Brownie de banana e café sem ovos e sem trigo

Brownie sem ovos de banana e café

Sumário

Brownie sem ovos de banana e café

Para quem é apaixonado por bolos, mas busca uma opção mais saudável e nutritiva, o brownie de banana com cacau e café é a solução perfeita. Essa combinação de ingredientes traz um sabor único e delicioso, que agrada a todos os paladares. Além disso, essa receita é livre de ovos e farinha de trigo, sendo uma excelente alternativa para quem possui restrições alimentares ou simplesmente deseja experimentar algo diferente.

Por que escolher um bolo sem ovos e farinha de trigo?

A escolha de um brownie sem ovos e farinha de trigo traz diversos benefícios para a saúde e para o meio ambiente. Muitas pessoas possuem alergia ou intolerância aos ovos e ao glúten, presente na farinha de trigo, e essa receita permite que todos possam aproveitar um delicioso bolo sem se preocupar com problemas de saúde.

Além disso, o uso de ingredientes alternativos como o amido de milho e a farinha de arroz torna o brownie de banana mais leve e fácil de digerir. Isso é especialmente importante para quem busca opções mais saudáveis e nutritivas, sem abrir mão do sabor e da textura de um brownie tradicional.

Benefícios para a saúde dos ingredientes: óleo de coco, cacau e café

O óleo de coco é um ingrediente que ganhou destaque nos últimos anos devido aos seus inúmeros benefícios para a saúde. Ele é uma excelente fonte de ácidos graxos de cadeia média, que são facilmente absorvidos e transformados em energia pelo corpo.

O cacau, por sua vez, é rico em antioxidantes, como os flavonoides, que ajudam a combater os radicais livres e prevenir o envelhecimento precoce.

Já o café é uma bebida amada por muitos, e suas propriedades estimulantes são amplamente conhecidas.

O papel do amido de milho e da farinha de arroz na receita

O amido de milho e a farinha de arroz são os ingredientes responsáveis por substituir a farinha de trigo nesta receita de brownie de banana com cacau e café. Além de serem livres de glúten, eles conferem uma textura leve e macia ao bolo, tornando-o ainda mais saboroso e agradável ao paladar.

O amido de milho, também conhecido como maisena, é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em diversas receitas, desde molhos até sobremesas. Ele ajuda a dar consistência e estrutura ao bolo, garantindo que ele fique firme e bem cozido. Já a farinha de arroz é um ingrediente leve e de fácil digestão, que confere maciez e umidade ao bolo.

Ambos os ingredientes são uma excelente opção para quem possui restrições alimentares ou busca alternativas mais saudáveis e nutritivas na cozinha.

Brownie sem ovos de banana e café

Brownie de banana e café sem ovos e sem trigo

Pitadinha
Um improviso virou o melhor brownie de banana e café sem farinha de trigo e sem ovos!
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Course Café da manhã, Sobremesa
Cuisine Americana
Servings 12 quadradinhos

Equipment

  • 1 liquidificador
  • 1 forma de bolo quadrada 20x20cm

Ingredients
  

  • 3 und de bananas
  • 2/3 xícara (de chá) de café líquido
  • 1/4 xícara (de chá) de óleo de coco ou azeite
  • 1/2 xícara (de chá) de cacau em pó
  • 1 e ¼ xícara (de chá) de açúcar demerara ou mascavo
  • 1 xícara (de chá) de farinha de arroz
  • 1/3 xícara (de chá) de maisena
  • 1 colher (de chá) de fermento em pó químico
  • 1 pitadinha de sal

Instructions
 

  • Misture os ingredientes secos em uma tigela
    1/2 xícara (de chá) de cacau em pó, 1 e ¼ xícara (de chá) de açúcar demerara ou mascavo, 1 xícara (de chá) de farinha de arroz, 1/3 xícara (de chá) de maisena, 1 colher (de chá) de fermento em pó químico, 1 pitadinha de sal
  • Bata as bananas no liquidificador com o óleo de coco e o café
    3 und de bananas, 1/4 xícara (de chá) de óleo de coco ou azeite, 2/3 xícara (de chá) de café
  • Misture os líquidos com os secos e misture bem
  • Transfira para uma forma média forrada com papel manteiga untado
  • Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos ou até que o centro do brownie esteja firme ao toque
  • Desenforme, corte os quadradinhos e sirva
Keyword brownie de banana e café, brownie sem farinha, brownie sem ovos

Como preparar e coar o café para o bolo

O café é um ingrediente essencial nesta receita de bolo de banana com cacau e café, e saber prepará-lo e coá-lo corretamente é fundamental para garantir um sabor delicioso e equilibrado. A seguir, confira algumas dicas para obter o melhor café possível para o seu bolo:

  1. Escolha um café de qualidade: O sabor do seu bolo será diretamente influenciado pela qualidade do café utilizado. Dê preferência a um café fresco, de boa procedência e com uma torra adequada ao seu gosto.
  2. Utilize a proporção correta de café e água: Para um café bem equilibrado, a proporção ideal é de cerca de 18 gramas de café para cada 180 ml de água. Essa medida pode variar de acordo com a sua preferência pessoal, mas é um bom ponto de partida.
  3. Água quente: A temperatura da água é importante para extrair o melhor sabor e aroma do café. A água deve ser aquecida até uma temperatura de aproximadamente 90-95°C, ou seja, antes de começar a ferver.
  4. Prepare o café: Existem diversas formas de preparar o café, como o coador de pano, a prensa francesa ou a máquina de expresso. Escolha o método que mais te agrada, o importante é ter um café forte, saboroso e sem açúcar.

