Quando se trata de refeições saudáveis e saborosas, a combinação de ervilha torta e maçãs assadas é simplesmente irresistível. Esta receita de salada é perfeita para aqueles que desejam dar um toque refrescante às suas papilas gustativas. Com ingredientes frescos e deliciosos, esta salada é uma explosão de sabores e texturas.
Benefícios para a saúde das ervilhas e maçãs
Além de serem deliciosas, as ervilhas e as maçãs também oferecem uma série de benefícios para a saúde. As ervilhas são ricas em fibras, o que ajuda na digestão e promove a sensação de saciedade. Elas também são uma excelente fonte de proteínas vegetais, tornando esta salada uma ótima opção para vegetarianos e veganos.
As maçãs, por sua vez, são ricas em antioxidantes e vitaminas, como a vitamina C. Elas ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a combater os radicais livres, que podem causar danos às células do corpo. Além disso, as maçãs contêm fibras solúveis, que ajudam a regular o colesterol e melhoram a saúde do coração.
Salada de ervilha torta e maçãs assadas
PitadinhaIngredientes
- 300 g de ervilha torta
- 3 und de maçãs
- Gergelim preto a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Molho:
- 2 colheres (de sopa) de mostarda se for dijon, melhor,
- 1 colher (de sopa) de vinagre balsâmico
- 1 colher (de sopa) de mel
- 1 fio de azeite
- sal e pimenta a gosto
Instruções
- Prepare o molho misturando todos os ingredientes com um fouet e reserve2 colheres (de sopa) de mostarda, 1 colher (de sopa) de vinagre balsâmico, 1 colher (de sopa) de mel, sal e pimenta a gosto
- Lave bem as ervilhas tortas, retire as pontinhas e puxe o filamento300 g de ervilha torta
- Forre uma assadeira com papel manteiga, unte e distribua as maçãs cortadas em fatias grossas e regue com azeite3 und de maçãs, 1 fio de azeite
- Leve ao forno por 35 minutos, virando as maçãs na metade do tempo
- Cozinhe as ervilhas no vapor apenas até ficarem verdinhas e ainda crocantes, coisa de 3 minutos
- Monte a salada como preferir, regue com o molho e finalize com o gergelimGergelim preto a gosto, Sal e pimenta a gosto
Dicas para realçar o sabor e a apresentação
- Utilize ervilha torta fresca para obter uma textura mais crocante.
- Escolha maçãs firmes e suculentas para garantir um sabor doce e refrescante.
- Adicione um toque de frescor à salada com ervas frescas, como salsinha ou hortelã.
- Sirva a salada em pratos individuais ou como acompanhamento em um refratario grande e raso para conseguir a apresentação mais sofisticada.
Variações e substituições para a Salada de Ervilha Torta e Maçãs Assadas
- Para uma versão vegetariana ou vegana, substitua o mel por xarope de agave ou melaço.
- Adicione outros legumes de sua preferência, como cenouras em fatias finas ou tomates cereja.
- Experimente adicionar queijo de cabra esmigalhado ou queijo feta para um toque de cremosidade e salinidade.
Sugestões de combinação para a Salada de Ervilhas Tortas e Maçãs Assadas
Esta salada refrescante e crocante combina perfeitamente com uma variedade de pratos principais. Aqui estão algumas sugestões de combinação:
- Peixe grelhado ou assado com molho de limão e ervas.
- Frango assado com ervas e batatas ao forno.
- Massas frescas com molho de tomate e manjericão.
Se vocês tiver uma ocasião especial, pode apostar nesta salada que ao mesmo tempo é leve, rápida e linda!!! Acompanha muito bem um grelhado ou assado, principalmente carne de porco que combina com o seu toque adocicado.