Bolo de canela com calda de banana

Fim de semana chegou e com ele aquela vontade marota de comer um bolinho né? Adoro quando acordo no sábado de manhã já sabendo que vai ter um bem bonito na mesa do café… Neste eu aproveitei pra experimentar uma farinha diferente: farinha de arroz. Ela tem um sabor interessante, lembra farinha de milho, mas bem suave, e é uma opção para quem não pode com o glúten. Aqui eu compro em casas de produtos naturais e ó, quem quiser provar, recomendo =) Agora atente para esta caldinha maravilhosa que só de olhar já desperta todas as minhas lombrigas, afe. Não dá trabalho nenhum de preparar e casou perfeitamente com nosso bolo fofo de canela =) Ó a receita:

Bolo de canela com calda de banana

Ariana Pazzini

Bolo de canela simples coberto com uma calda de banana feita com o doce bananada

Imprimir Pinar Receita Salvar Salvo!

Preparo 15 minutes mins

Cozimento 30 minutes mins

Tempo Total 45 minutes mins

Tipo Café da manhã

Cozinha brasileira

Porções 1 bolo pequeno

Equipamentos

• 1 liquidificador
• 1 forma de bolo ingles

Ingredientes

  

• 2 xícaras (de chá) de farinha de arroz quem não tiver pode trocar pela de trigo ou de trigo integral
• 3 und de ovos
• 1 xícara (de chá) de açúcar usei demerara
• 1 xícara (de chá) de iogurte
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 1 pitadinha de sal
• 1 colher (de chá) de canela
• 1 xícara (de chá) de Bananada picada
• 1/4 xícara (de chá) de água ou quanto baste

Instruções

 

• Pré aqueça o forno em 180˚C
• Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês
• Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e o iogurte
  3 und de ovos, 1 xícara (de chá) de açúcar, 1 xícara (de chá) de iogurte
• Coloque os ingredientes secos em um bowl e acrescente a mistura líquida
  2 xícaras (de chá) de farinha de arroz, 1 pitadinha de sal, 1 colher (de chá) de canela, 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• Misture bem e transfira a massa para a forma untada e enfarinhada
• Leve para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos ou até ficar bem moreninho e passar no teste do palito
• Enquanto o bolo esfria, leve a Bananada e a água em uma panela ao fogo baixinho, mexendo sempre até virar uma caldinha
  1 xícara (de chá) de Bananada picada, 1/4 xícara (de chá) de água ou quanto baste
• Regue o bolo inteiro ou coloque assim em uma molheira, pra regar as fatias

Notas

O bolo feito com farinha de arroz fica um pouco mais sequinho que o preparado com farinha de trigo, por isso o iogurte na receita, ele adiciona umidade para a massa. Usei iogurte natural mas se quiser pode substituir por iogurte grego natural. Não recomendo que utilize iogurte adoçado ou de sabor.

A canela quanto mais fresquinha mais aromática deixa o bolo. Eu costumo guardar minha canela em pó em recipiente hermético, os saquinhos acabam deixando o pó em contato com o ar perdendo assim o seu aroma com o passar dos dias.

Esse bolo congela muito bem mas nem tanto a cobertura, se quiser congelar embale bem e leve ao freezer inteiro ou em fatias. Para descongelar leve para a geladeira na noite anterior e só depois de completamente descongelado cubra com a calda.

Essa calda de banana super fácil de fazer cai muito bem com sorvete de creme.

Keyword bolo de canela, bolo de canela com cobertura de banana, calda de banana, cobertura de bananada

Salvar Receita Receita Salva!

Uma perrrrrdição esse bolo de canela, só digo isso =) E um fim de semana com cheirinho de canela pra vocês!