Essa receita de bolo de coco é uma mão na roda para quem tem crianças em idade escolar. Seja para mandar uma fatia na lancheira como também para a hora do lanche pós estudos em casa. Esse bolo tenro e amanteigado é aquela receita salva vidas.
Uma dica para esse bolo de coco estar sempre saboroso na lancheira é fazer em marmitinhas individuais. Dessa forma o bolinho não precisará de cortes durante a semana e conservará a umidade interna do bolo.
Eu amo essa mini forma de silicone para isso. Não é descartável e dá um charme para o bolinho.
Olhando assim ninguém dá nada por ele, né? Mas as aparências enganam e no primeiro pedaço você vai se apaixonar por esse bolinho, vá por mim. O danadinho tem uma consistência perfeita: firme e fofinho ao mesmo tempo. Crocante por fora e molhadinho por dentro. Sem modéstia nenhuma: é o melhor bolo de coco do mundo!
O que você vai precisar (Ingredientes)
A magia deste bolo reside na emulsão correta das gorduras. Por isso, certifique-se de que a manteiga e os ovos não estão gelados!
- Farinha de Trigo : Peneirada, para garantir que a massa fique leve e aerada.
- Fermento em Pó Químico: O agente de crescimento que vai fazer este bolo ficar alto e imponente.
- Sal: O grande realçador de sabor invisível que equilibra a doçura tropical do coco.
- Manteiga: Em temperatura ambiente (ponto de pomada, macia ao toque). Evite usar margarina se quiser aquele sabor rico de padaria artesanal.
- Açúcar : Açúcar refinado ou cristal comum.
- Ovos: Também em temperatura ambiente para não talhar a manteiga ao bater.
- Leite de Coco: O ingrediente mestre que traz uma gordura boa e uma humidade inigualável ao miolo do bolo.
- Coco Ralado Seco (80 g): Nota da Ari: Usei o coco seco comum. Se optar pelo fresco, ele solta mais água e óleo natural, o que pode alterar levemente o ponto de cozimento da massa.
Substituindo o açúcar por adoçante
Se você quer substituir o açúcar do bolo por adoçante saiba que tivemos bons resultados substituindo o açúcar de várias receitas de bolo por xylitol.
Você pode usar a mesma proporção ou fazer um bolo de sabor mais adulto reduzindo o açúcar da receita desse bolo pela metade.
Bolo de coco e leite de coco simples
Equipamentos
- 1 batedeira
Ingredientes
- 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (de sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (de chá) de sal
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 xícaras (de chá) de açúcar
- 4 und ovos
- 1 xícara (de chá) de leite de coco
- 80 g de coco ralado usei o seco, se for usar o fresco, o resultado final pode ser diferente
Instruções
- Preparar o Cenário:Pré-aqueça o seu forno a 180°C.Unte muito bem uma forma grande com furo no centro. Dica de Ouro: Em vez de polvilhar farinha de trigo, passe coco ralado na forma untada com manteiga. Isso cria uma casquinha crocante e dourada divinal por fora do bolo depois de assado! Se preferir o clássico, pode apenas enfarinhar.
- A Aeração da Manteiga (Cremage):Na batedeira, coloque as 200g de manteiga em temperatura ambiente. Bata em velocidade média-alta até que ela mude de cor, ficando bem clarinha, fofa e com aspeto de creme.
- Incorporar Açúcar e Ovos:Junte as 2 xícaras de açúcar e bata até misturar por completo.Acrescente os 4 ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição. Por que um de cada vez? Adicionar os ovos lentamente impede que a gordura da manteiga se separe (talhe), garantindo uma emulsão lisa e estável.
- Intercalar Secos e Líquidos:Numa tigela separada, misture os secos peneirados: a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.Com a batedeira na velocidade mínima, vá adicionando os secos à batedeira, intercalando com a xícara de leite de coco (coloque um pouco de farinha, um pouco de leite de coco, e assim por diante). Comece e termine sempre com os secos. Mexa apenas o suficiente para incorporar a farinha — misturar demais ativa o glúten e deixa o bolo duro.
- O Toque Final:Desligue a batedeira. Adicione os 80g de coco ralado seco e misture delicadamente com uma espátula, com movimentos de baixo para cima.
- Forno:Transfira a massa para a forma preparada e leve a assar por no mínimo 35 minutos.Faça o teste do palito no centro do bolo: se sair limpo e seco, está pronto! Deixe amornar antes de desenformar.
Notas
Dicas e Notas da Ari para o Sucesso
- Evite o Choque Térmico: Certifique-se de que a manteiga está macia ao toque antes de começar. Se tentar usar a manteiga gelada, ela não vai reter o ar necessário durante a batida e o seu bolo vai ficar pesado e solado.
