Mingau de banana da minha terra é com pacovã.
Sim, por que se é pra falar das coisas da minha terra vou dar o nome que tem lá: MINGAU (é por que aqui em Recife chamam papa).
Toda vez que minha mãe vem de Manaus ela tem que trazer banana comprida (que lá chama pacovã) e farinha de tapioca pra fazer esse mingau, por que meu marido é louco por ele, e eu também, e pedi que minha mãe gentilmente cedesse a receita para o blog.
Dá pra fazer sem a farinha de tapioca, mas ela dá um toque especial, então quem tiver acesso fácil, vale a pena seguir a receita à risca.
Para o sucesso do mingau o ideal é que a banana esteja bem madura, assim o ponto é perfeito. Como para todo doce, a banana madura é melhor.
Mingau de banana e tapioca
Ingredientes
- 2 und bananas compridas (banana pacovã)
- 1 xícara (de chá) de leite condensado
- 1/2 xícara (de chá) de farinha de tapioca
- 1 pitada de sal
Instruções
- Descasque e corte a banana, leve ao fogo em água suficiente pra cobrir ao fogo até amolecer2 und bananas compridas
- Amasse as bananas e coloque-as na mesma água do cozimento, acrescente a farinha de tapioca e o leite condensado, misture bem1/2 xícara (de chá) de farinha de tapioca, 1 xícara (de chá) de leite condensado
- Volte ao fogo adicione o sal e cozinhe em fogo baixo até a farinha de tapioca dissolver.1 pitada de sal
Notas
Pra Jinmi que tava precisando de idéias pra usar a farinha de tapioca que a irmã dela trouxe, fica a dica.
Mais receitas com banana:
- Sorvete de Banana
- Bolo de banana sem açucar
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- Doce de banana
- Brownie de banana
Bjocas pra vocês, bom final de semana!
