Coxa de frango marinada com molstarda e limão é comum em nosso almoço de domingo em família, hora faço com a coxa, hora com a sobrecoxa e até frango a passarinho já ganhou o sabor dessa marinada super simples de mostarda que faz toda a diferença no sabor final.

As marinadas são uma mistura de ingredientes líquidos e sólidos que são usados para amaciar, saborizar e preservar a carne. Elas são especialmente eficazes para cortes de carne que demoram um pouco mais para infiltrar o sabor dos temperos, como as coxas de frango.

Falando um pouco sobre a marinada, essa marinada é muito simples de ser feita com base, limão e mostarda, além de dar sabor ela amacia a carne do frango e torna bem mais suculenta. Gosto de preparar na noite anterior quando vou servir no almoço, é o tempo ideal para a carne da coxa de frango ficar saborosa.

Eu prefiro colocar os pedaços de frango em um saqui nho e jogar a marinada por cima. Retiro todo o ar do saquinho para que a marinada fique em contato direto com todas as coxas, evitando assim que alguma parte fique sem sabor.

É mais prático que ficar misturando as coxas ao tempero de tempos em tempos.

como fazer coxa de frango com mostarda no forno

Marinada de mostarda para frango

Ariana Pazzini

Usei essa marinada em minhas coxas de frango mas saiba que ela é uma marinada que se dá bem em qualquer tipo de corte de frango, seja coxa, sobrecoxa, peito ou frango a passarinho tenho certeza que essa receita fará sucesso!

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Preparo 5

Cozimento 40

Tempo de marinada 6

Tempo Total 6 45

Tipo Prato principal

Cozinha brasileira

Porções 1 kg de frango temperado

Ingredientes

1 kg de coxa de frango
1/2 xícara de salsinha picada
4 dentes de alho espremido ou em cubinhos
3 colheres de sopa de mostarda Dijon
Sal e pimenta moída na hora a gosto
3 limões a raspa e o suco
½ xícara de azeite extra virgem

Instruções

Coloque a salsinha, o alho, as raspas de limão, a mostarda, o sal e a pimenta numa tigela.
Adicione o suco de limão e o azeite e bata até misturar bem.
Ajuste os temperos conforme necessário.
Adicione os cortes de frango em um saquinho e cubra com a marinada, retire o máximo de ar que conseguir e feche o saco
Leve para a geladeira por 8 horas no mínimo e deixe marinando para ganhar sabor
Transfira para uma assadeira as coxas temperadas e regue levemente com a marinada. Leve ao forno pré aquecido em 200˚C por 40 minutos ou até que todas as coxas estejam douradas.
Sirva quentinho.

Notas

Você pode utilizar a marinada em qualquer peça de frango, combina bem com carne de porco também.

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Dicas e truques para coxas de frango marinadas perfeitas

Para garantir que suas coxas de frango marinadas fiquem suculentas e saborosas, siga estas dicas e truques:

Marinar as coxas de frango por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para garantir que a carne absorva o sabor da marinada.
Use um saco plástico para alimentos ou um recipiente hermético para marinar as coxas de frango, pois isso ajudará a garantir que a marinada cubra toda a carne.
Se você quiser usar a marinada como molho, ferva-a em uma panela por alguns minutos antes de servir.
Ao cozinhar coxas de frango marinadas, certifique-se de virá-las no meio do tempo de forno para garantir que cozinhem uniformemente, caso contrário a parte de baixo não ficará dourada.

Pensando nas marmitas da semana:

Aqui somos marmiteiros, seja para levar ao trabalho ou para garantir um jantar rápido temos sempre na mão algum prato pronto.

Essas coxas de frango são ótimas para as marmitas da semana.

Dobre a receita e prepare as marmitas da semana com elas, você pode conservar por até 5 dias na geladeira, varie as marmitas, hora com coxinhas de frango inteiras, hora desfiadas, purê e arroz dão um ótimo match, assim como legumes assados combinam bem.

Com estas receitas, técnicas e dicas, você está pronto para criar coxas de frango marinadas deliciosas e suculentas que impressionarão sua família e amigos. Lembre-se de que a chave para um prato saboroso é dar tempo para a carne absorver os sabores da marinada e cozinhar a carne adequadamente. Bom apetite!