Peixinho da horta é Panc. Acredite ou não, este é um prato especial, delicadamente preparado com folhas que se assemelham a pequenos peixes. É um prato único, que captura a essência da natureza e a transforma em uma iguaria deliciosa.
Neste artigo, irei compartilhar com vocês minha experiência, desde a descoberta inicial desta planta fascinante até sua preparação na cozinha.
Então, sem mais delongas, vamos embarcar nesta viagem e descobrir por que o “Peixinho da horta é uma descoberta que vale a pena.
Desvendando o mistério das folhas que parecem pequenos peixes
O Peixinho da horta é uma planta incrível que, curiosamente, tem folhas que se parecem com pequenos peixes. A primeira vez que vi essa planta, fiquei fascinado por sua aparência única e decidi investigar mais sobre ela. Descobri que, além de seu visual exótico, esta planta também tem um sabor único.
As folhas desta planta, quando cozidas, adquirem uma textura semelhante à de peixe. Este é um fenômeno verdadeiramente fascinante na natureza. O sabor é agradável; é algo que você precisa experimentar para realmente apreciar.
Apesar de sua aparência e textura únicas, o peixinho da horta é fácil de preparar. Com algumas dicas e uma receita simples, você pode transformar esta planta em um prato delicioso.
Peixinho da horta empanado e frito
Ingredientes
- 400 ml de cerveja bem gelada
- 400 g de farinha qualquer farinha de sua preferência
- 1 colher de chá de páprica
- 1 pitada de sal e pimenta do reino
- 15 folhas grandes de peixinho da horta
- Algumas pedras de gelo
- 1 l de Óleo para fritura
Instruções
Massa do empanado:
- Em um recipiente adicione a farinha, páprica, sal, pimenta
- Adicione a cerveja aos poucos, misturando sempre com um fouet ou garfo, até obter uma massa consistente e sem gruminhos
- Depois adicione os cubos de gelo e mantenha a massa refrigerada
Peixinho:
- Em uma panela alta aqueça o óleo
- Lave e seque as folhas do peixinho enquanto esquenta o óleo
- Passe as folhas na massa e em seguida coloque no óleo quente até dourar
- Deixe escorrer em umprato forrado com papel toalha
- Tempere com mais uma pitada de sal enquanto está quente e sirva.
Notas
Os melhores acompanhamentos para acompanhar o Peixinho da horta
Agora que aprendemos a preparar a receita simples de Peixinho da horta, vamos falar sobre os melhores acompanhamentos para este prato. A beleza deste prato é que ele pode ser combinado com uma variedade de acompanhamentos, dependendo do seu gosto.
Para um prato leve e saudável, você pode servir o “Peixinho” com uma salada fresca. Os sabores frescos e crocantes da salada complementam perfeitamente o sabor suave do “Peixinho”.
Se você preferir algo mais substancial, pode servir o Peixinho da horta com arroz ou batatas. O sabor neutro do arroz ou das batatas proporciona um bom contraste com o sabor único do “Peixe do jardim”.
Dicas para cozinhar e apreciar o Peixinho
Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a cozinhar e apreciar o “Peixinho da horta”. Primeiro, sempre escolha folhas frescas. As folhas frescas têm o melhor sabor e textura. Se você não tiver acesso a folhas frescas, pode usar folhas colhidas a mais tempo sem problemas, mas o sabor não será o mesmo.
Segundo, não frite as folhas por muito tempo. Fritar por muito tempo pode torná-las amargas. O tempo ideal de cozimento é de cerca de 5 minutos no máximo.
Terceiro, experimente diferentes acompanhamentos. Como mencionei antes, o “Peixinho” é um prato versátil que pode ser combinado com uma variedade de acompanhamentos. Experimente diferentes combinações e descubra qual você gosta mais. Seja como petisquinho acompanhado de uma maionese ou então substituindo o prato principal ou acompanhamento. Essa receita além de fácil é super versátil.
