Couscous marroquino de camarão #SegundaLevinha

cuscuz marroquino de camarão - couscous marroquino como fazer

Sumário

cuscuz marroquino de camarão - couscous marroquino como fazer

A culinária marroquina é conhecida por sua rica combinação de sabores e especiarias exóticas. Um prato que exemplifica perfeitamente essa harmonia é o couscous marroquino com camarão. Essa deliciosa receita combina a textura leve e macia do cuscuz com a suculência dos camarões, resultando em um prato requintado e saboroso.

cuscuz marroquino de camarão - couscous marroquino como fazer

Couscousz marroquino com camarão

Pitadinha
Couscous marroquino simples feito com camarões grelhados. Prato único fácil
Preparo 20 minutes
Cozimento 15 minutes
Tempo Total 35 minutes
Tipo Acompanhamento, Prato principal, Prato único
Cozinha marroquina
Porções 2 pessoas

Ingredientes
  

  • 2 xícaras (de chá) de couscous marroquino
  • 2 xícaras (de chá) de água fervente
  • 300 g de camarão descascado
  • 1 und cebola picada
  • 1 und de tomate picado
  • 1/2 xícara (de chá) de Cebolinha picada a gosto
  • QB Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 und de limão
  • 4 colheres (de sopa) bem cheias de amêndoas em lâminas
  • 1 fio de Azeite para refogar e para finalizar

Instruções
 

  • Tempere o camarão com sal, pimenta e suco de limão por, pelo menos, 30 minutos
    300 g de camarão descascado, QB Sal e pimenta do reino a gosto, 1 und de limão
  • Aqueça uma panela com azeite e cozinhe os camarões somente até ficarem rosados
  • Retire os camarões da panela, reserve, e na mesma panela adicione mais azeite e refogue a cebola e o tomate
    1 und cebola picada, 1 fio de Azeite para refogar e para finalizar, 1 und de tomate picado
  • Quando estiverem refogadinhos, retire da panela e reserve junto com o camarão
  • Na mesma panela adicione as 2 xícaras de água fervente, adicione sal e pimenta + 1 fio de azeite
    2 xícaras (de chá) de água fervente, QB Sal e pimenta do reino a gosto, 1 fio de Azeite para refogar e para finalizar
  • Apague o fogo e adicione o couscous marroquino
    2 xícaras (de chá) de couscous marroquino
  • Tampe a panela e deixe abafado por 5 minutos
  • Enquanto isso, toste as amêndoas laminadas em uma frigideira Solte os grãos do couscous com um garfo e junte os camarões, a cebola e o tomate, a cebolinha picada,
    4 colheres (de sopa) bem cheias de amêndoas em lâminas, 1/2 xícara (de chá) de Cebolinha picada a gosto
  • finalizando com um fio de azeite e as amêndoas em lascas
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Marinando o camarão com sal, pimenta e limão

Para realçar o sabor do camarão no couscous marroquino, é essencial marinar os camarões adequadamente. A marinada simples de sal, pimenta e limão é uma combinação clássica que realça o sabor natural do camarão sem sobrecarregar o prato com outros temperos.

Comece misturando sal, pimenta e suco de limão em uma tigela. Em seguida, adicione os camarões descascados e deixe marinar por pelo menos 15 minutos. Essa etapa de marinada ajuda a amaciar a carne do camarão e infundir os sabores da marinada em cada pedaço. Certifique-se de não deixar o camarão marinando por muito tempo, para evitar que fique com uma textura emborrachada.

Após o tempo de marinada, escorra o camarão e descarte a marinada. Agora você está pronto para sautear o camarão e adicioná-lo ao couscous marroquino.

Dicas e truques para saltear o camarão na perfeição

O processo de saltear o camarão é crucial para garantir que ele fique suculento e no ponto certo. Aqui estão algumas dicas e truques para sautear o camarão na perfeição para o seu cuscuz marroquino.

Primeiro, certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de adicionar o camarão. Isso ajudará a selar os sucos e evitar que o camarão fique borrachudo. Adicione um pouco de óleo ou manteiga à frigideira quente e espalhe bem.

Em seguida, adicione o camarão à frigideira em uma única camada, sem amontoar. O excesso de camarão na frigideira pode fazer com que ele cozinhe de forma desigual. Deixe o camarão cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que fique rosado e opaco. Evite cozinhar por tempo demais, pois isso pode deixar o camarão com uma textura dura.

Após o camarão estar cozido, retire-o da frigideira imediatamente para evitar que continue cozinhando com o calor residual.

cuscuz marroquino de camarão - couscous marroquino como fazer

Explorando outros ingredientes que complementam o couscous com camarão

Além do couscous hidratado e do camarão saboroso, existem outros ingredientes que podem complementar o cuscuz marroquino com camarão e adicionar ainda mais sabor à sua refeição. Alguns desses ingredientes incluem:

  • Legumes frescos, como pimentões, abobrinha e cenoura, que podem ser salteados junto com o camarão para adicionar textura e cor.
  • Especiarias como cominho, canela e açafrão, que são típicas da culinária marroquina e adicionam um toque exótico ao prato.
  • Passas ou tâmaras, que trazem um toque de doçura e contraste de texturas ao cuscuz marroquino.
  • Amêndoas torradas, que podem ser polvilhadas por cima do prato para adicionar crocância e sabor e que eu usei para essa receita, tostei somente até subir aquele cheiro delicioso e rapidamente retirei da frigideira para não queimar, simples assim, sem óleo, azeite ou manteiga.
cuscuz marroquino de camarão - couscous marroquino como fazer

Ideias para acompanhamentos deliciosos e saborosos para servir com o couscous marroquino

Além do cuscuz marroquino com camarão em si, é sempre bom acompanhar esse prato com outros acompanhamentos deliciosos e saborosos. Aqui estão algumas ideias para acompanhamentos que complementam perfeitamente o cuscuz marroquino:

  • Salada de folhas verdes frescas com vinagrete de limão e azeite de oliva, para trazer um contraste refrescante ao prato.
  • Molho de iogurte temperado com hortelã e alho, para adicionar uma cremosidade e frescor ao prato.
  • Chutney de tomate ou geleia de pimenta, para trazer um toque agridoce e picante ao couscous marroquino.
  • Vinho branco seco ou um chá de hortelã gelado para acompanhar e realçar os sabores da refeição.

Esses acompanhamentos são apenas algumas sugestões, mas você pode deixar a sua criatividade fluir e escolher os que mais agradam ao seu paladar.

Pra conseguir 300g de camarão eu comprei 500g de camarão fresco com casca. Aqui no Mercado de São José saiu por R$ 10,00. Eu amo o Mercado São José!  

Não fosse a preguiça eu poderia ter feito um caldo com as cascas do camarão
e usá-lo para cozinhar o cuscuz, ficaria melhor ainda. É só ferver as
cascas em bastante água por alguns minutos e depois coar.  Mas tem dias
que a gente só quer resolver a fome mesmo. Fica pra próxima =)

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