Salada de ervilha torta e maçãs assadas

Quando vi que vendia ervilha torta no site da Vila Verde quis logo comprar pois sempre quis experimentar e nunca encontrava em supermercado nenhum. Daí quando elas chegaram eu simplesmente não sabia o que fazer com elas. Achei uma receita da Marina Person que me pareceu maravilhosa! Amo saladas com frutas, e esta é simplesmente perfeita. O doce da maçã, o crocante da ervilha torta e o molho, hummmmm!!!

Salada de ervilha torta e maçãs assadas

Pitadinha

Salada de ervilha torta com maçãs assadas crocante com molho especial

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Preparo 20 mins

Cozimento 20 mins

Tempo Total 40 mins

Tipo Acompanhamento, Salada

Cozinha brasileira

Porções 3 pessoas

Ingredientes

  

• 300 g de ervilha torta
• 3 und de maçãs
• Gergelim preto a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Molho:

• 2 colheres (de sopa) de mostarda se for dijon, melhor,
• 1 colher (de sopa) de vinagre balsâmico
• 1 colher (de sopa) de mel
• 1 fio de azeite
• sal e pimenta a gosto

Instruções

 

• Prepare o molho misturando todos os ingredientes com um fouet e reserve
  2 colheres (de sopa) de mostarda, 1 colher (de sopa) de vinagre balsâmico, 1 colher (de sopa) de mel, sal e pimenta a gosto
• Lave bem as ervilhas tortas, retire as pontinhas e puxe o filamento
  300 g de ervilha torta
• Forre uma assadeira com papel manteiga, unte e distribua as maçãs cortadas em fatias grossas e regue com azeite
  3 und de maçãs, 1 fio de azeite
• Leve ao forno por 35 minutos, virando as maçãs na metade do tempo
• Cozinhe as ervilhas no vapor apenas até ficarem verdinhas e ainda crocantes, coisa de 3 minutos
• Monte a salada como preferir, regue com o molho e finalize com o gergelim
  Gergelim preto a gosto, Sal e pimenta a gosto

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Se vocês tiver uma ocasião especial, pode apostar nesta salada que ao mesmo tempo é leve, rápida e linda!!! Acompanha muito bem um grelhado ou assado, principalmente carne de porco que combina com o seu toque adocicado.