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Sobrou Coco Ralado e Bananas? Se a sua fruteira tiver bananas a passar do ponto e você quiser aproveitar o embalo da cozinha para o lanche da semana, faça o nosso prático
brownie de banana de 3 ingredientesou aqueledoce de banana caseiroirresistível para comer de colher, os dosi aceitam bem umas pitadas de coco ralado na receita. - Armazenamento: Guarde num porta-bolos ou recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se o clima estiver muito quente, guarde na geladeira (frigorífico) por até 5 dias — basta dar 10 segundos de micro-ondas antes de servir para a manteiga da massa voltar a derreter e o bolo ficar fofinho de novo!
- Posso Congelar? Sim! Embrulhe o bolo inteiro ou em fatias individuais em plástico filme (película aderente) e congele por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente.
Quem quer uma fatia?
O Guia Definitivo do Bolo de Coco (FAQ)
Por que a receita pede para intercalar a farinha com o leite de coco?
Intercalar os ingredientes secos com os líquidos é um truque indispensável na confeitaria para bolos de batedeira. Se você jogar toda a farinha de uma vez, a massa fica excessivamente pesada e difícil de misturar, fazendo com que você bata demais e ative o glúten (deixando o bolo duro). Se jogar todo o líquido de uma vez, a gordura da manteiga pode separar-se. Intercalando em etapas, a massa absorve tudo de forma suave e homogénea, mantendo a leveza.
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Pode usar, desde que a margarina tenha pelo menos 80% de lipídios (gordura) na sua composição. No entanto, tenha em atenção que o sabor rico, o aroma clássico de bolo de vó e a textura aveludada do miolo vêm inteiramente do uso da manteiga real.
O meu bolo afundou ou solou no meio depois de assado. O que houve?
Isto acontece geralmente por dois motivos comuns: excesso de fermento (esta receita já leva 2 colheres de sopa caprichadas, use colheres niveladas e não “mãe”) ou por abrir a porta do forno antes dos primeiros 25 minutos. Bolos grandes precisam de tempo com calor estável para que a estrutura dos ovos e do trigo firme no centro.
Posso usar coco ralado fresco nesta receita?
Pode, mas com cautela! O coco ralado fresco contém muita água e muito mais óleo natural do que o seco. Se usar a mesma quantidade (80g) do fresco direto na massa, o bolo pode demorar um pouco mais para assar no centro ou ficar com uma textura ligeiramente mais pesada (“solada”). Se fizer questão de usar o fresco, reduza uma colher de sopa do leite de coco para equilibrar os líquidos.
Como faço para o bolo ficar com aquela casquinha crocante por fora?
O grande truque é untar a forma generosamente com manteiga e, em vez de salpicar farinha de trigo, polvilhar o coco ralado seco no fundo e nas laterais da forma antes de despejar a massa. O coco vai tostar diretamente no calor do metal do forno, criando uma crosta incrivelmente dourada, perfumada e crocante!
Pronta para perfumar a casa inteira? 🥥☕
Ficou com alguma dúvida ou tem um segredo de família para o bolo de coco perfeito? Deixe o seu comentário aqui embaixo! Eu leio e respondo a todos com muito carinho. Um beijo enorme, boas fornadas e até à próxima receita!
Hum… Vou fazer aqui..
Adorei a receita. Vou fazer tenho certeza de que será sucesso aqui em casa.
Obrigada por compartilhar
Obrigado por compartilhar esta receita maravilhosa, vou aplicá-la em breve em casa.
Fiz…coloquei todos os ingredientes descritos, porém coloquei Coco fresco e bati a clara em neve…ficou maravilhoso…
Que espetáculo! Bater as claras em neve é um truque de mestre da confeitaria para deixar qualquer bolo caseiro ainda mais leve e aerado. E o uso do coco fresco com certeza trouxe um sabor tropical e uma umidade inigualável para a sua massa. Muito obrigada por compartilhar essa dica de ouro aqui com a gente nos comentários do Pitadinha. Amei! Um beijo grande!
Disque que descobri essa receita só faço ela, esse bolo é maravilhoso e com certeza o melhor bolo de coco do mundo.
Hoje fiz este bolo, mas com uma pequena alteração. Em vez de 2 chávenas de açúcar, pus só 1, e, em vez do tradicional leite de coco, misturei 1 latinha de leite de coco condensado e 1/2 chávena de leite de vaca. Ficou delicioso!
Olá! Uau, que variação criativa e deliciosa! Reduzir o açúcar da massa foi uma excelente sacada, já que a latinha de leite condensado de coco já traz bastante doçura para a receita. Com o acréscimo do leite de vaca para equilibrar os líquidos, tenho a absoluta certeza de que o seu bolo de coco simples ficou com uma textura super úmida e um sabor riquíssimo. Muito obrigada por partilhar essa adaptação maravilhosa conosco. Um abraço carinhoso!
