com cuidado para o liquidificador e bata até virar um molho de tomate lindamente vermelho e perfumado
- Na hora de servir acrescente as folhas do manjericão1 maço de Manjericão fresco para finalizar
Vídeo
Não é fácil? Coisas que eu teria usado (se tivesse em casa): alho, tomilho fresco, orégano fresco, alho poró… 1 kg de tomates rendeu 2 potes de 500ml de molho. Um eu congelei, outro usei na hora. Aproveitei que ia fazer molho caseiro e também fiz uma massa fresca. Não é sempre que dá pra preparar tudo assim, por isso mesmo quando dá é tão bom! Quando se tem ingredientes bons e frescos, é a simplicidade que faz a refeição brilhar. Cortei algumas linguiças toscanas em pedaços, dourei na sua própria gordura, juntei o molho caseiro e joguei sobre a massa recém cozida. Voilá!
Menos é mais, já dizia minha mãe =)
