Já faz um tempo que vi esta receita de bolo de chocolate com cenoura e guardei na memória do meu estômago.
Essa receita é muito fácil de fazer, você pode usar a receita do seu bolo de chocolate preferido ou então fazer como eu e utilizar um bolo de caixinha do supermercado.
O ingrediente que confere a humidade perfeita ao bolo é a cenoura. Inclusíve ingrediente indispensável para esse bolo. Já substitui a cenoura por abobrinha e tem esse resultado perfeito de bolo molhadinho. Mas vamos combinar que nesse caso o bolo não poderá mais ser chamado de bolo de chocolate e cenoura 😂
Se você deseja fazer essa substituição, retire o miolo da abobrinha que contém sementes. Só cortar a abobrinha ao meio e passar uma colher na parte mencionada.
Mas vamos ao bolo, esse em questão de cenoura e chocolate. Ele é um bolo diferente, e por várias vezes durante o processo pensei que não ia dar certo. Mas vá com fé! Ele é úmido, denso, maravilhoso. E ninguém nem sonha que tem cenoura dentro dele. Perfeito.
Bolo de chocolate com cenoura úmido
PitadinhaEquipamentos
- 1 liquidificador
- 1 assadeira antiaderente retangular
Ingredientes
- 1 pacote de mistura para bolo sabor chocolate
- 3 und ovos
- 3 und cenouras descascadas em pedaços
- 1 barra de chocolate meio amargo 160g
- 2 latas de creme de leite
- 1/2 xícara (de chá) + 2 colheres de sopa de açúcar
- 8 colheres (de sopa) de chocolate em pó
- 3 colheres (de sopa) de manteiga
- 1/4 de xícara (de chá) de água
Instruções
- Em uma panela coloque o chocolate picado, o creme de leite, o chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de açúcar e a água1 barra de chocolate meio amargo, 2 latas de creme de leite, 1/2 xícara (de chá) + 2 colheres de sopa de açúcar, 8 colheres (de sopa) de chocolate em pó, 3 colheres (de sopa) de manteiga, 1/4 de xícara (de chá) de água
- Leve ao fogo baixo e mexa até virar uma cobertura linda e brilhante
- Apague o fogo, divida a cobertura em duas partes
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Prepare uma assadeira anti aderente ou refratário retangular médio de 23 cm
- Disponha metade da cobertura na assadeira e cubra todo o fundo, como se fosse uma calda de pudim
- No liquidificador, bata os ovos com a cenoura e o açúcar3 und ovos, 3 und cenouras descascadas em pedaços, 1/2 xícara (de chá) + 2 colheres de sopa de açúcar
- Misture a massa de bolo pronta com 2 colheres de sopa de manteiga + a mistura do liquidificador1 pacote de mistura para bolo sabor chocolate, 3 colheres (de sopa) de manteiga
- Disponha a massa do bolo na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 10 minutos
- Quando o palito sair quase seco, o bolo está pronto
- Desenforme ainda quente e cubra com o restante da calda (pode ser que precise reaquecer um pouquinho para que ela fique na textura de cobertura molinha)
Algumas observações e curiosidades do nosso bolo de chocolate com cenoura:
- Não, não precisa untar e nem enfarinhar a assadeira. Não, não gruda na fôrma. Lá dentro do forno acontece uma verdadeira alquimia e a massa e cobertura se misturam virando um bolo incrivelmente delicioso e molhadinho. Lembrou o bolo de chocolate que minha mãe fazia pra vender. E que eu passava o dia inteiro cobiçando, torcendo pra não comprarem e eu poder comer um pedacinho no final do dia.
- Especiarias pode deixar tudo ainda melhor! Eu amo combinar especiarias em meus bolos. Nesse bolo de chocolate uma pitadinha de canela, cravo, gengibre e noz moscada deixará tudo ainda mais saboroso.
- Bolo com a cenoura batida ou ralada? Se você gosta mais da textura do bolo de cenoura americano, não bata a cenoura no liquidificador junto dos outros ingredientes. Adicione ela no final ralada bem fino.
- Nozes! Adicione 1/3 de xícara (de chá) de nozes picadas na massa antes de levar ao forno. Os pedacinhos de nozes harmonizam super bem com a massa do bolo de chocolate com cenoura.
- Você pode substituir o chocolate em pó por 6 colheres (de sopa) de cacau em pó.
Como conservar o bolo úmido?
Sabemos que o bolo úmido seca e deteriora mais rápido em temperatura ambiente.
Se você vai consumir no mesmo dia pode deixar em temperatura ambiente sem problemas.
Se pretende conservar por mais de 3 dias mantenha em um recipiente tampado dentro da geladeira por até 5 dias.
Posso congelar o bolo?
Sim, você pode, desde que não finalize com a calda.
Espere o bolo esfriar completamente e corte em fatias ou quadrados, dependendo da forma utilizada por você.
Enrole em plástico filme cada unidade e por fim coloque as fatias em um saco ziplock próprio para congelar.
Leve ao freezer por até 120 dias. Por isso eu recomendo que você etiquete sempre tudo o que for congelar. No freezer todo pacote parece igual. Use sua memória para outras coisas mais importantes.
Para descongelar é só levar do freezer para a geladeira na noite anterior. Depois disso desembale e aqueça no microondas por alguns segundos.
Se tiver muita pressa pode levar direto ao miicroondas. Ele pode ficar um pouco mais seco que o preparado na hora mas continuará bem gostoso.
Alguma dúvida de que entrou pro meu caderninho de receitas do amor?
Outros bolos de chocolate e de cenoura aqui do blog:
Aqui no blog temos várias versões de bolo de chocolate e outras várias do bolo de cenoura também. Está no lugar certo se essas receitas de bolo te agradam!
Bolo de cenoura:
Bolo de chocolate:
Ainda tem o bolo integral de cenoura de microondas, o integral de cenoura mel e gengibre, o bolo de chocolate simples, sem ovos e por fim o bolo de chocolate com chocolate (duplo!). Acho que está claro, o quanto não me canso de inventar com a combinação chocolate e cenoura!
Esse post foi atualizado em 03 de janeiro de 2023