Olá bom dia
Este seu bolo deixou-me curiosa, já está no forno, e acho que deve ser um espetaculo só pelo sabor da massa.
Obrigada
Noelia , Londres
Acabei de fazer o bolo. Ficou maravilhoso
Amo esse bolo, muito obrigado. estava buscando essa receita!
muito obrigado por compartilhar muito boa a dica, ainda mais nessa quarentena, ja engordei uns 2 quilos.
Este comentário foi removido pelo autor.
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Responda logo ,quero ir para a cozinha fazer esse bolinho
Se eu colocar cocô fresco ,fica como ?
Só tenho cocô fesco
Só de ver a foto fiquei com água na boca. Hoje meu café terá uma excelente companhia
É quase possível sentir o cheiro do bolo com essa foto. A pessoa que fotografou tem uma técnica excelente
Ótima receita, vou fazer com certeza, obg.
Pode bater os ingredientes no liquidificador? Eu não tenho batedeira. Obrigada pela atenção!
Testado e aprovado, essa receita é realmente muito boa!
Deu água na boca só de ver as fotos, com certeza farei em casa! Obrigado por compartilhar a receita.
Muito lindo fica esse bolo vou fazer ela aqui em casa…
Nossa, que delícia. Muito fácil de fazer.
Nossa eu amei essa receita! Que delícia. Obrigada por compartilhar
Obrigado por compartilhar essas delicias , minha avó adorou essas receitas e quem ganha com isso sou eu Rss
Realmente o bolo ficar uma delicia, toda a minha família adorou.
Fácil de o fazer!!! E é uma delícia ❤
Obrigada pela partilha.
O meu está no forno. Pena que não percebi que a receita ficaria tão grande e está derramando em todo meu forno. Assim que ficar pronto conto pra vcs.
Amei essa receita, vou tentar fazer aqui. Deu ate água na boca.
Parece saboroso. Vamos fazer aqui em casa. Obrigado por compartilhar a receita.
Muito boa sua receita. Obrigado por compartilhar.
Nossa que bolo maravilhoso, amo coco, e amo bolo de coco! Estou com água na boca querendo experimentar essa delícia!
adorei as receitas simples e praticas.
Parece muito saboroso, amei.
Parabéns pelo seu blog, amei a receita!
Sensacional esta receita! Parabéns e muito obrigada por compartilhar!
Muito top a receita, eu fiz e está realmente aprovada.
Obrigada.
Parece delicioso, vou testar a receita e depois comento de novo como ficou. Obrigada por compartilhar
Também gostei. Mas não precisei de 3 xícaras de farinha.
Realmente o bolo ficar uma delicia, toda a minha família adorou.
Hummmm eu quero,estiu com aguá na boca,vou já ja testar a sua receita.
Amei as suas receitas, muito bem explicadas e facil de fazer.
Obrigado.
Adorei as receitas
Muito bom, amei as receitas
Muito bom, minha esposa fez, ficou otimo!
Bora fazer….
muito boa e bem explicada sua receita, só de ver já dá água na boca.
Parabéns e obrigado por compartilhar.
ola juliana, parece que ficou muito gostoso, adorei a receita achei simples e facil de fazer, vou tentar fazer aqui em casa e ver como fica
adorei esse bolo de coco muito simples e facil de fazer super recomendo!
Nossa, que bolo delicioso, amei. Muito obrigado por compartilhar, o bolo ficou delicioso!
Adoro bolos .. Vou fazer também esse bolo de coco parece ótimo
Que bolo de coco maravilhosos! Minha esposa precisa fazer!
Realmente o bolo é divino, o melhor bolo de coco que ja comi. Tbem diminui um pouco a manteiga. Cooquei uma colher de sopa de fermento. Fiz uma calda com coco ralado um pouquinho de leite e umas duas colheres rasas de açucar (apurei no fogo).
Amei essa receita, fiz ontem e hoje já comemos quase tudo kkkk espero que o blog não pare, continue postando pois vou acompanhar =)
que receita maravilhosa, amei…
Hummm que delicia, bolo de côco e demais, alias eu amo tudo o que e feito com cõco. Eu vou tentar fazer pois e muito apetitoso
Só de ver a foto já dá pra perceber o nível de fofura dessa massa, fiz em casa e meu marido adorou!
Gente o meu deu super certo ! Ficou lindo e bem grande ! Ta com uma cara otima ! Muito obrigada
Fiz ontem,gente q bolo maravilhoso fofinho firme e uma delícia.o meu eu passei um pouco de leite condensado em cima e polvilhei com coco ralado fico mara. esta super aprovado.obrigada por compartilha essa receita maravilhosa com a gente.
