Este bolo de chocolate não estava nos meus planos. Hoje era pra ter uma outra receita aqui. Mas quem tem filhos sabe que se tem uma coisa que a gente aprende quando eles nascem, é a mudar os planos.
Nanda descobriu a cozinha. Só eu sei como esperei por esse momento, mas achei que ele demoraria mais uns dois anos pra acontecer. Eu ainda não estava preparada pra vê-la dizendo: “mamãe, queo fajê bolinhu”. E aí que tô meio sem reação, bem abestalhada com essa novidade que de tão gostosa, é tão surreal.
Fato é que ela resolve que quer ~fajê bolinhu~ e aperreia o juízo até subir no seu banquinho e me ver separando os ingredientes na bancada. A cada preparação ela ganha novas funções, e meu coração se derrete todo de vê-la prestando atenção e curtindo toda aquela brincadeira. Difícil é fazê-la entender que o bolo não fica pronto imediatamente, e que tem que esperar assar, esfriar e desenformar pra poder comê-lo. A menina é agoniada, e, sinceramente, só podia ser minha filha não sei pra quem ela puxou…
Eita, falei tanto que ia esquecendo da receita:
Bolo de chocolate duplo
Equipamentos
- 1 batedeira
- 1 forma de bolo com furo no centro
Ingredientes
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1 xícaras (de chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (de chá) de açúcar
- 200 g de manteiga
- 1 xícara (de chá) de leite
- 4 und ovos
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 100 g de chocolate picado grosseiramente ou chocolate em gotas
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Unte e enfarinhe com cacau uma forma de bolo com furo no meio
- Bata a manteiga na batedeira até ela ficar branquinha e fofa
- Junte o açúcar e bata até homogeneizar Acrescente os ovos, um a um, batendo entre as adições
- Peneire e farinha, o chocolate, o fermento e o sal
- Acrescente a mistura de farinha intercalando com o leite, misturando manualmente com um fouet ou colher
- Transfira a massa para uma fôrma untada e polvilhada com chocolate em pó
- Jogue os pedacinhos de chocolate por toda a superfície e leve o bolo para assar por 25-30 minutos ou até passar no teste do palito
- Espere esfriar para desenformar
Adições deliciosas e dicas
Percebe que esse é um bolo de chocolate com pedaços de chocolate. Caso goste pode trocar o chocolate por chocolate meio amargo ou chocolate branco na mesma proporção.
Nozes picadinhas, também dão um sabor especial ao bolo de chocolate, corte grosseiramente 1/4 de xícara (de chá) de nozes picadas e tenha um resultado delicioso.
Se trocar o chocolate em pó por cacau, terá um bolo mais firme e menos açucarado. Nesse caso eu recomendo que você misture o cacau no leite ao invés de na farinha para tornar mais fácil a mistura.
Ao enfarinhar a forma do bolo substitua a farinha de trigo por cacau em pó, assim seu bolo não ficará com marcas brancas ao desenformar.
Posso congelar o bolo de chocolate?
Sim!
Para congelar o bolo espere esfriar completamente e só então corte em fatias. Você pode embalar cada uma das fatias em plástico filme e depois acondicionar em um saco próprio para congelar. Quando desejar uma fatia de bolo de chocolate é só retirar do freezer, desembalar e colocar no microondas coberto por um papel toalha. Cada microondas tem sua potência, então comece por 20 segundos e vá virando sua fatia a cada adição de tempo para que descongele de todos os lados.
Se o bolo é bom? É uma delícia, mas a meleca foi que economizei na manteiga e ele ficou um pouco mais seco do que deveria. Mas na receita ali em cima eu coloquei a quantidade certinha, não se preocupem, viu?
E sobre bolo de chocolate, já sabem, temos diversas versões aqui no blog para todos os gostos. Só digitar na busca bolo de chocolate para encontrar bolo econômico, de colher, sem glúten, sem lactose e até com arroz integral.
