Eu adoro receitas nutritivas como esse hambúrguer de frango, as crianças amam um formato fast-food, acho que é unanimidade entre as mães, essa versão leva além de peito de frango couve-flor e cenoura.
Quem tem criança sabe que mudar a forma com que se apresenta os vegetais faz toda a diferença não é? Com frango moído e vegetais frescos, este hambúrguer é a maneira perfeita de apresentar vegetais com um novo formato para as crianças.
Você precisará de um processador de alimentos para processar essa massinha e depois de moldado pode congelar uma parte e a outra chapear para o almoço.
Hambúrguer de frango e vegetais
Ingredientes
- 1 kg de filé de frango moído mas pode ser carne já moída também, patinho por exemplo
- 2 xícaras (de chá) de couve-flor em floretes
- Folhas de couve-flor opcional
- 1 und de cenoura grande
- Sal e pimenta a gosto
- 2 dentes de alho
- 1 und de cebola em cubinhos
Instruções
- Triture o filé de frango no processador e reserve(Em alguns supermercados você tem a opção de comprar o frango já moído, no meu caso eu tive que fazer no processador de casa)
- Cozinhe os legumes/verduras no vapor ou em uma panela com água e um pouco de sal e pimenta
- Triture os legumes no processador junto com o alho e a cebola
- Misture tudo ao frango e tempere tudo com sal e pimenta a gosto
- Modele os hambúrguers e leve-os a frigideira com um fio de azeite, até dourar dos dois lados
Notas
Esses hambúrgueres ficam especialmente saborosos quando preparados na churrasqueira, adoro o sabor que o carvão dá de defumado, mas se como eu quer preparar esses hambúrgueres para um almoço despretecioso na semana, Não tem problema, você ainda pode chapear esses hambúrgueres em uma frigideira em fogo médio-alto. E se você estiver se sentindo aventureiro, sinta-se à vontade para experimentar diferentes vegetais nesta receita. Tente substituir as cenouras raladas e abobrinha por cogumelos ou batata-doce para um toque adocicado.
Outros formatos para o hambúrguer de frango
Além do hambúrguer de frango fizemos outros formatos como almôndegas e espetinhos tipo kafta. As crianças amaram e não imaginaram que alí tinha legumes até eu contar e todos elogiarem. 🧡
Armazenamento:
Agora, para algumas perguntas frequentes. Você pode fazer esses hambúrgueres de frango com antecedência? Absolutamente! Basta armazená-los na geladeira por até três dias. E se você quiser congelá-los para mais tarde, vá em frente! Esses hambúrgueres podem ser congelados por até três meses.
Por fim, para aqueles que estão se perguntando se podem usar carne moída em vez de frango, a resposta é sim! No entanto, lembre-se de que a carne bovina é mais rica em gordura e calorias do que o frango.
Coloque quadradinhos de papel manteiga entre um hambúrguer e outro para descongelar com mais facilidade. Gosto de guardar meu hambúrguer de frango cru para chapear após descongelados, ainda assim se você congela marmitas para levar ao trabalho pode congelar seus hambúrgueres já prontos e só aquecer quando for consumir.
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Experimente esta receita e conte para a gente depois se foi sucesso em sua casa também!