Fiz com manteiga becel deu certo amei, ficou ótima. Obrigada Juliana pela receita
Acabei de colocar no forno . Espero que fique bom . Depois escrevo como ficou . Anciosa pra saber kkkkk . Abraços amigas .
Que delícia! Vou fazer aqui com certeza
Super recomendo o bolo… amei
Muito bom, fiz e adorei!
Adoro procurar receitas novas e ja anotei aqui pra fazer !
Amo receitas novas e amo bolo de coco. Vou fazer!
Que delicia
Fizemos o bolo e realmente ficou fofinho e delicioso.
Nossa melhor bolo feito em casa!
Já é o segundo só essa semana!
Obrigada por compartilhar essa rwcwita!
Fiz e aprovo. Muito bom! Parabéns Pela receita!
No forno ��❤ vamos ver se deu certo rs
Juliana! Agora eu imaginei esse bolo com uma cobertura fininha de calda de chocolate e manteiga de coco. Mds, acho que não deve nem prestar, né? rsrs
Obrigada pela receita <3
No forno, SUPER ANCIOSA, depois de tanto comentário favorável resolvi testar, segui a risca, mas diminui um pouquinho a manteiga….torcendo e na expectativa…..��
ótima receita, fica realmente perfeito. sou apaixonada em bolo de coco e esse ficou maravilhoso.
Receita ótima para o café da tarde, já posso até sentir o cheirinho. Só um pergunta, dá para substituir metade da farinha de trigo por farinha de milho?
Olá! Que delícia de comentário, esse cheirinho pela casa no café da tarde é mesmo imbatível! 🥰 Sobre a sua dúvida: dá super certo, sim! Se você substituir metade da farinha de trigo por farinha de milho fina (o nosso famoso fubá), você vai transformar essa receita num maravilhoso bolo de milho com coco. O leite de coco da receita original super combina com o milho! A única diferença é que a massa vai ficar um pouquinho mais rústica e levemente mais esfarelada do que a versão original, que é a textura clássica do milho. Faça e depois volte aqui para nos contar como ficou! Um abraço carinhoso!”
Olá, tomei café da manhã com essa sua receita de bolo com meus filhos, 25 e 16 anos, ficou gostoso mesmo, comemorando a chegada de meus 56 anos de idade, foi um agradável momento. Obrigada! ��
Eu fiz exatamente do jeito que está escrito e ficou delicioso!! Nao achei muita manteiga nao, achei que ficou no ponto…realmente olhando na foto a gente nao bota muita fé mas ao morder é delicioso!! obrigada pela receita!!
Muito deliciosa essa receita! O bolo ficou perfeito, fofinho e sequinho.
Muito obrigada por compartilhar conosco!
Muito boa essa receita! Bolo perfeito!
Fiz ontem e deu muito certo!
Obrigada por compartilhar conosco.
Adoro essa receita é uma das minha preferidas,sempre peço para minha esposa fazer, muito bom mesmo.
Nossa! Desse jeito eu ainda não tinha tentado. Obrigada por compartilhar!
Que delícia de bolo! Vou recomendar para as pessoas do meu site! Parece ser uma receita bem simples de se fazer e econômica!
Parece muito com um que comíamos no café da manhã na nossa Lua de mel em Punta Cana ano passado, aí que saudade, da viagem e desse café da manhã.
Olá .vou fazer pra minha esposa . Parece bom. se o meuficar bom falo pra vcs bjs
Oh meu Deus eu fiquei maluca com essa viagem ao paraíso de emoções de sabor.
Eu fiz o bolo e ficou delicioso! Bati o coco fresco com leite no liquidificador e depois acrescentei aos ingredientes. Eu gosto de usar aquela casca fina em volta do coco, e ela deixou o bolo um pouco mais escuro. Ficou maravilhoso!
Receita deliciosa…deu vontade de comer. 🙂
O Bolo ficou LINDO e maravilhoso, como eu não tinha como medir minha manteiga, acho que coloquei um pouco demais, ou é assim mesmo, não sei… mas da próxima vez que o fizer colocarei um pouco menos de manteiga. De resto, MARAVILHOSO! Fiz uma coberturinha fina de beijinho e está muitooo bom.
Fiz o bolo com 100g de manteiga, substituí 1 xicara de trigo por uma de fécula de batata e coloquei 5 cravos para dar perfume na massa. Ficou perfeito, fofinho e sequinho por fora.
