Eu amo rúcula. Se tiver tomate seco pra comer junto, melhor ainda. Mas não tendo, e na preguiça de preparar o tomate seco express (receita aqui), deixei o tomate quieto. Senti falta dum queijinho, mas não tinha. Quer dizer, tinha requeijão caseirinho delicioso e foi ele mesmo que veio fazer uma graça na minha salada de última hora. Pra quem já fez este requeijão (receita aqui) sabe que ele é bem firme, quase uma textura de cream cheese. Pra quem ainda não fez: FAÇA! Mas você também pode usar cream cheese ou cottage:
Bolinhas de cream cheese para saladas
Ingredientes
- 1 pote de cream cheese ou queijo cremoso
- 2 colheres (de sopa) de orégano
- QB Sal e pimenta do reino
Instruções
- Misture o cream cheese/cottage com orégano e tempere à gosto1 pote de cream cheese ou queijo cremoso, 2 colheres (de sopa) de orégano, QB Sal e pimenta do reino
- Pegue uma porção numa colherzinha e com outra colher vá moldando uma bolinha do tamanho de um brigadeiro. Eu fiz com a mão mesmo.
- Daí é só espalhar na sua salada de rúcula e finalizar com lâminas de amêndoas tostadas. Pode ser nozes, castanhas, contanto que você coloque uma crocância aí nessa mistura.
Notas
Fiozinho de azeite e pimenta moída na hora, taí a porção de leveza da sua refeição garantida. E por falar em leveza, queria avisar que esta semana o blog entrará em um mini-recesso. Como vocês sabem, dona de casa e mãe nunca tiram férias, né? Mas tem horas que a gente precisa de um hiato. Tô precisada de uns dias off, sabe? Colocar a cabeça no lugar, deixar as panelas um pouco quietas (será que consigo?) e largar um pouco do celular (será que eu consigo 2?).
Mas segunda-feira estamos de volta à nossa programação normal, então nem pensem que vão se livrar de mim, hohoho. Se comportem!
Uma resposta
Adorei a ideia da ricota caseira na salada.
E aproveita suas férias, mais que merecidas por sinal!
Bjs
Fla – http://www.artenacozinha.com