A crepioca reina absoluta aqui em casa. A gente nunca enjoa de comer esta delícia. Já fiz lasanha, macarrão, e desta vez resolvi preparar em forma de canelone. Ficou uma delícia!!!
Canelone de crepioca com bechamel de couve-flor
Canelone de crepioca com bechamel de couve flor, gratinado.Uma receita levinha para o jantar
Equipamentos
- 1 refratário pequeno
Ingredientes
- 5 und de ovos
- 5 colher (de sopa) de goma de tapioca
- 5 colher (de sopa) de água
- 250 g de ricota esfarelada
- 4 colher (de sopa) de cream cheese ou requeijão
- 4 colher (de sopa) de molho pesto ou ervas frescas picadinhas
- QB Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras (de chá) de floretes de couve flor
- 1 und de cebola pequena
- 1 colher (de chá) de noz moscada
- 200 g de Queijo muçarela ralado para gratinar
Instruções
- Pré aqueça o forno em 200˚C
- Misture os ovos com a goma, água e sal a gosto5 und de ovos, 5 colher (de sopa) de goma de tapioca, 5 colher (de sopa) de água, QB Sal e pimenta a gosto
- Prepare as crepiocas na frigideira como uma panqueca e reserve (rende entre 5 e 7)
- Esfarele a ricota com um garfo, tempere com sal e pimenta e misture com o molho pesto e o cream cheese. Pronto o recheio250 g de ricota esfarelada, 4 colher (de sopa) de cream cheese ou requeijão, QB Sal e pimenta a gosto, 4 colher (de sopa) de molho pesto
- Recheie as crepiocas como se fossem panquequinhas, e corte os canelones do tamanho desejado, vá arrumando em um refratário uma ao lado da outra
- Cozinhe o couve flor junto com a cebola e sal em uma panela com água até estar bem macio2 xícaras (de chá) de floretes de couve flor, 1 und de cebola pequena, QB Sal e pimenta a gosto
- Transfira para o liquidificador o couve flor cozido e apenas 3 colheres (de sopa) de água do cozimento e noz moscada, e bata até formar um creme espesso1 colher (de chá) de noz moscada
- Regue os canelones com esse creme, cubra com um pouco de queijo muçarela e leve para gratinar no forno alto preaquecido.200 g de Queijo muçarela ralado
Você pode usar o molho branco tradicional, ou de tomate. Este molho foi apenas uma tentativa de fazer todo mundo comer couve-flor sem reclamar. Deu certo! Ficou uma delícia!!!