Uau, que adaptação de chef! A fécula de batata é um segredo de mestre da confeitaria para deixar a massa ainda mais leve e fofinha. E essa ideia de colocar cravos deve ter deixado o aroma do seu bolo de coco simplesmente irresistível, lembrando as receitas de família mais tradicionais. Adorei saber que a redução da manteiga também funcionou maravilhosamente bem para a textura mais sequinha que você queria. Muito obrigada por compartilhar essa versão riquíssima com a gente! Um beijo enorme!
Fiz o bolo com 100g de manteiga, substituí 1 xicara de trigo por uma de fécula de batata e coloquei 5 cravos para dar perfume na massa. Ficou perfeito, fofinho e sequinho por fora.
Nossa que bolo maravilhoso , vou testar em minha casa e espero que todos gostem !Valeu pela dica 🙂
Acabei de pôr no forno.
Esse bolo paz e ser feito pra rechear? Em forma Redonda?
Olá! Pode sim, com certeza! Como essa massa é feita com o método de bater a manteiga (cremage), o seu bolo de coco ganha uma estrutura excelente, ficando firme o suficiente para ser cortado e rechear sem desmoronar. Você pode assar tranquilamente em uma forma redonda sem furo no meio. Apenas fique de olho no tempo de forno: bolos sem furo central levam um pouquinho mais de tempo para assar completamente no meio, então faça o teste do palito antes de tirar, combinado? Vai ficar um bolo de festa espetacular! Um abraço carinhoso!”
Muito Obrigada querida,vou fazer depois falo como ficou bjos!
Boa noite Juliana ,por favor preciso saber se devo bater na batedeira ou liquidificador?
Não tenho como pesar a margarina ,alguém sabe qtas colheres?
Na batedeira!!! Coloca duas colheres BEM cheias 🙂
Boa noite! Para garantir que a massa fique bem aerada e o bolo super fofinho, o ideal é usar a batedeira, batendo bem a margarina com o açúcar primeiro. No liquidificador, a gordura derrete muito rápido e a massa pode ficar mais pesada. Sobre a medida: 200g de margarina equivalem a cerca de 10 colheres (de sopa) niveladas ou umas 7 colheres bem “mãe” (generosas). Se você tiver aquele potinho clássico de 250g em casa, é só usar quase tudo e deixar apenas uns dois dedinhos no fundo do pote! Espero ter ajudado e que o seu bolo de coco com leite de coco seja um sucesso. Um super abraço!
Quero um pedaço, estou com água na boca.
adorei a receita, espectacular, parabéns!!!bjinhos
Quem ta precisando de economizar esse bolo é um assalto de ingredientes nussa muira coisa é em grande quantidade
Pode fazer a metade.
Quem ta precisando de economizar esse bolo é um assalto de ingredientes nussa muira coisa é em grande quantidade
Que receita deliciosa 🙂
Muito boa mesmo
Ja salvei esta receita.. NO fds vou fazer.. Tem varias legais aqui..
Tambem gostei muito Celio…
Excelente receita para o fim de semana com meus netos.
Verdade Beth tambem adoro este site!
Agora mesmo coloquei um bolo no forno.
Sempre faço esse bolo, com ou sem coco ralado. Fica fofo e delicioso. Parabéns pela receita.
posso substituir manteiga por margarina s/ sal???
Excelente! Ficou fofíssimo! Amei!
Poe fofo nisso ne
Olá, Juliana!
Não resisti a tantos elogios que resolvi fazer!
O meu não chegou a ficar sequinho por fora, apesar de 35 minutos assando. Eu fiz com coco fresco, e talvez isso tenha influenciado.
Coloquei menos manteiga e açúcar que o recomendado, e mesmo assim ficou bem fofinho!
Adorei!
Parabéns pela receita!
Pode usar margarina no lugar da manteiga? Obrigada!
Eu adoro bolo de coco, principalmente com aquele cafezinha hmmmm que delícia.
Vou tentar aqui e depois falo como ficou! 🙂
Otima ideia, vou acrescentar o cafe rsss
Tá no forno mas ta crescendo parece q vai dar certo
Super gostoso! Receitinha fácil e deliciosa..
Oi!!!
Fiz hoje pra o café da tarde, está um friozinho gostoso aqui no Rio;
as crianças gostaram muito, eu amei!!!
eu usei 3 ovos só, não gosto muito de ovos, mas ficou muito saboroso!!!
a casa ficou com um cheirinho muito gostoso tbm!! rsrsrsr
Obrigada pela receita.
Adriana. ..uma vez aconteceu isto comigo…meu bolo estava lindo em um minuto e no outro blaaaa….
Acho que eu abri muitas vezes o forno…
Deve ter dado uma variaçao de temperatura. ..
