Pavê de chocolate e creme branco

Algumas receitas tem cara de vó, sabe como? Receita simples, com jeito de casa, de todo mundo ao redor da mesa falando ao mesmo tempo e disputando a última porção da sobremesa… Receita sem glamour, só amor. Isso aí vó tem de muito.

Pois então, este pavê da vó é preparado geralmente com biscoito maizena, mas… Resolvi usar o Treloso Clubinho com recheio de chocolate. A ideia é fazer um creme básico de pavê, depois dividir a massa em duas partes e misturar chocolate em uma delas. Assim temos duas camadas + aquela coberturinha que parece um sorvete, sabe? Super simples e delicioso, olha só a receita:

Pavê de chocolate e creme branco

Pitadinha

Pavê de 3 camadas de chocolate com creme branco. Feito com biscoito recheado e chocolate

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Preparo 15 mins

Geladeira 4 hrs

Tempo Total 4 hrs 15 mins

Tipo Sobremesa

Cozinha brasileira

Porções 1 refratário

Equipamentos

• 1 liquidificador
• 1 batedeira
• 1 travessa grande

Ingredientes

  

• 1 e ½ l de leite
• 4 und de ovos claras e gemas separadas
• 4 colheres (de sopa) de maizena
• 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó ou 6 de achocolatado
• 1 xícara (de chá) de açúcar + 4 colheres de sopa
• 1 pacote de biscoito recheado reserve alguns para decorar
• 1 caixa de creme de leite

Instruções

 

• No liquidificador junte o leite com o biscoito recheado de Chocolate, as gemas, 1 xícara de açúcar e a maizena
  4 und de ovos, 4 colheres (de sopa) de maizena, 1 xícara (de chá) de açúcar + 4 colheres de sopa, 1 pacote de biscoito recheado, 1 e ½ l de leite
• Bata por 5 minutos ou até que o biscoito esteja bem trituradinho
• Leve em uma panela ao fogo alto mexendo sempre até engrossar
• Divida em duas partes iguais, e misture uma das partes com o chocolate em pó
  4 colheres (de sopa) de chocolate em pó ou 6 de achocolatado
• Monte as camadas do pavê colocando a de chocolate em baixo – que é mais espessa – e a outra camada por cima e leve ao freezer enquanto prepara a terceira parte do pavê
• Na batedeira bata as claras até o ponto de neve
  4 und de ovos
• Junte 4 colheres de sopa de açúcar + o creme de leite e bata mais um pouco apenas para misturar
  1 xícara (de chá) de açúcar + 4 colheres de sopa, 1 caixa de creme de leite
• Cubra o pavê com esta camada e deixe no freezer por pelo menos 4 horas antes de servir
• Decore com uma farofinha de biscoito e sirva.

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Você pode servir assim, em taças individuais (rendem 6 de 400 ml ou 12 de 200 ml)…

Ou como vó mesmo, da forma tradicional:

Parece um sorvetinho do amor, hummm!!! Próxima reunião de família, faz o pavê da vovó =)