O bolo de cenoura formigueiro é a junção de dois dos meus bolos favoritos da infância.
Quando se trata de bolos, poucas combinações são tão deliciosas e satisfatórias quanto a de cenoura com chocolate. O bolo de cenoura é uma sobremesa clássica que conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. E quando adicionamos raspas de chocolate à receita, elevamos a experiência a um novo patamar de prazer, te apresento a minha versão de bolo de cenoura com raspas de chocolate.
Adicionando raspas de chocolate ao bolo de cenoura
A adição de raspas de chocolate ao bolo de cenoura é um toque especial que transforma essa sobremesa em algo verdadeiramente irresistível. As raspas de chocolate adicionam sabor, textura e uma estética visualmente atraente ao bolo. Mas não se limite as raspas, você pode usar a mesma quantidade em gotas de chocolate, confeitos de chocolate, granulado de chocolate, etc
Cada um desses formatos vão trazer uma estética diferente para o bolo de cenoura.
Bolo de cenoura formigueiro
Equipamentos
- 1 liquidificador
- 1 forma de bolo inglês
Ingredientes
- 1 xícara (de chá) de iogurte natural
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (de chá) de açúcar
- 1 pitadinha de sal
- 1 und de cenoura grande
- 2 und de ovos
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- 100 g de Chocolate granulado ou chocolate em barra raladinho
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês
- Em uma tigela grande misture a farinha com o fermento e o sal, reserve2 xícaras (de chá) de farinha de trigo, 1 pitadinha de sal, 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- No liquidificador, bata os ovos, iogurte, a cenoura descascada e picada e o açúcar1 xícara (de chá) de iogurte natural, 1 und de cenoura grande, 2 und de ovos, 1 xícara (de chá) de açúcar
- Junte a mistura líquida à mistura de farinha, mexendo até homogeneizar
- Acrescente o chocolate e transfira para a forma untada e enfarinhada100 g de Chocolate granulado ou chocolate em barra raladinho
- Leve para assar em forno pré-aquecidopor 30 minutos ou até passar no teste do palito
Diferentes variações de bolo de cenoura com raspas de chocolate
Embora a receita clássica de bolo de cenoura com raspas de chocolate seja uma delícia por si só, existem várias variações que podem adicionar ainda mais sabor e criatividade à sobremesa. Aqui estão algumas ideias para você experimentar:
- Cobertura de ganache de chocolate: Além das raspas de chocolate, você pode preparar uma cobertura cremosa de chocolate para o seu bolo. Basta derreter chocolate meio amargo em banho-maria e misturá-lo com creme de leite fresco até obter uma consistência suave. Despeje a cobertura sobre o bolo e decore com raspas adicionais.
- Bolo de cenoura formigueiro com nozes: Se você gosta de textura e um toque de crocância, adicione nozes picadas à massa do bolo. Elas vão complementar perfeitamente o sabor adocicado da cenoura e do chocolate.
- Especiarias: Para dar um toque ainda mais aromático ao seu bolo, adicione especiarias como cravo, noz-moscada e gengibre em pó à massa. Essas especiarias vão realçar os sabores da cenoura e do chocolate, tornando cada fatia uma explosão de sabores.
Para a cobertura do meu bolo de cenoura formigueiro fiz uma cobertura bem simples mas deliciosa e cremosa:
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de maizena
- 1 colher de sopa de cacau em pó ou duas de chocolate em pó
- Misture bem os ingredientes
- Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar
- Cubra o bolo já frio
Dicas para um bolo de cenoura fofo e úmido
Para garantir que o seu bolo de cenoura fique fofo e úmido, aqui estão algumas dicas valiosas:
- Utilize cenouras frescas: Cenouras frescas e de boa qualidade são essenciais para obter uma textura macia e úmida. Prefira cenouras orgânicas, se possível.
- Liquidifique a mistura de cenoura: Triturar bem a cenoura garante um bolo úmido, bata essa mistura no liquidificador até não mais existir pedacinhos de cenoura .
- Não exagere na farinha: Adicionar muita farinha à receita pode resultar em um bolo seco e pesado. Meça cuidadosamente a quantidade de farinha e siga a receita à risca.
- Não misture em excesso: Ao adicionar a farinha à massa, mexa apenas o suficiente para incorporar os ingredientes. Misturar em excesso pode desenvolver o glúten da farinha, resultando em um bolo mais denso.
- Não abra o forno antes do tempo: É importante resistir à tentação de abrir o forno antes do tempo recomendado. Isso pode interferir no processo de cozimento e deixar o bolo solado.
Como congelar o bolo de cenoura formigueiro para desfrutar no futuro
Se você deseja desfrutar do bolo de cenoura com raspas de chocolate no futuro, pode congelá-lo para preservar sua frescura. Siga estas etapas para congelar o bolo corretamente e nesse caso não inclua a cobertura, deixe para cobri-lo depois de descongelar:
- Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio.
- Enrole-o firmemente em filme plástico, garantindo que não haja ar entre o bolo e o plástico.