O problema do meu foi excesso de massa e pouco liquido, ficou seco. Mas eu não desisti. usei uma receita base que eu tenho e acertei. caso alguém se interesse:
2 xicaras de farinha
1 xicara de leite
2 xicaras de acucar(uso 1 1/2)
3 ovos(claras separadas)
1 xicara de margarina
1 colher de sopa de fermento.
bata as gemas junto com a margarina e o acucar até obter um creme. adicione o leite e em seguida a farinha de trigo as colheradas. apos tudo ficar homogeneo, desligo a batedeira e lavo as…O negocio de bater(esqueci o nome) e bato as claras em neve.Mas antes de adiciona-las coloco o fermento e mexo com uma colher, em seguida coloco as claras e mexo com a mesma colher. em seguida levo ao forno. geralmente meus bolos levam bem mais do que 30 minutos para ficarem prontos (as vezes chegam até ficarem 1 hora no forno) detalhe sempre asso a 240 graus. outro dia fiz esta mesma receita na casa de minha mãe e foi incrível, foram exatos 35 minutos. Então fica a dica passou 30 minutos monta guarda em frente ao fogão, só não vai ficar abrindo o forno o tempo todo. no meu caso meu forno não tem luz interna, então foco a lanterna no vidro e consigo ver o interior do forno.
Obrigado Adriana 🙂
Obrigada!
Caramba só foi o meu que não deu certo? Estou arrasada.
Tente novamente.. Eu as vezes tb erro em algum detalhe.. Temperatura do forno, pois varia mesmo. Todas as receitas pedem 180C MAS O MEU precisa ser 200C. E NAO abrir de jeito nenhum até qnfique pronto. Isso no meu forno. Tente novamente!
Usei coco natural, ficou muito bom. É uma ótima receita.
Realmente é fácil de fazer e para quem gosta de coco como eu, é irresistível!
Valeu pela receita bem prática.
Acho que vou fazer esse amanhã. Depois digo o resultado.
Menina…….acabei d fazer….ele simplismente cresceu tanto q cobrio o furo da forma e quando tirei do forno nao abaixou nadinha!!!!!
Mega fofinho……..o maridao nao cansava d elogiar!!!! Amei, vou fazer sempre!!!!
Queria saber qual calda você sugere pra molhar o bolo, pois vou fazer um dia antes do aniversário. Espero resposta. Obrigada.
Juliana, Uma dúvida, quando a farinha de trigo tem fermento, não é necessário usar fermento?
Obrigado e boa tarde.
Boa tarde! Exatamente! Se você for usar a farinha de trigo com fermento, você deve omitir aquelas 2 colheres (de sopa) de fermento em pó pedidas na receita. Essa farinha já vem de fábrica com a proporção química exata para fazer a massa crescer lindamente. Se você adicionar mais fermento por conta própria, o seu bolo de coco vai crescer rápido demais no calor do forno e acabar afundando no meio (solando). Pode usar a sua farinha com fermento tranquilamente e pular o fermento extra. Boas fornadas e um beijo grande!
Muito Bom! O melhor bolo de coco que já comi! Beeem fofinho!
Vale a pena!
Está assando no forno, espero que fiquei bom rsrs
Batedeira ? pode de no liquidificador?
Gente, o bolo é per-fei-to!
Amei a receita! super fácil de fazer, não tem erro! só fiz algumas modificações..adicionei apenas 90g de margarina e adicionei 100g de coco ralado desidratado e inseri mais uma colher de chá de fermento…ao final, distribui a massa em uma assadeira grande e outra pequena e os dois bolos ficaram lindos e saborosos! para desenformar foi super fácil. Obrigada pela receita!!!muito boa!
Adorei o bolo! Ficou bonito e uma delícia. Acabei colocando 100gr de coco ralado, o pacotinho inteiro, mas não interferiu no crescimento do bolo. Funcionou.
Hummmmm….delicioso, fiz agora de manhã, mas com uma alteração…diminui a quantidade da margarina, usei apenas 80g e deu certo…ficou maravilhoso…Receita aprovada!
Essa receita é simplesmente maravilhosa, já fiz várias vezes e minha família ama, mas coloco um pouco menos de manteiga (150g +-), e polvilho açúcar na forma ao invés de trigo, fica muito bom.
Eu uso essa mesma receita para fazer outros bolos, acrescento chocolate granulado,vira bolo formigueiro "divino", marmorizado, de amendoim, etc…
Mas ontem a noite resolvi ser mais "corajosa" hahaha, coloquei suco de laranja e raspas de laranja, e tirei o leite de coco e coco ralado, ficou de "comer de joelhos"….hahahahaha, ficou maravilhoso mesmo.
Muito obrigada por compartilhar essa receita maravilhosa!!!
Mil Beijos!!!
Helen P.
Que quantidade leva as suas xícaras , em ML?
Oi. Existe no mercado um conjunto de 4 elementos: 1x, 1/2x, 1/3x e 14x. Nunca mais tive problemas com medidas. Fátima.
