Bolonhesa de linguiça toscana

bolonhesa de linguiça feito com toscana

Sumário

bolonhesa de linguiça feito com toscana

Prepare essa bolonhesa de linguiça fresca para o próximo macarrão em família. É simples, fácil e delicioso.

Já faz um tempo que venho preparando este molho de linguiça para as macarronadas de domingo aqui em casa. Não lembro bem em que situação, só lembro que tinha que transformar 4 linguiças toscanas em um almoço e a mágica aconteceu. Desde então esta é a versão que a família mais gosta (e eu também, já que é super prática e rápida de preparar): 

bolonhesa de linguiça feito com toscana

Bolonhesa de linguiça toscana

Pitadinha
Bolonhesa preparado com linguiça toscana
Preparo 15 minutes
Cozimento 15 minutes
Tempo Total 30 minutes
Tipo Prato principal
Cozinha brasileira
Porções 4 pessoas

Ingredientes
  

  • 6 unds de linguiças tipo toscana
  • 2 xícaras (de chá) de molho de tomate de sua preferência
  • 1 xícara (de chá) de água
  • 2 dentes de Alho
  • 1 und de cebola pequena
  • 1/2 xícara (de chá) de salsinha picada

Instruções
 

  • Retire a pele das linguiças e despreze Retire o excesso de gordura do recheio das linguiças e, se quiser, pode cortar em pedacinhos menores com a faca (só no caso de querer um molho menos rústico)
    6 unds de linguiças tipo toscana
  • Em uma panela refogue a linguiça picadinha na sua própria gordura até começar a dourar
  • Adicione o alho, a cebola e a salsinha a gosto bem picadinho e refogue por 5 minutos
    2 dentes de Alho, 1 und de cebola pequena, 1/2 xícara (de chá) de salsinha
  • Misture o molho de tomate com a água e deixe apurar em fogo baixo por 5 a 10 minutos
    2 xícaras (de chá) de molho de tomate de sua preferência, 1 xícara (de chá) de água

Notas

CONGELAR:
Esse molho de linguiça congela super bem, veja abaixo as instruções de como faço além de ideias de como utilizar o molho em outras preparações como lasanhas, sanduiches, etc.
 
Preparando com antecedência:
Você pode preparar na noite anterior sem nenhum problema. Resfrie completamente, tampe o recipiente e guarde na geladeira. Na hora que for servir aqueça novamente em uma panela.
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Posso utilizar outro tipo de linguiça ?

Sim! Utilize a linguiça fresca que você preferir. Linguiça de frango, linguiça mista, de pernil de porco. O sabor mudará dependendo da linguiça utilizada. A de frango por exemplo terá sabor mais suave que a bolonhesa preparada com uma linguiça mista por exemplo. Ainda assim será única e deliciosa.

bolonhesa de linguiça feito com toscana

Como conservar sua bolonhesa:

Se eu pudesse te dar uma dica para otimizar o tempo na cozinha, essa dica seria:

Prepare uma grande quantidade de bolonhesa de linguiça e congele.

É muito prático ter essa receita pronta no freezer para dias corridos. Você só precisará preparar a massa e descongelar a bolonhesa para ter um prato pronto em questão de minutos.

Espere a bolonhesa de linguiça esfriar completamente e guarde em recipientes próprios para freezer.

Prefiro colocar em saquinhos zip próprios para o freezer, assim congelo meus pacotinhos de bolonhesa de linguiça na horizontal já prontos em uma assadeira que caiba no meu freezer. Passado 4 horas os pacotinhos estarão prontos para serem armazenados na vertical reduzindo o espaço ocupado.

Descongele no microondas ou direto em uma panela tampada em fogo baixo mexendo as vezes para não grudar no fundo.

a validade é de até 3 meses congelada, não esqueça de incluir essa informação no seu pacotinho

Onde utilizar o molho bolonhesa de linguiça:

Por ser um molho versátil que te dei a dica acima de fazer essa bolonhesa de linguiça em lote. Não se limite apenas ao macarrão.

Você pode utilizar por exemplo:

  • Lasanha. Substitua o molho de carne moída da lasanha por essa bolonhesa igualmente.
  • Polenta, eu adoro uma polenta cremosa com essa bolonhesa de linguiça
  • Chilli. Sim, essa bolonhesa de linguiça levantará o astral do chilli.
  • Batatas. Sim! PAra o recheio de batata recheada ou simplesmente sobre batatas fritas ou assadas no maior estilo de comida de rua.
  • Recheios de sanduiches, tortilhas ou quesadillas.
  • Para temperar um arroz comum
  • Recheio de tortas salgadas. Eu adoro essa massa de torta feita no liquidificador.

Enfim, a lista é imensa e até para acompanhar o arroz e o feijão ela é maravilhosa.

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9 respostas

    1. Por conta da linguiça toscana já ser temperada eu não uso temperos exrtras. Aconselho que você prove e se achar necessário acerte os temperos

  1. Gente do céu!! Que delícia que deve ficar esse molho. Fiquei aqui babando. Irei fazer hoje mesmo.
    Beijos
    Adriana

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