Canelone de crepioca com bechamel de couve-flor

A crepioca reina absoluta aqui em casa. A gente nunca enjoa de comer esta delícia. Já fiz lasanha, macarrão, e desta vez resolvi preparar em forma de canelone. Ficou uma delícia!!!

Canelone de crepioca com bechamel de couve-flor

Pitadinha

Canelone de crepioca com bechamel de couve flor, gratinado.

Uma receita levinha para o jantar

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Preparo 30 minutes mins

Cozimento 20 minutes mins

Tempo Total 50 minutes mins

Tipo Prato principal

Cozinha brasileira

Porções 2.3 pessoas

Equipamentos

• 1 refratário pequeno

Ingredientes

  

• 5 und de ovos
• 5 colher (de sopa) de goma de tapioca
• 5 colher (de sopa) de água
• 250 g de ricota esfarelada
• 4 colher (de sopa) de cream cheese ou requeijão
• 4 colher (de sopa) de molho pesto ou ervas frescas picadinhas
• QB Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras (de chá) de floretes de couve flor
• 1 und de cebola pequena
• 1 colher (de chá) de noz moscada
• 200 g de Queijo muçarela ralado para gratinar

Instruções

 

• Pré aqueça o forno em 200˚C
• Misture os ovos com a goma, água e sal a gosto
  5 und de ovos, 5 colher (de sopa) de goma de tapioca, 5 colher (de sopa) de água, QB Sal e pimenta a gosto
• Prepare as crepiocas na frigideira como uma panqueca e reserve (rende entre 5 e 7)
• Esfarele a ricota com um garfo, tempere com sal e pimenta e misture com o molho pesto e o cream cheese. Pronto o recheio
  250 g de ricota esfarelada, 4 colher (de sopa) de cream cheese ou requeijão, QB Sal e pimenta a gosto, 4 colher (de sopa) de molho pesto
• Recheie as crepiocas como se fossem panquequinhas, e corte os canelones do tamanho desejado, vá arrumando em um refratário uma ao lado da outra
• Cozinhe o couve flor junto com a cebola e sal em uma panela com água até estar bem macio
  2 xícaras (de chá) de floretes de couve flor, 1 und de cebola pequena, QB Sal e pimenta a gosto
• Transfira para o liquidificador o couve flor cozido e apenas 3 colheres (de sopa) de água do cozimento e noz moscada, e bata até formar um creme espesso
  1 colher (de chá) de noz moscada
• Regue os canelones com esse creme, cubra com um pouco de queijo muçarela e leve para gratinar no forno alto preaquecido.
  200 g de Queijo muçarela ralado

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Você pode usar o molho branco tradicional, ou de tomate. Este molho foi apenas uma tentativa de fazer todo mundo comer couve-flor sem reclamar. Deu certo! Ficou uma delícia!!!