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Bolo de chocolate e iogurte

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Bolo de chocolate e iogurte natural simples

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Esse bolo de chocolate e iogurte é o numero 1 da cozinha aqui de casa. As crianças e os adultos amam o quanto esse bolo simples de chocolate é amanteigado por conta da adição do iogurte.

Os amantes de bolo de chocolate sabem que encontrar a receita perfeita pode ser um verdadeiro desafio. Mas e se eu lhe disser que há uma maneira de elevar seu bolo de chocolate a um novo nível de sabor e textura? Neste post, exploraremos o papel do iogurte no bolo de chocolate, os benefícios de usar iogurte nessa receita e compartilharemos dicas e variações para você poder se deliciar com essa mistura perfeita.

O papel do iogurte no bolo de chocolate

O iogurte desempenha um papel fundamental na receita de bolo de chocolate. Além de adicionar umidade e maciez à massa, o iogurte também ajuda a equilibrar o sabor do chocolate, tornando-o mais suave e saboroso. A acidez natural do iogurte também ajuda a ativar o bicarbonato de sódio, o que resulta em um bolo mais fofo e volumoso.

Outro benefício do iogurte é a sua versatilidade. Existem diferentes tipos de iogurte sem sabor disponíveis no mercado, como iogurte natural, iogurte grego e iogurte vegano. Você pode escolher o tipo de iogurte que melhor se adequa ao seu gosto e preferências. Essa variedade também permite que você experimente diferentes combinações de sabores em seu bolo de chocolate.

bolo de chocolate meio amargo com iogurte natural

Bolo de Chocolate e Iogurte

Ariana Pazzini
Bolo fofinho e super amanteigado de chocolate meio amargo e iogurte
Imprimir Pinar Receita Salvar
Preparo 20 minutes
Cozimento 35 minutes
Tempo Total 55 minutes
Tipo Café da manhã
Cozinha brasileira
Porções 8 quadradinhos

Equipamentos

  • 1 assadeira retangular
  • 1 balança de cozinha
  • 1 batedeira

Ingredientes
  

  • 450 g de iogurte natural
  • 6 und ovos temperatura ambiente
  • 340 g de chocolate meio amargo derretido
  • 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 300 g de açúcar
  • 250 g de farinha de trigo
  • 10 g de fermento em pó
  • 25 g de chocolate em pó
  • 45 ml de água fervendo
  • 1 pitadinha de sal
  • 10 g de bicarbonato de sódio

Instruções
 

  • Pré aqueça o forno em 180°C, unte e enfarinhe uma forma grande 23 cm (se não quiser deixar seu bolo com pontos brancos enfarinhe a forma com cacau)
  • Em uma vasilha peneire a farinha, o bicarbonato, o sal e o fermento. Reserve
  • Na batedeira bata os ovos com o açúcar até virar um creme amarelo clarinho e fofo, adicione o iogurte, o chocolate derretido, o chocolate em pó dissolvido na água quente, a manteiga e bata um pouco mais
  • Misture o creme de manteiga e chocolate com os secos com ajuda de um fouet até não restar gruminhos de farinha,
  • Transfira para a forma untada e enfarinhada e leve para o forno pré aquecido por 35 minutos (faça o teste do palito para ver se está assado)
  • Deixe esfriar antes de desenformar

Notas

Variações da receita de bolo de chocolate com iogurte

Embora a receita básica de bolo de chocolate com iogurte seja deliciosa por si só, você também pode experimentar algumas variações para adicionar novos sabores e texturas. Aqui estão algumas ideias para você se inspirar:
  1. Iogurte grego: Substitua o iogurte natural por iogurte grego para um bolo ainda mais cremoso e rico em proteínas.
  2. Laranja: Adicione raspas de laranja à massa do bolo para um sabor cítrico refrescante.
  3. Nozes: Acrescente nozes picadas à massa do bolo para uma textura crocante e um sabor de frutos secos.
  4. Coco: Adicione coco ralado à massa do bolo para um sabor tropical e uma textura macia.
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Possíveis coberturas para o bolo de chocolate com iogurte

Agora que você tem a receita do bolo de chocolate com iogurte, é hora de pensar nas coberturas deliciosas que podem acompanhar essa sobremesa irresistível. Aqui estão algumas opções de coberturas que combinam perfeitamente com o sabor do bolo de chocolate e iogurte:

  1. Ganache de chocolate: Prepare uma ganache de chocolate derretendo chocolate meio amargo em banho-maria e misturando-o com partes iguais de creme de leite fresco em temperatura ambiente. Despeje a ganache sobre o bolo já frio e deixe endurecer.
  2. Cobertura de cream cheese: Misture cream cheese, açúcar de confeiteiro e extrato de baunilha até obter uma mistura cremosa. Espalhe essa cobertura sobre o bolo de chocolate e iogurte para um toque agridoce.
  3. Creme de chantilly: Bata 250 g de creme de leite fresco bem gelado com 2 colheres de açúcar de confeiteiro até obter picos firmes. Cubra o bolo com esse creme para um acabamento leve e cremoso.
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Sabores deliciosos para rechear o bolo de chocolate com iogurte

Se você deseja adicionar um toque extra de sabor ao seu bolo de chocolate com iogurte, experimente recheá-lo com deliciosos sabores. Aqui estão algumas opções de recheios que combinam perfeitamente com o sabor do bolo:

  1. Creme de avelã: Espalhe uma generosa camada de creme de avelã entre as camadas de bolo para uma experiência irresistível de chocolate e avelã.
  2. Mousse de chocolate: Prepare uma mousse de chocolate aerada e use-a como recheio para o bolo. A textura leve da mousse contrastará perfeitamente com a maciez ao bolo.
  3. Geleia de frutas: Espalhe uma camada de geleia de frutas, como morango ou framboesa, entre as camadas de bolo para um toque de acidez e doçura.
  4. Creme de coco: Misture leite condensado, coco ralado e leite de coco até obter um creme espesso. Use esse creme como recheio para um sabor tropical.

Variações da receita de bolo de chocolate com iogurte

Embora a receita básica de bolo de chocolate com iogurte seja deliciosa por si só, você também pode experimentar algumas variações para adicionar novos sabores e texturas. Aqui estão algumas ideias para você se inspirar:

  1. Iogurte grego: Substitua o iogurte natural por iogurte grego para um bolo ainda mais cremoso e rico em proteínas.
  2. Laranja: Adicione raspas de laranja à massa do bolo para um sabor cítrico refrescante.
  3. Nozes: Acrescente nozes picadas à massa do bolo para uma textura crocante e um sabor de frutos secos.
  4. Coco: Adicione coco ralado à massa do bolo para um sabor tropical e uma textura macia.

Dicas para assar o bolo perfeito

Agora que você tem a receita e algumas variações em mente, aqui estão algumas dicas adicionais para garantir que seu bolo de chocolate com iogurte seja perfeito:

  1. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar a preparar a massa. Isso ajudará a obter uma mistura homogênea.
  2. Peneire os ingredientes secos, como a farinha de trigo e o cacau em pó, para evitar grumos indesejados na massa.
  3. Não abra o forno durante o processo de cozimento, pois isso pode fazer com que o bolo afunde no meio.
  4. Verifique a cozedura do bolo inserindo um palito no centro. Se sair limpo, o bolo está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.

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Congelando o bolo

Se você quiser estender ainda mais a vida útil do seu bolo de chocolate com iogurte, pode congelá-lo. Siga estas etapas para congelar o bolo corretamente:

  1. Certifique-se de que o bolo esteja completamente resfriado antes de congelá-lo.
  2. Envolva o bolo em papel alumínio ou plástico filme, garantindo que esteja bem selado para evitar a formação de cristais de gelo.
  3. Coloque o bolo embalado em um saco plástico com fechamento hermético ou em um recipiente adequado para congelamento.
  4. O bolo pode ser armazenado no freezer por até 3 meses. Certifique-se de rotular o pacote com a data de congelamento para facilitar a identificação.

Agora que você descobriu a irresistível receita de bolo de chocolate com iogurte, está pronto para se deliciar com essa combinação perfeita de sabores. O iogurte adiciona umidade, maciez e um sabor suave ao bolinho, tornando-o ainda mais delicioso. Com as variações, coberturas e recheios sugeridos, você pode personalizar esse bolo de acordo com o seu gosto pessoal.

Lembre-se de seguir as dicas para obter o bolo perfeito e armazená-lo corretamente para aproveitar seu sabor por mais tempo. Agora é hora de colocar a mão na massa e desfrutar dessa maravilhosa receita de bolo de chocolate com iogurte. Aproveite!

Experimente hoje mesmo a receita e surpreenda-se com o sabor irresistível dessa combinação perfeita. Compartilhe suas experiências e variações nos comentários abaixo.