Pavê de limão e chocolate econômico

Esta é aquela sobremesa que prova que você não precisa gastar uma fortuna ou ficar horas na cozinha para fazer algo espetacular.

Estamos a falar do contraste perfeito: uma mousse de limão super azedinha e cremosa, intercalada com biscoitos macios, e finalizada com uma camada fina de chocolate. É o equilíbrio ideal entre o doce, o ácido e o amargo.

É a definição de “custo-benefício”. É econômica, rende para a família toda e, honestamente? É impossível comer só um pedaço. Prepare-se para a piada do “é pavê ou pra cumê?”, porque com este sabor, ninguém vai reclamar!

O que você vai precisar (Ingredientes)

Ingredientes de despensa que se transformam em mágica.

• Leite Condensado: A base da nossa mousse.
• Creme de Leite (Natas): Você pode usar o de caixinha, lata (sem soro) ou natas frescas.
• Limão: O suco puro. O limão Taiti (o verdinho, comum no Brasil) é o melhor aqui pela acidez e aroma.
• Biscoito Maizena (Bolacha Maria): A estrutura do pavê. Em Portugal, a Bolacha Maria ou Torrada funciona perfeitamente.
• Cacau, chocolate em pó ou chocolate Meio Amargo ralado: Eu recomendo fortemente o meio amargo em vez do em pó. O chocolate mais escuro equilibra o açúcar e deixa a sobremesa mais adulta e sofisticada.

Pavê de limão e chocolate econômico

Ariana Pazzini

Pavê de limão com bolachas de chocolate super econômico. Fácil de fazer, nada vai ao forno.

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Preparo 10 minutes mins

Cozimento 1 minute min

Geladeira 8 hours hrs

Tempo Total 8 hours hrs 11 minutes mins

Tipo Sobremesa

Cozinha brasileira

Porções 8 pessoas

Equipamentos

• 1 refratário
• 1 liquidificador

Ingredientes

  

• 3 latas de leite condensado
• 3 latas de creme de leite
• 6 und de limões o suco
• 1 e ½ pacote de bolacha maizena ou maria sabor chocolate
• 1 xícara (de chá) de leite
• Chocolate meio amargo ralado pode substituir por chocolate em pó ou cacau para polvilhar

Instruções

 

• A Mousse de Limão (O Creme): Numa tigela média ou no liquidificador, misture o leite condensado e o creme de leite (natas). Mexa bem. Agora, adicione o suco de limão aos poucos, mexendo sempre.

  A Mágica: Você vai ver o creme engrossar instantaneamente por causa da reação do ácido com o leite. Fica firme e aveludado. Reserve.
• Preparar o Chocolate: Pegue a barra de chocolate e faça raspas (usando um ralador grosso ou uma faca afiada para fazer "virutas"). Se preferir, pode picar em pedacinhos bem pequenos. Reserve.
• A Montagem:

  Coloque o leite num prato fundo.

  Passe os biscoitos (bolachas) rapidamente no leite. É entrar e sair! Não deixe encharcar.

  Num refratário ou travessa, faça uma camada de biscoitos.

  Cubra com uma parte da mousse de limão.

  Repita as camadas: Biscoito, Mousse, Biscoito…

  Finalização: Termine com uma camada de mousse de limão bem alisada.
• O Toque de Mestre: Espalhe as raspas de chocolate (ou chocolate picado) generosamente por cima de tudo.
• Geladeira (Frigorífico): Leve para gelar por pelo menos 3 a 4 horas. O pavê precisa desse tempo para os biscoitos ficarem macios e a mousse firmar bem.

Notas

• 1. Raspas Fáceis: Se o dia estiver muito quente e o chocolate estiver derretendo na mão, coloque a barra na geladeira (frigorífico) por 10 minutos antes de ralar. Fica muito mais fácil fazer raspas bonitas.
• 2. Camada Extra (Opcional): Se você gosta de muito chocolate, pode polvilhar um pouco das raspas também entre as camadas de mousse e biscoito, não apenas no topo. Fica uma surpresa crocante no meio!
• 3. Textura: O ideal é servir bem gelado. Se deixar de um dia para o outro, fica ainda melhor, pois vira praticamente um bolo úmido.
• 4. O Biscoito: Em Portugal, a Bolacha Maria é a substituta perfeita (e clássica) para o biscoito Maizena.

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Pavê de limão vestido para festa:

Caso prefira você pode preparar o pavê em tacinhas individuais ou copinhos. Faça a montagem em tacinhas, quebre o biscoito para que assente mais facilmente nas porções individuais e de pois cubra a boca das tacinhas com plástico filme antes de armazenar na geladeira.

Dessa forma fica mais fácil de servir em um jantar entre amigos por exemplo.

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