Salada de ervilha torta e maçãs assadas

Quando se trata de refeições saudáveis e saborosas, a combinação de ervilha torta e maçãs assadas é simplesmente irresistível. Esta receita de salada é perfeita para aqueles que desejam dar um toque refrescante às suas papilas gustativas. Com ingredientes frescos e deliciosos, esta salada é uma explosão de sabores e texturas.

Benefícios para a saúde das ervilhas e maçãs

Além de serem deliciosas, as ervilhas e as maçãs também oferecem uma série de benefícios para a saúde. As ervilhas são ricas em fibras, o que ajuda na digestão e promove a sensação de saciedade. Elas também são uma excelente fonte de proteínas vegetais, tornando esta salada uma ótima opção para vegetarianos e veganos.

As maçãs, por sua vez, são ricas em antioxidantes e vitaminas, como a vitamina C. Elas ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a combater os radicais livres, que podem causar danos às células do corpo. Além disso, as maçãs contêm fibras solúveis, que ajudam a regular o colesterol e melhoram a saúde do coração.

Salada de ervilha torta e maçãs assadas

Ariana Pazzini – pitadinha

Salada de ervilha torta com maçãs assadas crocante com molho especial

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Preparo 20 minutes mins

Cozimento 20 minutes mins

Tempo Total 40 minutes mins

Tipo Acompanhamento, Salada

Cozinha brasileira

Porções 3 pessoas

Ingredientes

  

• 300 g de ervilha torta
• 3 und de maçãs
• Gergelim preto a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Molho:

• 2 colheres (de sopa) de mostarda se for dijon, melhor,
• 1 colher (de sopa) de vinagre balsâmico
• 1 colher (de sopa) de mel
• 1 fio de azeite
• sal e pimenta a gosto

Instruções

 

• Prepare o molho misturando todos os ingredientes com um fouet e reserve
  2 colheres (de sopa) de mostarda, 1 colher (de sopa) de vinagre balsâmico, 1 colher (de sopa) de mel, sal e pimenta a gosto
• Lave bem as ervilhas tortas, retire as pontinhas e puxe o filamento
  300 g de ervilha torta
• Forre uma assadeira com papel manteiga, unte e distribua as maçãs cortadas em fatias grossas e regue com azeite
  3 und de maçãs, 1 fio de azeite
• Leve ao forno por 35 minutos, virando as maçãs na metade do tempo
• Cozinhe as ervilhas no vapor apenas até ficarem verdinhas e ainda crocantes, coisa de 3 minutos
• Monte a salada como preferir, regue com o molho e finalize com o gergelim
  Gergelim preto a gosto, Sal e pimenta a gosto

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Dicas para realçar o sabor e a apresentação

• Utilize ervilha torta fresca para obter uma textura mais crocante.
• Escolha maçãs firmes e suculentas para garantir um sabor doce e refrescante.
• Adicione um toque de frescor à salada com ervas frescas, como salsinha ou hortelã.
• Sirva a salada em pratos individuais ou como acompanhamento em um refratario grande e raso para conseguir a apresentação mais sofisticada.

Variações e substituições para a Salada de Ervilha Torta e Maçãs Assadas

• Para uma versão vegetariana ou vegana, substitua o mel por xarope de agave ou melaço.
• Adicione outros legumes de sua preferência, como cenouras em fatias finas ou tomates cereja.
• Experimente adicionar queijo de cabra esmigalhado ou queijo feta para um toque de cremosidade e salinidade.

Sugestões de combinação para a Salada de Ervilhas Tortas e Maçãs Assadas

Esta salada refrescante e crocante combina perfeitamente com uma variedade de pratos principais. Aqui estão algumas sugestões de combinação:

• Peixe grelhado ou assado com molho de limão e ervas.
• Frango assado com ervas e batatas ao forno.
• Massas frescas com molho de tomate e manjericão.

Se vocês tiver uma ocasião especial, pode apostar nesta salada que ao mesmo tempo é leve, rápida e linda!!! Acompanha muito bem um grelhado ou assado, principalmente carne de porco que combina com o seu toque adocicado.