Falso suflê verde – omelete de forno

falso sufle verde ou omelete de forno de salsinha

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falso sufle verde ou omelete de forno de salsinha

Há algo de especial em um bom prato clássico. É reconfortante, delicioso e sempre um prazer para todos. Mas, às vezes, você só quer mudar as coisas e tentar algo novo. É aí que entra o suflê verde falso. Este prato que se parece um suflé francês requintado nada mais é que um omelete de forno preparado com salsinha para que fique verdinho. Uma forma de servir o omelete tradicional tornando assim o jantar em algo especial.

Sempre faço omelete de forno aqui em casa. É fácil, é prático, é saudável. Sempre gosto de misturar também um copinho de iogurte e depois que descobri que dá pra diminuir as calorias de um prato apenas retirando pare das gemas da receita, comecei a usar este artifício.

Daí que resolvi arriscar esse suflê falso, quando percebi que não tinha nada de muito interessante na geladeira que pudesse enriquecer meu omelete de forno. Só tinha um restinho de salsa que não tinha mais muitos dias de vida e deu o colorido que eu precisava. Úmido na medida certa, delícia, delícia:

falso sufle verde ou omelete de forno de salsinha
falso sufle verde ou omelete de forno de salsinha

Falso suflê verde – omelete de forno

Juliana
Eu gosto de dizer que é um sufle mas na verdade esse é o meu omelete de forno feito com claras em neve para ficar bem parecido com uma receita clássica de suflé frances. A cor verde vem da salsinha que deixa essa receita super colorida
Preparo 20 minutes
Cozimento 20 minutes
Tempo Total 40 minutes
Tipo Acompanhamento
Cozinha brasileira
Porções 2 pessoas

Ingredientes
  

  • 5 und de claras
  • 3 und de gemas
  • 1 copo de iogurte desnatado
  • 1/4 de xícara (de chá) de salsa
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • Manteiga e farinha para untar e enfarinhar

Instruções
 

  • pré aqueça o forno em 200 ˚C
    No liquidificador, bata o iogurte com a salsinha até virar uma mistura bem verdinha
  • Bata as claras em neve
  • Acrescente as gemas, a mistura de iogurte, o sal e a pimenta
  • Transfira para uma fôrma untada e enfarinhada (ou fôrminhas individuais)
  • Leve ao forno pré-aquecido até estar bem dourado e firme no centro
  • Sirva imediatamente
Keyword omelete de forno, sufle verde

Rápidas adaptações para o falso suflê verde:

falso sufle verde ou omelete de forno de salsinha


Como disse, acabei adaptando essa receita com o que tinha na geladeira.

Uma possível adaptação para essa receita de falso suflê seria substituir a salsa por outras ervas frescas, como coentro, manjericão ou alecrim, para variar o sabor.

Também é possível adicionar ingredientes à mistura, como queijo ralado, espinafre bem fatiadinho ou pedaços de tomate seco, para dar mais sabor e textura à receita.

Sugestões de Servir

Suflê verde falso é um prato versátil que pode ser servido no café da manhã, almoço ou jantar. Aqui estão algumas sugestões de servir:

  • Sirva com uma salada para um almoço ou jantar leve.
  • Quer servir no café da manhã? Acompanhe com um pouco de pão crocante.
  • Sirva com arroz ou quinoa para uma refeição mais farta.

Não tem muito segredo, esse suflê falso é super completo e não precisa de muita coisa para acompanhar!

Lembrem que é um falso suflê hein. Ele não cresce muito, mas garante um lindo acompanhamento, e o melhor de tudo, super leve! 

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8 respostas

  1. Ola Juliana, achei super legal a receita do falso sufle…. gostaria de saber se só da certo assando nessa forma de sufle, ou se posso assar em forma de bolo normal (aquelas com furo no meio).

    Bjs.

  2. Estou amando esta fase light/saudável do blog. Já fiz as almôndegas de ricota (que surpresa boa!!!) e o mufim de maçã. Tudo bom demais pra ser verdade. rsrs
    Hoje me arriscarei neste suflê.

    Muito obrigada!!!!! Um abração e parabéns pelas crianças LINDAS!!!

    1. Oi, Juliana. Tudo bem?
      Este suflê "de mentira" parece delcioso, mas fiquei com uma dúvida: na descrição da receita, você diz que dá para tirar as gemas e colocar o iogurte desnatado, mas colocou os 2 ingredientes!
      Pensei que fosse uma troca: no lugar das gemas, entra o iogurte…

    2. Francine, acho que não expliquei direito: retirar "algumas" gemas da receita, assim dá pra reduzir bastante calorias =) sem nenhuma gemas fica muito sem graça, não encaro =)

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