Dicas para aperfeiçoar seu bolo saudável

Para garantir que seu bolo de banana com cacau e café fique perfeito, confira algumas dicas úteis:

  • Utilize bananas maduras: As bananas maduras são mais doces e macias, o que garante um sabor delicioso e uma textura perfeita para o bolo.
  • Não exagere no fermento: O excesso de fermento pode fazer com que o bolo cresça demais e depois murche, comprometendo sua aparência e textura.
  • Fique de olho no forno: Cada forno tem suas particularidades, e o tempo de cozimento pode variar. Fique atento e faça o teste do palito para saber quando o bolo está pronto.
Brownie sem ovos de banana e café

Variações e substituições na receita

Uma das vantagens do brownie de banana com cacau e café é que ele permite diversas variações e substituições, de acordo com o seu gosto pessoal e as suas restrições alimentares. Confira algumas ideias:

  • Substitua o óleo de coco por outro óleo vegetal, como o azeite ou o óleo de canola.
  • Utilize outros tipos de açúcar, como o açúcar de coco ou o xilitol, para uma opção mais saudável.
  • Acrescente nozes, castanhas ou sementes à massa, para um sabor extra e uma textura crocante.
  • Substitua o cacau em pó por alfarroba em pó, para uma opção mais suave e menos calórica.
  • Acrescente especiarias, como canela, cravo ou noz-moscada, para um sabor mais intenso.

Sugestões de acompanhamentos para seu brownie de banana

O brownie de banana com cacau e café é uma sobremesa versátil e deliciosa. Confira algumas sugestões de serviços e acompanhamentos:

  • Sirva o brownie com uma xícara de café quente, para um sabor ainda mais intenso.
  • Acrescente uma bola de sorvete de chocolate, creme ou de banana, para uma sobremesa mais refrescante.
  • Acompanhe o brownie com frutas frescas, como morangos, kiwi ou mirtilos.
  • Decore o bolo com raspas de chocolate ou cacau em pó, para um toque extra de sabor.
  • Sirva o brownie em quadradinhos como um lanche saudável durante o dia.

O brownie de banana com cacau e café é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma sobremesa diferente e nutritiva. Com ingredientes simples e acessíveis, é possível preparar um bolo incrível, sem ovos e sem farinha de trigo, e ainda aproveitar os benefícios do óleo de coco, do café e do cacau.

Outras receitas gostosas sem farinha de trigo:

Receitas sem ovos:

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7 respostas

  1. Ola lindinha, to passando outra vez aqui pelo seu apetitoso blog e dei de cara com este brownie. Delicious.
    Assim como voce eu nao tinha todos os ingredientes pedidos na receita original…to de mudanca e nao ando comprando nada.
    As minhas bananas estavam bem maduras,mas isso nao foi problema. Adicionei uma colher de cha de extrato de baunilha, um punhado de nozes pecas picadas, pedacos grosseiros de chocolate 70% cacau e acucar mascavo claro. Ficou demais!
    Posso republicar a sua receita la no meu blog? Obrigada e ate mais.

  2. Ju,

    Em primeiro lugar deixa eu te dizer que ADORO seu site!! Já fiz várias receitas e sempre dão super certo… bem explicadinhas e fáceis de seguir.

    Vi esta receita de brownie ontem e me deu água na boca… e como estou em uma dieta com algumas restrições e tentando tirar glúten e lactose do cardápio resolvi tentar hoje, só que daí queria fazer uma observação e uma pergunta:

    – Como a primeira instrução é para misturar os ingredientes secos (e considerei café como sendo seco), taquei o café com o resto das farinhas e misturei 🙂 quando fui para o segundo passo vi que tinha que bater com o óleo e a banana, mas daí já era tarde… rs 🙂 Então ajudaria a indicação para misturar tudo menos o café no item 1.

    – Outra coisa é que acho que está faltando um ingrediente "molhado". Talvez seja o segundo item da lista de ingredientes pois está com um espaço em branco? Acabei completando com um pouco mais de óleo de coco e leite de coco, mas fiquei na dúvida se sim ou não… e o brownie saiu, e até que ficou gostoso mas com o pózinho do café e com uma consistência mais de bolo (meio fofo) do que de brownie (mais durinho) 🙂

    Se você puder me tirar estas dúvidas agradeceria pois vou fazer de novo com certeza!!

    Beijos e parabéns pelo trabalho!

    Kelly

    1. Kelly, o café é líquido! Não era o pó não… Vou colocar isso no post! Bjussss e tenta de novo 😉 vale a pena!

  3. Adorei a receita! voce sabe dizer se a mesma medida de farinha de arroz pode ser substituida por farinha de trigo?
    obrigada

    fabiola

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