Eu precisava vir até aqui contar sobre essa lasanha de ricota e espinafre
Se tem uma receita nesse mundo que aceita todo tipo de variação é a nossa querida lasanha, né? Dá pra fazer de tudo o que você imaginar. Esta versão com molho bechamel, ricota e espinafre é simplesmente uma delícia. Não tinha a menor intenção que ela fosse light no quesito calorias, e sim leve. Sabe quando a gente tá precisando de sabores mais suaves, uma comidinha pra fazer um carinho? Foi isso. E eu amei =)
Lasanha de ricota e espinafre
lasanha com recheio de ricota e espinafre e molho bechamel
Ingredientes
- 250 g de massa de Lasanha
- 250 g de ricota esfarelada
- 3 xícaras (de chá) de folhas de espinafre
- QB Sal e pimenta a gosto
- 1 litro de leite
- 5 colheres (de sopa) de manteiga
- 5 colheres (de sopa) de farinha de trigo
- 50 g de parmesão ralado
Instruções
- Cozinhe a Lasanha de acordo com as instruções da embalagem, escorra e imediatamente transfira para um recipiente com água gelada (assim a evitamos que a massa grude uma na outra)250 g de massa de Lasanha
- Pré aqueça o forno em 220˚C
- Coloque as folhas de espinafre já lavadas por 1 minuto em uma panela com água fervente, escorra e esprema para retirar toda a água3 xícaras (de chá) de folhas de espinafre
- Pique as folhas de espinafre e misture com a ricota esfarelada, tempere com sal e pimenta a gosto250 g de ricota esfarelada
- Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha de trigo5 colheres (de sopa) de manteiga, 5 colheres (de sopa) de farinha de trigo
- Misture até virar uma massa dourada e adicione o leite aos poucos mexendo sempre, até virar um molho cremoso e fácil de espalhar1 litro de leite
- Acerte os temperos do molhoQB Sal e pimenta a gosto
- Em um refratário vamos para a montagem: uma camada de molho, uma de massa, uma de ricota, finalizando com massa e molho por cima
- Cubra a última camada de molho com o parmesão ralado e leve ao forno preaquecido, asse por 30 minutos ou até dourar50 g de parmesão ralado
Quem diria que a ricota seria a estrela de uma lasanha de domingo, hein?!
7 respostas
HUMMMM …. ADOREI !!!
Entrou no cardápio da família !!!
Hummm…vou fazer
Que lasagna maravilhosa, das minhas preferidas.
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Ana Teles | blog: Telita na Cozinha
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– Fiz hoje esse prato e decidi que é a melhor lasanha que já comi na minha vida. Moro na Argentina e aqui o espinafre é usado em muitos pratos, mas nenhum deles é tão saboroso quanto essa lasanha. Parabéns e obrigada sempre pelas suas receitas.
Hummmm, mais um comentario meu…. Excelente receita, apreciemmm.!!! bjss
Adoro lasanha! Muito bom variar este prato tao bom com novas ideias.
Boa idéia!