Uma Pitadinha de receitas fáceis e rápidas
Bolo de queijo sem farinha
Esse bolo de queijo sem farinha de trigo me lembra a textura aerada e saborosa do cheesecake. É um bolo perfeito, fofinho macio e equilibra bem o doce e o salgado. Deixando claro que ele rende um bolo pequeno, se quiser um bolo maior dobre o numero de ingredientes e aumente um pouco mais o tempo de forno.
Bolo de queijo sem farinha
Equipamentos
- 1 batedeira
- 1 forma para bolo 20×20 cm
Ingredientes
- 8 und claras
- 4 und gemas
- 250 g de cream cheese light 1 potinho + 2/3 de outro
- 1 colher (de sopa) de maizena
- 1 colher (de chá) de fermento em pó
- 2 und de limões somente as raspas da casca
- 2 colheres (de sopa) de açúcar aproximadamente mas é bom ir provando pra que fique do seu gosto (eu usei adoçante)
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Prepare uma assadeira de 20×20 cm unte e cubra com papel manteiga
- Em um bowl misture as gemas, o cream cheese, a maizena, o fermento, o açúcar/adoçante e as raspas de limão4 und gemas, 250 g de cream cheese light, 1 colher (de sopa) de maizena, 1 colher (de chá) de fermento em pó, 2 colheres (de sopa) de açúcar aproximadamente, 2 und de limões
- Em outro bowl bata as claras em neve8 und claras
- Adicione as claras em neve à mistura de queijo e transfira para ua assadeira
- Leve ao fornopré aquecido por 30 minutos ou até passar no teste do palito
O cream cheese
O cream cheese é o ingrediente estrela do bolo de queijo, e no bolo de queijo sem farinha para deixar ainda menos calórico utilizei o cream cheese light, se você não conta calorias, pode utilizar o cream cheese normal. Certifique-se de deixar o cream cheese amolecer à temperatura ambiente antes de usá-lo, para que ele se misture facilmente com os outros ingredientes.
Substituindo a farinha por amido de milho:
Uma das características desse bolo sem farinha é a substituição da farinha de trigo pelo amido de milho. Essa mudança deixa o bolinho de queijo mais leve e suave, sem comprometer sua textura ou sabor. O amido de milho também ajuda a evitar que o bolinho rache durante o cozimento, proporcionando uma aparência perfeita. Certifique-se de peneirar o amido de milho antes de adicioná-lo à mistura do bolo, para evitar grumos indesejados.
Preparando o bolo de queijo com antecedência: dicas e truques
Uma das vantagens do bolo de queijo sem farinha é que ele pode ser preparado com antecedência, o que o torna uma ótima opção para ocasiões especiais. Para preparar seu bolo de queijo com antecedência, deixe-o esfriar completamente após assar e, em seguida, cubra-o com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos algumas horas, ou idealmente durante a noite. Isso permite que o bolo se firme e desenvolva todo o seu sabor.
Deliciosas coberturas para o seu bolo de queijo sem farinha
Algumas idéias de cobbertura para o bolinho ficar com ainda mais cara de cheesecake:
- Calda de frutas vermelhas: o contraste entre o doce do bolo e o azedinho das frutas vermelhas é simplesmente divino.
- Ganache de chocolate: o rico e cremoso ganache de chocolate adiciona um toque indulgente ao bolo.
- Caramelo salgado: a combinação do doce do caramelo com um toque sutil de sal é uma verdadeira explosão de sabor.
Deu aquele desejo de cheesecake? Prepare nosso bolinho de queijo e mate a sua vontade hoje mesmo no café da tarde!
outras receitas com cream cheese:
oi!!!!!!!!!!pode ser com requeijão em vez de cream cheese light????
oiiiiiiiiiiiiiiiii
Ótima opção para quem não pode comer farinha branca, como meu marido!!
Muito obrigada!!
Parabéns pelo tipo de receita. Queria saber a quantidade de adoçante em substituição do açúcar. Obg,
Patrícia
Oi, que receita maravilhosa, e com certeza fácil de fazer. Tenho um blog e vou postar também. Mas, claro dando os créditos para você.
Obrigada.!!
Beijos.
Ane.
bgda pela receita =)
Só pra registrar que meu cunhado viu o post lá no Face e me ligou pra reclamar que isso não se faz! Que não se compartilha comida linda assim quando ele tá longe e não pode comer…rs
<3
hahaha, diz pra ele fazer a receita, ué =)
Bom dia Juliana, este bolo ficou com uma textura irresistível.Lindo e me deu água na boca.Para acompanhar uma bela xícara de café deve ser perfeito.
Anotada e desejada esta receita.Beijos querida, tenha um ótimo final de semana.
que bom que gostou Léia =)
Que bolo lindo, diferente e saudável. Amei. Bjs.
Delícia Yolanda!
uau que bom 🙂 e sem farinha! gostei imenso
Beijinhos
oba!
eu queria ser sua vizinha, irmã, prima… kkkkkkk
muita vontade de provar tudo que tu faz! hummm
kkkk, quem sabe né? esse mundo dá tantas voltas…