Arroz com carne moída é daquelas receitas simples, fáceis de fazer e de uma panela só. Receitas de uma panela só tendem a ajudar aqueles dias que não temos muito tempo para lavar louça. Eu por exemplo prefiro receitas fáceis assim todos os dias pois prefiro otimizar meu tempo de outras formas.
Inclusive, logo abaixo te dou dicas de como congelar essa receita e adicionar ainda mais praticidade aos seus dias.
Num desses dias de aperreio comecei a preparar uma carne moída mas lá pelas tantas tive a ideia de colocar o arroz pra cozinhar junto com ela, e não deu outra: ficou uma delícia! E ainda rendeu muito, de modos que se a sua freguesia não for fã de comida muito sequinha, só precisa pensar em um acompanhamento que pode ser um purê de batatas, um creme de milho ou mesmo um feijãozinho esperto e alimentar uns 5 adultos tranquilamente. Pra mim tava ótemo e não precisava de mais nada além de uma saladinha de folhas. Delícia!
Preparando o arroz carne moída para congelar.
Sim! Essa receita congela super bem e você pode transformar sua panelada de arroz com carne moída em base para futuras refeições.
Variações do mesmo prato ao descongelar
Você pode descongelar no dia anterior levando do freezer para a geladeira.
No dia seguinte é só adicionar seu arroz com carne moída e transformar a base em uma refeição nova. Algumas sugestões possíveis:
- Queijo e pimentão. Refogue cebola e pimentão em cubinhos, adicione nossa marmita de arroz com carne moída recém descongelada e deixe em fogo alto baixo até aquecer o arroz, desligue, cubra com queijo e então tampe a panela por 3 minutos ou até que o queijo adicionado derreta.
- Brócolis e alho. Eu amo essa versão. Refogue pequenos floretes de brócolis no azeite e alho, se quiser pode até adicionar umas lâminas de amêndoa no final do refogado para dourar levemente. Misture no nosso arroz com carne moída e deixe em fogo baixo até aquecer o arroz.
- Mix de vegetais congelados. Seleta de legumes congelados é algo que tem na maioria dos freezeres, misture tudo e aqueça, simples assim
Essa receita de arroz com carne moída é tão versátil que seja como for pode ser repaginada com criatividade.
Arroz com carne moída
Equipamentos
- 1 panela grande
Ingredientes
- 500 g de carne moída usei patinho
- 1 unidade de cebola em cubinhos
- 2 dentes de alho amassados ou em cubinhos
- 1 unidade de tomate em cubinhos
- 4 colheres (de sopa) de molho de tomate
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 2 xícaras (de chá) de arroz integral mas caso vá usar o branco, prefira o parboilizado
- 1 fio de Azeite
- Cebolinha à gosto opcional
- 1 folha de louro
- 4 xícaras (de chá) de água fervendo
Instruções
- Aqueça uma panela com um fio de óleo/azeite1 fio de Azeite
- Quando estiver bem quente, acrescente a carne moída e mexa até que esteja bem soltinha e dourada500 g de carne moída
- Só então acrescente a cebola, o alho e o tomate, sal e pimenta (este é o segredo para conseguir uma carne moída soltinha, caso contrário, embolota tudo)1 unidade de cebola, 2 dentes de alho, 1 unidade de tomate, Sal e pimenta do reino à gosto
- Junte o molho de tomate, a folha de louro, tampe a panela e deixe cozinhando em fogo baixo por 10 minutos4 colheres (de sopa) de molho de tomate, 1 folha de louro
- Verifique o ponto da carne e quando ela estiver quase cozida, acrescente o arroz e junte água fervente2 xícaras (de chá) de arroz integral, 4 xícaras (de chá) de água
- Cozinhe em fogo sempre baixo e com a panela com a tampa entreaberta, caso a água seque e o arroz ainda não esteja cozido, acrescente mais um pouco de água
- Quando o arroz estiver cozido, acerte o sal se necessário e finalize com cebolinha picadaCebolinha à gosto
Já no finalzinho eu ainda acrescentei brócolis picado (daquele congelado), mas dá pra enriquecer com muita coisa: espinafre, cenoura ralada, couve picadinha… Nanda comeu brócolis que nem sentiu.
Rendeu um panelão tão grande que dividi em duas partes, uma a gente almoçou (muito bem), tirei a porção da marmita do marido e a outra metade ainda foi pro congelador. Se eu tivesse em casa um feijão verde, inda juntava na panela e fazia um baião de três, já pensou? Ideia para a próxima experiência =)
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