Eu nunca imaginei fazer um bolo de tomate, menos ainda amar o resultado como foiu o caso.
Essa receita eu conheci num programa do canal Brasil, onde só são exibidas receitas saudáveis e fáceis de fazer, além de baratas, só não me pergunte o nome do programa que eu não me lembro.
O interessante é você pedir pra alguém provar e tentar advinhar do que é, já que ninguém imagina que possa ser um bolo de TOMATE! E incrivelmente fofinho e gostoso =)
Abaixo deixo a receita do bolinho de tomate como também dicas para manter seu bolo fresquinho por mais tempo
Bolo de tomate
Bolo super simples de tomate com 4 ingredientes
Equipamentos
- 1 liquidificador
- 1 forma para bolo
Ingredientes
- 7 und tomates
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (de chá) de açúcar
- 4 und ovos
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras (de chá) de açúcar para a calda
Instruções
- Corte os tomates em pedaços grandes e leve ao fogo baixo. Eles vão amolecer um pouco e perder a acidez
- Bata tudo no liquidificador, coe, separe 2/3 e guarde o restante para a calda
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Unte e enfarinhe uma forma para bolo
- Bata os ovos inteiros até dobrarem de volume,
- depois junte o açúcar, o suco do tomate, a farinha e o fermento
- Verta a massa na forma de bolo
- Asse em forno pré-aquecidopor 30 minutos
- Enquanto ele assa, você leva o restante reservado do suco de tomate novamente pro fogo, junto com as outras 2 xícaras de açúcar, pra fazer a calda,
- é só ficar mexendo até dissolver o açúcar e dar uma engrossada (quando ela esfriar vai encorpar mais ainda)
- Fez o teste do palito, saiu sequinho, pode tirar o bolo do forno, desenformar quando esfriar e jogar a calda por cima
Notas
Algumas dicas de como armazenar seu bolo caseiro:
1. A Regra de Ouro: Espere Esfriar Totalmente
Antes de guardar qualquer bolo, ele precisa estar completamente frio.- Se você abafar o bolo ainda morno, o vapor vai criar condensação (água).
- Isso deixa a massa empapada, estraga a cobertura e cria o ambiente perfeito para o mofo.
2. Temperatura Ambiente (Para Bolos Simples)
A maioria dos bolos caseiros simples sem recheio fica melhor fora da geladeira. A geladeira tende a ressecar a massa mais rápido.- Tempo de vida: 2 a 4 dias fora da geladeira.
Congelador: Para Longa Duração
Se você sabe que não vai comer o bolo todo em 3 dias, congele logo! O bolo congela super bem.- Em fatias (Mais prático): Corte o bolo em fatias individuais. Embrulhe cada fatia em filme plástico (bem apertado) e depois em papel alumínio.
- Descongelar: Tire a fatia do freezer e deixe em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos, ou aqueça por 15-20 segundos no micro-ondas. Fica parecendo que acabou de assar!
Vou tentar adaptar a receita pra fazer muffins =) Já pensou minha pequena comendo muffin de tomate?!
