


Com a alta dos preços tem rolado muito franguinho aqui em casa. É uma carne barata e versátil. Mas tem hora que a gente não sabe mais o que fazer pra variar o cardápio né? Aproveitei o dia que preparei nuggets e fiz também estes “filés” a parmegiana que ficaram incríveis e levíssimos. Para o preparo da massa:

Frango a parmegiana sem farinha de trigo
Frango a parmegiana low carb. Essa receita leva um empanado sem farinha de trigo, perfeito para preparar uma parmegiana mais leve.
Preparo 30 minutes mins
Cozimento 30 minutes mins
Tempo Total 1 hour hr
Tipo Prato principal
Cozinha Italiana
Porções 4 pessoas
Equipamentos
- 1 processador de alimentos
Ingredientes
- 1 und de peito de frango
- 1/2 xícara (de chá) de leite de coco
- 1 colher (de sopa) de azeite
- 1oo g de parmesão ralado
- 2/3 de xícara (de chá) de farinha de linhaça dourada
- 1 xícara (de chá) de molho de tomate
- 100 g de queijo muçarela
- QB Sal e temperos a gosto
Instruções
- Cozinhe o peito de frango na panela de pressão com temperinhos a gosto1 und de peito de frango
- No liquidificador ou processador triture o frango junto com 1/2 xícara de leite de coco + 1 colher de sopa de azeite e acerte o sal se necessário1/2 xícara (de chá) de leite de coco, 1 colher (de sopa) de azeite, QB Sal e temperos a gosto
- Bata até virar uma massa modelável
- Modele as porções no tamanho e formato desejado
- Empane os filés na mistura de parmesão com farinha de linhaça1oo g de parmesão ralado, 2/3 de xícara (de chá) de farinha de linhaça dourada
- Distribua em um refratário e leve ao forno preaquecido a 200˚C até dourar
- Cubra com o molho de tomate e o queijo e leve novamente ao forno apenas até derreter o queijo1 xícara (de chá) de molho de tomate, 100 g de queijo muçarela
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Eu prefiro preparar com o frango já cozido, assim posso também congelar alguns com mais tranquilidade, e não preciso de tantos ingredientes para conseguir uma textura sequinha e gostosa. Desse jeito acho difícil a família reclamar que o almoço é frango DE NOVO! Hahaha 😉
4 respostas
E o extrato de tomate é descartado?
comecei uma dieta agora e a nutri mandou tirar o trigo…Estou adorando suas dicas e receitas…Vou seguir no insta!!!
Grande abraço!!
Será que dá pra fazer com carne, não como frango rsrs
Dá sim, mas use uma carne macia!