

Sabe aquele bolo de banana e cacau que postei semana passada? Pois é, fui prepará-lo novamente e, no automático, coloquei as bananas no liquidificador, fui buscar os ovos quando vi que… Não tinha ovo! Fuén #Quem nunca
E agora? As bananas descascadas lá, dentro do liquidificador e eu sem saber o que fazer. Daí lembrei que as meninas do Intolerantes na Cozinha tinham receitas sem ovos, e fui lá, vai que né? E não é que tinha uma receita perfeita de brownie sem ovos que providencialmente, salvaria minhas bananas e é incrivelmente deliciosa?!
Tive que adaptar a receita para os ingredientes que eu tinha em casa, e mesmo assim deu super certo. É um brownie super molhadinho, gente! Horas depois de sair do forno já tinha praticamente desaparecido, kkkkk
- 3 bananas
- 2/3 xíc de café (líquido)
- 1/4 xíc de óleo de coco ou o óleo/azeite que você utilizar
- 1/2 xíc de cacau em pó
- 1 e 1/4 xíc de açúcar demerara ou mascavo
- 1 xíc de farinha de arroz
- 1/3 xíc de maisena
- 1 colher de chá de fermento químico
- uma pitada de sal
- Misture os ingredientes secos em uma tigela
- Bata as bananas no liquidificador com o óleo de coco e o café
- Misture os líquidos com os secos e misture bem
- Transfira para uma fôrma média forrada com papel manteiga untado
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos ou até que o centro do brownie esteja firme ao toque
- Desenforme, corte os quadradinhos e sirva

Brownie de banana e café sem ovos e sem trigo
Equipamentos
- 1 liquidificador
- 1 forma de bolo quadrada 20x20cm
Ingredientes
- 3 und de bananas
- 2/3 xícara (de chá) de café líquido
- 1/4 xícara (de chá) de óleo de coco ou azeite
- 1/2 xícara (de chá) de cacau em pó
- 1 e ¼ xícara (de chá) de açúcar demerara ou mascavo
- 1 xícara (de chá) de farinha de arroz
- 1/3 xícara (de chá) de maisena
- 1 colher (de chá) de fermento em pó químico
- 1 pitadinha de sal
Instruções
- Misture os ingredientes secos em uma tigela1/2 xícara (de chá) de cacau em pó, 1 e ¼ xícara (de chá) de açúcar demerara ou mascavo, 1 xícara (de chá) de farinha de arroz, 1/3 xícara (de chá) de maisena, 1 colher (de chá) de fermento em pó químico, 1 pitadinha de sal
- Bata as bananas no liquidificador com o óleo de coco e o café3 und de bananas, 1/4 xícara (de chá) de óleo de coco ou azeite, 2/3 xícara (de chá) de café
- Misture os líquidos com os secos e misture bem
- Transfira para uma forma média forrada com papel manteiga untado
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos ou até que o centro do brownie esteja firme ao toque
- Desenforme, corte os quadradinhos e sirva

Antes de levar ao forno, eu salpiquei uns nibs de cacau, que são as amêndoas de cacau torradas e trituradas. Há um tempão o marido trouxe de viajem, pois por aqui é um trem bem caro. Mas você pode fazer o brownie tradicional e misturar nozes e castanhas à massa. Ou então pode não colocar nada, pois ele é tão gostoso, que nem precisa =)