Espere até conhecer essa receita de bolo de banana e aveia com pouquíssimo açucar. Já está entre as receitas de bolo simples prediletas por aqui.
Precisa de um lanche saudável mas não tem ingredientes fitness mirabolantes e caros na despensa? Sossega, fia. Esse bolinho é incrivelmente delicioso, fácil e simples. Aprendi com minha prima e aproveitei que estava cheia de banana em casa pra testar a receita. Praticamente só utiliza o açúcar da própria fruta e é um bolo molhadinho, hummmm!
Bolo de Banana e Aveia sem farinha
Equipamentos
- 1 forma de bolo com furo no centro pequena
- 1 liquidificador
- 1 fouet
Ingredientes
- 6 unidades de bananas maduras
- 3 unidades de ovos
- 2 xícaras (de chá) de farelo de aveia
- 3 colheres (de sopa) de açúcar demerara
- 1/2 xícara (de chá) de uvas passas
- 1 colher (de chá) colher de chá de canela em pó
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó para bolo
Instruções
- Unte e enfarinhe com o farelo de aveia uma forma de bolo pequena com furo no centro
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Bata no liquidificador os ovos com as bananas e o açúcar6 unidades de bananas, 3 unidades de ovos, 3 colheres (de sopa) de açúcar demerara
- Em uma tigela misture o farelo de aveia, a canela e as uvas passas2 xícaras (de chá) de farelo de aveia, 1/2 xícara (de chá) de uvas passas, 1 colher (de chá) colher de chá de canela em pó
- Adicione a mistura batida à tigela dos secos e misture bem
- Misture o fermento por último e transfira para a forma untada e enfarinhada1 colher (de sopa) de fermento em pó para bolo
- Leve ao forno preaquecido por 25 minutos ou até que ao espetar o palito saia seco
É bom utilizar uma fôrma pequena pra não ficar baixinho como o meu =)
Eu sempre gosto de decorar com amêndoas em lascas em cima da massa, mas é opcional. Você também pode colocar pedaços de castanhas dentro da massa, deve ficar incrível!
Quantos dias dura o bolo de aveia?
Se você optar por deixar ele fora da geladeira a durabilidade do seu bolo tende a ser baixa, primeiro por conta da fruta, depois pois a aveia começa a ressecar.
Para maior validade do seu bolo de banana e aveia eu recomendo que você embale o prato com papel filme ou se tiver uma boleira com tampa, é ainda melhor e mais sustentável, então conserve na geladeira por até 5 dias.
Posso congelar o bolo?
Pode! O ideal é congelar em fatias, assim você descongela somente o que for consumir.
- Corte fatias generosas
- Embale cada uma delas em plástico filme ou intercale cada fatia com papel manteiga e guarde em saquinho ziplock. A validade é de até 90 dias. Por isso no esqueça de incluir na etiqueta a data de fabricação do seu bolo.
- Por fim quando quiser descongelar deixe na geladeira de um dia para o outro ou então leve ao microondas enrolado em papel toalha por 10 segundos para cada lado.
Quão maduras as bananas precisam estar?
Muito! Esse bolo é ótimo para usar aquelas bananas no fim da vida esquecidas na fruteira.
Bananas super maduras são otimas para essa receita. Quanto mais maduras estiverem melhor será o sabor do bolo e mais úmido ele ficará.
Da mesma forma, se você usar bananas congeladas que provavelmente você congelou por estarem perto de passar funcionar
Um plus de sabor ao seu bolo de banana e aveia:
Você pode considerar incluir
- Pedaços de Chocolate meio amargo
- Nozes picadas
- Coco ralado fresco
- Outras frutas secas
- Pedaços de Abacaxi
- Grânulos de café instantâneo
- Cenoura ralada
- Aveia em flocos na superfície do seu bolo antes de assar para dar um charme
A aveia é um ingrediente muito versátil, vou deixar aqui uma lista com receitas gostosas feitas com ela. Agora, você sabia que pode comprar na amazon alimentos bem como livros e produtos de tecnologia? Pois é, e em algumas cidades a entrega é feita em 24 horas. Aqui está uma aveia certificada sem contaminação de glúten que eu encontrei por lá.
