Nhoque de batata doce grelhado

Desde que provei nhoque grelhado abandonei de vez a versão tradicional. É muito mais gostoso, gente! E fica pronto tão rapidinho… Esta versão é super levinha: de batata doce com farinha integral (pode ser também farinha de arroz para os celíacos). Pode fazer no fim de semana pra comer sem culpa:

Nhoque de batata doce grelhado

Pitadinha

Nhoque super fácil de batata doce que não precisa cozinhar em água. Só grelhar na frigideira e está pronto

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Preparo 30 minutes mins

Cozimento 20 minutes mins

Tempo Total 50 minutes mins

Tipo caseiro, Prato principal

Cozinha Italiana

Porções 4 pessoas

Equipamentos

• 1 frigideira
• 1 assadeira baixa

Ingredientes

  

• 1 kg de batata doce
• 1 xícara (de chá) xícara de parmesão ralado mais um pouco para servir
• QB Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara (de chá) de Farinha aproximadamente
• 1 und de gema
• 1 xícara (de chá) Molho de Tomate pronto
• 1 fio de Azeite para grelhar

Instruções

 

• Asse as batatas embrulhadas em papel alumínio em forno médio envolvidas em papel alumínio até que estejam macias ao espetar um palito
  1 kg de batata doce
• Descasque com cuidado, amasse e misture o parmesão ralado, a gema, sal e pimenta
  1 xícara (de chá) xícara de parmesão ralado, 1 und de gema, QB Sal e pimenta a gosto
• Adicione a farinha aos poucos até dar o ponto da massa soltar das mãos
  1 xícara (de chá) de Farinha
• Modele os rolinhos de massa, corte e grelhe os nhoques em um fio de azeite
  1 fio de Azeite para grelhar
• Sirva com o molho de tomate e finalize com o que sobrou do parmesão
  1 xícara (de chá) Molho de Tomate pronto

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Esta quantidade serve quatro pessoas. Mas ficou tão gostoso que aqui duas deram conta direitinho, kkkkk. Eu amei este molho, o sabor é o mesmo mas a consciência fica mais levinha =)