Bolo de maracujá com calda de chocolate

Este é um bolo especial para minha mãe, que está fazendo aniversário hoje.

Como é bom saber que vou passar esse dia com ela, na nossa festinha particular e simples de tudo, como ela sempre me ensinou a ser.

Nada de presentes comprados, porque minha mãe sempre me ensinou que o valor das coisas não está na etiqueta. Que o que importa nessa vida é o que a gente é, e ponto final. E sei que esse simples princípio sempre fez e continua fazendo toda a diferença na minha vida.

Mas a verdade é que no final das contas o grande presente quem ganhou fui eu. Eu e a pequena, na verdade, já que passamos dias lindos e cheios de amor, demos tantas risadas e curtimos cada momento, já contando os dias para a próxima vez que vamos nos encontrar. E como é difícil dizer “tchau, mãe…”

Mas hoje é dia de festa, bebê! Então lá vai a receita do bolo lindo aí da foto:

Bolo de maracujá com calda de chocolate

Pitadinha

Bolo aromático de maracujá e calda de chocolate

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Preparo 20 mins

Cozimento 30 mins

calda 5 mins

Tempo Total 55 mins

Tipo Café da manhã

Cozinha brasileira

Porções 1 bolo pequeno

Equipamentos

• 1 fouet
• 1 forma para bolo pequena

Ingredientes

  

• 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (de chá) de açúcar
• 1 copo de iogurte natural
• 1 und de maracujá coloquei a polpa em uma peneira e espremi até sair todo o suco dele
• 1 colher (de sopa) de fermento
• 1 pitadinha de sal
• 3 und de ovos

Para a calda:

• 1 xícara (de chá) de açúcar eu usei demerara mas pode ser o cristal
• 1/4 de xícara (de chá) de cacau em pó se for usar chocolate em pó, use 1/2 xícara
• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• 1/3 xícara (de chá) de leite
• 1 pitadinha de sal

Instruções

 

• Pré aqueça o forno em 180˚C
• Unte e enfarinhe uma forma para bolo pequena
• Bata os ovos com o iogurte e o açúcar em um bowl (eu bati com um fouet mesmo)
  1 copo de iogurte natural, 3 und de ovos, 1 xícara (de chá) de açúcar
• Adicione o suco concentrado, depois o sal e a farinha aos poucos
  1 und de maracujá, 1 pitadinha de sal, 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• Por último misture o fermento
  1 colher (de sopa) de fermento
• Transfira para a forma untada e enfarinhada (rende um bolo pequeno)
• Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que fique firme no centro, reserve

Para a calda:

• Misture tudo e leve ao fogo baixo mexendo sempre
  1 xícara (de chá) de açúcar, 1/4 de xícara (de chá) de cacau em pó, 2 colheres (de sopa) de manteiga, 1/3 xícara (de chá) de leite, 1 pitadinha de sal
• Quando estiver tudo homogêneo apague o fogo e deixe esfriar antes de colocar sobre o bolo, pois ele dá uma leve engrossada

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Há um tempinho ganhei sementes de papoula da fofa e querida da Lena Gasparetto, e estava guardando a sete chaves para usar em uma ocasião especial. Por isso usei duas colheres de sopa na massa do bolo, tá vendo uns pontinhos pretinhos na foto? Ficou lindo e dá um toque todo especial, e minha mãe merece né, Lena?

Boa semana!