Preparar quibe assado é muito fácil, nessa receita de quibe assado substitui o trigo por aveia e o resultado foi ótimo, um quibe bem mais leve.
Todo mundo aqui em casa está precisando urgentemente melhorar a alimentação. A gente sabe que mudar não é fácil, mas vale a pena. Nada de radicalismo, mas um passo de cada vez. Principalmente em relação às crianças, que têm me surpreendido quando vejo que muitas das escolhas delas eram mais por uma comodidade minha do que por preferência.
E na verdade está sendo uma delícia pesquisar novas receitas, novos preparos… E assim saiu nosso jantar de hoje. Pra aproveitar uma carne moída que descongelei por engano e não sabia o que fazer, dei um Google e acabei descobrindo que dá pra usar aveia no lugar do trigo para quibe.
Dica esperta para o quibe assado perfeito
Percebe que sempre que posto alguma receita de quibe assado com carne que é o caso desse quibe de aveia eu faço vincos no quibe? Esses losangos além de deixar lindo tem uma função bem importante. Para que o interior do quibe cozinhe ao mesmo tempo que ele doura por fora fazemos esses cortes. É muito simples, faça linhas e contra-linhas e pode ser formado quadradinhos também desde que abra caminhos para um fio de azeite chegue até o fundo da assadeira. Penetrando assim nas camadas.
Esse é o real objetivo destes cortes.
Quibe de aveia
Equipamentos
- 1 refratário
Ingredientes
- 2 xícaras (de chá) de farelo de aveia
- 1 und ovo
- 500 g de carne moída
- 2 und de cenouras raladas
- 1 und de cebola cortada em cubinhos
- 1/2 xícara (de chá) de hortelã picadinha à gosto
- 2 colheres (de sopa) de farinha de linhaça dourada opcional
- 1 colher (de sopa) de chia opcional
- 1 colher (de sopa) de azeite
- Sal e pimenta à gosto
Instruções
- Pré aqueça o forno em 200˚C
- Prepare um refratário untando
- Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea2 xícaras (de chá) de farelo de aveia, 1 und ovo, 2 und de cenouras raladas, 1 und de cebola cortada em cubinhos, 1/2 xícara (de chá) de hortelã, 2 colheres (de sopa) de farinha de linhaça dourada, 1 colher (de sopa) de chia, 1 colher (de sopa) de azeite, Sal e pimenta à gosto, 500 g de carne moída
- Verta para o recipiente e compacte a massa de forma que fique uniforme por toda a assadeira
- Leve ao forno por 40 minutos e sirva em seguida.
Notas
Ficou perfeito com uma colherada de cream cheese de Kefir! Mas você pode servir com uma coalhada seca ou molho de iogurte também. Uma salada de folhas pra acompanhar e pronto: cardápio completo 🙂
Posso fazer o quibe de aveia moldado?
Sim. O quibe de aveia é muito maleável.
Você pode molhar suas mãos e moldar os quibes para fazer fritos ou na air fry.
Os quibes de aveia moldados podem ser congelados crus e descongelados para assar depois (congele o kibe por até 90 dias.)
Primeiro leve os quibes moldados ao freezer em uma assadeira, congele assim, aberto por 2 horas e depois transfira para um saco de congelamento.
Congelando em aberto você conseguirá que eles não grudem, podendo assim descongelar individualmente.
Já para congelar o quibe assado, espere esfriar completamente, tampe o recipiente que deve ser próprio para o freezer e lembre-se de retirar na noite anterior para ir descongelando na geladeira. Depois é só aquecer no microondas ou no forno normalmente.
Quibe de aveia recheado
Sim! O quibe de aveia assado pode ser recheado de várias formas.
- Tradicional. Um recheio de carne moída refogada com cebola ralada, alho e algumas especiarias como gengibre em pó, cravo, canela, noz moscada bem sequinha.
- Cenoura. Eu amo e acho que combina muito bem com essa receita. Cenoura ralada com ricota, misturada e temperada com um pouquinho de azeite e hortelã. Fica divino! Já utilizei esse recheio na receita de quibe com grão de bico, lembram?
- Cebola dourada na manteiga e nozes. 3 ou 4 cebolas fatiadas douradas na frigideira com manteiga e no final misturada com nozes picadas.
