Panqueca sem glúten de coco e morango

Vim apresentar pra vocês meu atual xodózinho do café da manhã aqui de casa. Essa panquequinha tem um poder maravilhoso de te deixar completamente saciada por horas!!! E é MUITO gostosa. Eu preparo na frigideirinha pequena pra ela ficar assim, gordinha, mas pode fazer na maior se quiser. Fica pronta super rápido, olha só:

Panqueca sem glúten de coco e morango

Pitadinha

Panqueca delicinha sem glúten e sem leite com coco e morango

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Preparo 5 mins

Cozimento 5 mins

Tempo Total 10 mins

Tipo Café da manhã

Cozinha Americana

Porções 1 panqueca média

Equipamentos

• 1 frigideira

Ingredientes

  

• 1 und de ovo
• 3 colheres (de sopa) de coco ralado fino sem açúcar
• 1 colher (de sopa) de goma de tapioca
• 10 gotas de stévia ou o adoçante que você gosta de usar
• 1 colher (de chá) de fermento em pó
• 6 und de morango fatiado (massa e decoração)

Instruções

 

• Com um garfo misture bem o coco com o ovo, a goma de tapioca, a stévia e o fermento
  1 und de ovo, 3 colheres (de sopa) de coco ralado fino sem açúcar, 1 colher (de sopa) de goma de tapioca, 10 gotas de stévia, 1 colher (de chá) de fermento em pó
• Aqueça a frigideira com um fiozinho de óleo de  coco (ou com o que você costuma usar em casa)
• Despeje a mistura e asse em fogo baixo
• Adicione as fatias de morango e então vire e asse do outro lado
  6 und de morango
• Decore com mais morangos e Sirva quentinho

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Eu joguei um fiozinho de mel só pra foto mas não precisa de mais nada mesmo!! Quer dizer, precisa sim: daquele café quentinho =)