- Coloque o bolo embrulhado em um saco ou recipiente de armazenamento seguro para congelamento.
- Rotule o recipiente com a data de congelamento.
- O bolo pode ser armazenado no congelador por até 3 meses.
- Para descongelar, retire o bolo do congelador e deixe-o à temperatura ambiente por algumas horas antes de servir.
30 respostas
para a cobertura pode ser leite desnatado?
o meu bolo nao cresceu nada, usei farinha com fermento, sera que foi por isso?
Fiz o bolo, só que usei 3 ovos e 180g de cenoura ralada, e no lugar da açucar coloquei adoçante Linea em Pó.
Usei 12 saquinho de 0,8g, e depois que fui ver que tinha o adoçante Forno e Fogao da Linea, talvez por isso a minha massa não pegou doçe e pareçe que ficou meia crua, deixei por 40min no forno a 200º.
Ai começou a queima tive que tirar, dai fiz a cobertura e coloquei foi o que salvou o bolo 🙁 Mais o gosto nem ficou perto do tradicional de cenoura :
Colocando mais ovo muda em algo? Porque coloquei 3 e 180g de cenoura, o resto foi tudo igual, o que faço pra massa dele fica molhadinha tipo esfarinhando como do normal?
o meu ficou branquinho…tem alguma medida pra cenoura? Coloquei uma grande msm rs! Beijos
Ow coisa linda, Andreza, seja bem vinda =)
Posso trocar o iogurte por leite desnatado??
Bruna, poder pode, mas aí você usa só meia xícara de leite e adiciona meia xícara de óleo, aí não fica tão saudável. Só com o leite corre o risco de ficar muito esfarelento…
Amei a receita Juliana, preciso mtoo de receitas como esta, obrigada por compartilhar , bjaunn ( vim atraves do blog Tecendo Desejos)
Boa semana !
Katia Ribeiro
http://www.katiaribeiro27.blogspot.com
Que bommm Kátia, seja bem vinda!
Oi Juliana, delicioso e bem mais leve.Adorei.Ainda preciso experimentar.
Beijos querida.
Experimenta Léia!
Oi, JUliana! Fiquei muito curiosa de provar esse bolo sem óleo e sem margarina. Corri pra fazer, só não fiz como formigueiro porque não tinha o chocolate nem granulado, mas mesmo assim ficou muito bom, amei! Obrigada!
Que bom Cris! Fico feliz que gostou =)
Bem saudável,vou fazer com fa.integral e demerara, amei. Bjs e Felicidades.
Vai ficar uma delícia!
Oi Juliana, adoro seu blog. E percebi que vc está fazendo umas receitas bem light. Amei esse bolo, pq é o preferido do meu filho de nove anos que está fazendo dieta pq tem colesterol alto e triglicérides alto, estava feito louca procurando uma receita de bolo de cenoura sem óleo, já fiz um, mas francamente ficou "estranho". Mas com iogurte não tinha pensado. Vou testar, super obrigada.
Que bom Liane, imagino sua preocupação com o pequeno, ainda bem que ele tem uma mamãe dedicada e que procura receitinhas saudáveis pra ele =)
1X de iorgute são quantos potinhos??
POde usar a farinha com fermento??
1 portinho de iogurte, Ana, e pode sim usar farinha com fermento =)
Eu fiz a receita e 1 xícara foi igual a 1 potinho e meio (170g cada).
Este comentário foi removido pelo autor.
Ju ,que legal ..semana passada fiz um bolo MARMORE de cenoura com chocolate ,ficou lindo ..vou te passar as fotos e se você quiser a receita!
E já estou cheia de ideias pra usar com outros sabores ..
Vou testar essa tambem!
Beijos
Imagino a cor dele, hein, bolo de cenoura é lindo mesmo, mármore então… Bjuss
Aqui em casa fazemos com uma calda diferente, roubada de uma receita de torta holandesa. Depois dela, a qualquer outra calda de chocolate perdeu a vez por aqui. Testa ela qualquer dia!
9 colheres de chocolate em pó (quando não tem usamos Nescau mesmo, e diminuímos o açúcar)
8 colheres de açúcar
1 caixinha de creme de leite + a mesma medida de leite
Mistura tudo e leve ao fogo, bem baixinho. Não precisa ficar mexendo, mas conforme o leite ferve, a calda pode subir então fique de olho, ou use uma panela alta. Deixe lá até ela engrossar, uns 10 minutos – uns gostam mais rala, outros mais cremosa, então fica por sua conta o ponto.
Bgda pela receita Thaís!
é de dar agua na boca.. delicia…
vou fazer hj mesmo…
http://www.ovelhacorderosa.com.br
eita! =)
Posso colocar tal e qual no lugar do açúcar?
Sabe o q amei nessa receita? Não vai óleo e sim iogurte! Tudo de bom!!!! Já amo, agora mais leve ainda… com farinha integral, com certeza!
Acompanho sempre sua pagina e amo!
Beijos
Que bom Si! A versão integral é melhor mesmo =)