240 ml
Parabéns! É fácil e muito gostoso.Adoreeeei…
Está de parabéns. Terminei de faze este bolo. Cresceu, ficou fofo e macio.Receita perfeita!
É maravilhoso!!
Coloquei muito coco por acidente (quase o dobro), e ficou delicioso!!!
Logo depois de tirar do forno, reguei com umas 4 ou 5 colheres de suco de maracujá (concentrado e água). A galera foi a loucuraa!
Fiz e ficou perfeitoooo!
Ótima receita.
Ficou uma delícia!!!! E prá completar fiz uma calda de chocolate, coloquei no bolo ainda quente, joguei coco ralado por cima…. Receita show!!! Obrigada!
Acabei de fazer esse bolo e coloquei cobertura de chocolate. Foi meu bolo de aniversário! Seis pessoas devoraram o bolo que acabou em menos de 20 min 🙂 Obrigada pela dica! Muito gostoso mesmo!
Uuuuuma delíiiiicia!!!! Acabei de comer duas fatias com café… srsr
Amanhã os meus sobrinhos me ajudam nessa terrivel missão. 😉
Realmente, tem que ser muito ruim na cozinha para poder errar essa receita.
Obrigada!
Acabei de colocar o meu no forno… #DOIDApraCOMER! 🙂
Acabei de colocar o meu no forno… #DOIDApraCOMER! 🙂
Fiz ta cm bom aspecto no forno.espero ke corra brm.os meus filhos estao anciosos ob pelas receitas bjs
nao e pra tirar minha postagem nao viu juliana! eles sao burros mesmo,eu fiz e ficou uma delicia!!!! vc estar de parabens
Risos… Eu as vezes erro cada receita simples… rsss Mas eh triste demais enda vontade de chorar.
Muito grosseiras as suas palavras.
esse bolo é uma delícia, só os burros que não acertam , quem não acertou é burro mesmo!!! kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Nem todo mundo é um "gênio da cozinha" como você! Seja mais compreensiva com quem não acerta as coisas e mais educada também.
Você não perde nada em ser educada (o)! Grosseria é dispensável em qualquer situação.
O meu tá no forno, tomara que dê certo =)
Este bolo é delicioso! Eu fiz hoje e foi perfeito.
Adorei a receita: daquelas simples que se agigantam depois de prontas. Aqui em casa foi só elogio. Aliás, seu blog tem me dado a maior força! que ele tenha vida longa.
abç Cristiane
Olà Juliana!
Parabéns pelo seu blog, ele é adoràvel!
Uma descoberta muito agradàvel pra mim, que adoro cozinhar qdo tenho um tempinho livre, mas não consigo fazer nada sem uma boa receitinha detalhada pelo talento alheio rsrs…
Moro no Sul da França hà 5 anos e meio e sites como o seu são pra mim um modo de manter um pézinho no Brasil… pq a gastronomia daqui pode até ser classificada patrimônio da humanidade, mas chauvinismos à parte, a brasileira dà de dez hein!
O que é esse bolo menina??? Fiz ontem à noitinha e em 30 minutinhos jà estava assado, bem crescido e simplesmente MAGNIFIQUE!!! E agora està sendo a estrela do café da manhã, continua alto, fofinho e na umidade certa!
Meu marido que adooora bolos e estava sem provar um bom desses hà alguns meses também agradece pela receita viu!
Abraços. Thai.
Queria saber quanto rende !
Acabei de colocar no forno agora, substitui a farinha de trigo pela farinha amina sem glúten!!! Doida para provar =D
Fabíola,
Assarei um agora e graças ao seu comentário encontrei uma receita para utilizar a FSG da Amina!
Abraços!
Gostaria de agradecer pela receita do bolo. Estava pesquisando na internet uma receita de bolo de coco que não levasse óleo, e que não tivesse aquela cobertura doce por cima. Bolo pra comer com café à tarde sabe? Achei a receita perfeita! Ele ficou MUITO fofo e cresceu muito. Obrigada!
Deu super certo, nao tem segredo, e é super fácil de desenformar… Ahhh tem que assar em temperatura baixa e jamais abram o forno antes dos 30/35 minutos senão é encolher sem dó rsss
Cara Juliana, boa tarde!!!! Só de ver este bolo, dá vontade de comer. Qual o tamanho da forma a ser usada?
so não acertei fazer .tentei porque so vi elogios.
Gente, não tirei nenhum comentário =) e sinto muito que não tenha dado certo, acontece mesmo =) Bjus!
Tambem nao deu certo comigo. .. m'as vou tentar de novo !
você tirou minha postagem so porque eu não elogiei o seu bolo?
fiz este bolo ficou horrível.quando tirei do forno estava lindo.de repente começou abaixar e fica muito gorduroso.e fiz passo a passo da receita não fui feliz nessa receita.
