Esse refogado de atum é aquele salva vidas na cozinha do final de mês.
Sempre achei que atum de latinha só funcionava em três situações: saladinha de macarrão com atum, recheio de torta salgada e patê. Nunca enxerguei o atum de latinha como um prato principal. Daí aprendi com uma amiga a preparar um refogadinho que entrou de vez no cardápio aqui de casa. Além de ser super prático, é uma forma de fazer a turminha aqui em casa comer peixe – o povo aqui não é muito fã não, sabe? Duas latinhas servem 2 adultos e 2 crianças aqui em casa, e você pode incrementar com o que quiser. Eu fiz aquele refogado básico mesmo:
Refogado de atum
Ingredientes
- 1 und cebola pequena picada
- 1 und tomate sem sementes picado
- 1/2 xícara (de chá) de Salsinha fatiada
- 1 fio de Azeite para refogar
- 2 latas de atum ralado ao natural se tiver o atum em pedaços, ou o sólido, melhor ainda
- QB Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Refogue a cebola no azeite até ficar transparente1 und cebola pequena picada, 1 fio de Azeite para refogar
- Junte o tomate e refogue até cozinhar levemente1 und tomate sem sementes picado
- Junte o atum escorrido e refogue por uns 5 minutinhos ou até ficar mais sequinho2 latas de atum ralado ao natural
- Acerte os temperos se necessário e finalize com a salsinha picada1/2 xícara (de chá) de Salsinha, QB Sal e pimenta a gosto
Fica uma delicinha! Pra acompanhar um arroz integral e uma saladinha, fica perfeito!
Mas não só. Lembra do post de arroz com carne moída? Pois bem, esse refogado de atum serve também para reformar o arroz da refeição anterior fazendo assim a transformação de um arroz que antes seria um acompanhamento requentado em um super prato principal de uma panela só.
Validade e conservação do refogado de atum
Você pode tanto conservar na geladeira como também congelar o refogado de atum. Mas saiba que ao descongelar tudo perde um pouco a textura, então prefira usar esse refogada para recheios, como em uma torta de liquidificador por exemplo.
