Dá pra acreditar que este pãozinho de ricota super macio e douradinho não leva trigo? É incrívelmente delicioso, fofo e fácil de fazer. Usei tudo na versão integral, mas quem quiser pode trocar pelo leite desnatado. A receita rende bem e ó: congelei metade já assada, depois descongelei e esquentei no microondas e o pãozinho continuou macio e delicioso. Mais moleza que isso, só sentando no pudim kkkkk:
Pãozinho de ricota sem farinha de trigo
Ingredientes
- 8 colheres (de sopa) de leite em pó
- 1 colher (de café) de fermento em pó
- 1 und ovo
- 1 xícara (de chá) de ricota esfarelada
- QB de Sal a gosto
- ½ xícara (de chá) de Amido de milho Maizena até dar o ponto e apenas se for necessário (minha ricota estava muito úmida, então precisei dar o ponto com o amido, mas pode ser que você nem precise)
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Misture o leite em pó com o ovo, o sal e o fermento8 colheres (de sopa) de leite em pó, 1 colher (de café) de fermento em pó, 1 und ovo, QB de Sal a gosto
- Adicione a ricota e misture até distribuir por toda a massa1 xícara (de chá) de ricota esfarelada
- Vá acrescentando o amido de milho até que a massa esteja ainda mole, mas possível de modelar½ xícara (de chá) de Amido de milho
- Umedeça as mãos e modele as bolinhas do tamanho de um brigadeiro grande e vá dispondo em uma assadeira untada e polvilhada com leite em pó ou amido de milho
- Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos (fique de olho, cada forno é de um jeito)
A massa é meio molenga, então você pode ter um pouco de dificuldade de modelar com as mãos sem fazer uma sujeirinha. Mas qurm preferir pode usar 2 colheres. A minha receita rendeu 16 pãezinhos. Parece muito, mas é fácil comer um atrás do outro! Quem quiser pode usar outro queijo: parmesão, minas… Vai ficar parecendo pãozinho de queijo =)
Outra receita de pãezinhos aqui do blog
Boa semana, gente!