PODE FAZER EM QUALQUER ASSADEIRA.
Meu bolo ficou igualzinho ao da foto! E uma delícia… bem fofinho, sem ficar seco! Ameei e super indico!! O pessoal daqui de casa já está devorando tudo.
Acabei de fazer, é rápido de fazer e assar, ficou pronto em 30´, mas fica muito gorduroso, da próxima diminuirei a manteiga.
Muito boa observação que pelo jeito pode-se
diminuir a manteiga não alterando o todo. É isso
aí: muito sabor e saudável. Parabéns Juliana e
Regina.
Boa tarde uma dúvida bate na batedeira o liquidificador????
Também queria saber isso
fiz hoje e ficou tao bom… merci!
As fotos são tentadoras! Já estou com a xícara de café esperando meu pedaço!
Ficou delicioooso! Eu fiz para o aniversário da minha mãe. Só que usei 150g de manteiga e fiz uma calda de coco divina! Calda: coloque no fogo 1 lata de leite condensado, 1 de creme de leite e coco ralado. FIIIIICOU MUIIITO BOM! foi muito elogiado. Adorei
Deve ser delicioso ,Yumii vou fazer 😀
Socorro Barreto
Ficou maravilhoso, acabei de fazer e o pessoal daqui de casa já esta pedindo bis! Obrigada pela receita! Adoro seu blog.
Joyce.
bjo.
Nossa, acabei de fazer este maravilhoso bolo, to indo comer com a família, meu filho foi pra faculdade já pensando em come lo na volta, só de ver a imagem dele babou…
Tem muito bom aspecto Juliana, se me poder dispensar uma fatia eu agradeço 🙂
Rogério
Receitas de culinária
Querida, MUITO boa esta receita.
Fiz, testei e aprovei.
Obrigada por compartilhar conosco <3
Acabei de tirar forno o bolo de coco…a casa está perfumada com o cheiro desse bolo.ficou uma delicia!adorei suas receitas.
Marcia Carvalho
Boa noite,bater os ingredientes no liquidificador ou batedeira?
Boa noite! Para conseguirmos aquela textura maravilhosa de bolo fofinho que derrete na boca, o ideal é fazer na batedeira. A técnica de bater a manteiga com o açúcar até virar um creme clarinho é o que cria a aeração necessária para a massa ficar leve. Se batermos no liquidificador, a manteiga não incorpora esse ar e o seu bolo de coco pode ficar mais denso e pesado. Um abraço carinhoso e excelentes fornadas!
Eu fiz ontem, e por conta própria, coloquei duas colheres de chá de fermento e bolo ficou ótimo! Cresceu que passou da forma.
Detalhe, agora de tarde não tem mais nada…kkkkkkkkkkk!
Uma delícia!!
Obrigada pela receita!
Cristina
Juliana o fermento são 2 colheres mesmo? É colher de sopa? Obrigada quero fazer ainda hoje adoro bolo.
A colher e de sopa ou de chá
Olá! Depende do ingrediente que você está medindo! Na nossa receita de bolo de coco com leite de coco, nós usamos 2 colheres (de sopa) para o fermento em pó (para o bolo crescer alto e lindo) e apenas 1/2 colher (de chá) para o sal (só para realçar o sabor). Dá uma conferida na lista de ingredientes que lá tem a medida exata separadinha para você não errar. Um beijo enorme!
Olá, Juliana! Uma dúvida: a colher medida para o fermento é do que? Sopa, chá… Obrigada! Roberta.
Não fica gorduroso com 200 gramas de manteiga?
Olá! É super normal ter essa dúvida ao ler a quantidade, mas eu garanto de coração que o seu bolo de coco não vai ficar gorduroso! Como essa é uma receita grande que leva 3 xícaras de farinha de trigo, os 200g de manteiga (que equivalem a cerca de 1 tablete padrão) são a proporção exata para hidratar essa farinha toda. Além disso, a manteiga batida com o açúcar é o que vai criar aquelas bolhinhas de ar responsáveis por deixar a massa fofinha e derretendo na boca. O resultado é um miolo super leve e amanteigado, pode fazer sem medo! Um beijo enorme e boas fornadas!
Oi Juliana, ficou lindo e parece delicioso.Anotarei a receita certamente.
Beijos e tudo de bom.
Quando eu era criança(faz um tempão!)toda festinha tinha que ter esse bolo, ainda lembro das tias levando um monte de embrulhinhos para casa.
Também quero um pedaço dessa delícia!
bjs
Eu quero , Juliana ! O aspecto dele já diz tudo.
Que delícia!
Bj,
lylia