Bolo de chocolate com cenoura úmido

Já faz um tempo que vi esta receita de bolo de chocolate com cenoura e guardei na memória do meu estômago.

Essa receita é muito fácil de fazer, você pode usar a receita do seu bolo de chocolate preferido ou então fazer como eu e utilizar um bolo de caixinha do supermercado.

O ingrediente que confere a humidade perfeita ao bolo é a cenoura. Inclusíve ingrediente indispensável para esse bolo. Já substitui a cenoura por abobrinha e tem esse resultado perfeito de bolo molhadinho. Mas vamos combinar que nesse caso o bolo não poderá mais ser chamado de bolo de chocolate e cenoura 😂

Se você deseja fazer essa substituição, retire o miolo da abobrinha que contém sementes. Só cortar a abobrinha ao meio e passar uma colher na parte mencionada.

Mas vamos ao bolo, esse em questão de cenoura e chocolate. Ele é um bolo diferente, e por várias vezes durante o processo pensei que não ia dar certo. Mas vá com fé! Ele é úmido, denso, maravilhoso. E ninguém nem sonha que tem cenoura dentro dele. Perfeito.

Bolo de chocolate com cenoura úmido

Ariana Pazzini – pitadinha

Bolo de chocolate com cenoura super úmido

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Preparo 25 minutes mins

Cozimento 1 hour hr

Tempo Total 1 hour hr 25 minutes mins

Tipo Café da manhã, Sobremesa

Cozinha brasileira

Porções 1 bolo grande

Equipamentos

• 1 liquidificador
• 1 assadeira antiaderente retangular

Ingredientes

  

• 1 pacote de mistura para bolo sabor chocolate
• 3 und ovos
• 3 und cenouras descascadas em pedaços
• 1 barra de chocolate meio amargo 160g
• 2 latas de creme de leite
• 1/2 xícara (de chá) + 2 colheres de sopa de açúcar
• 8 colheres (de sopa) de chocolate em pó
• 3 colheres (de sopa) de manteiga
• 1/4 de xícara (de chá) de água

Instruções

 

• Em uma panela coloque o chocolate picado, o creme de leite, o chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de açúcar e a água
  1 barra de chocolate meio amargo, 2 latas de creme de leite, 1/2 xícara (de chá) + 2 colheres de sopa de açúcar, 8 colheres (de sopa) de chocolate em pó, 3 colheres (de sopa) de manteiga, 1/4 de xícara (de chá) de água
• Leve ao fogo baixo e mexa até virar uma cobertura linda e brilhante
• Apague o fogo, divida a cobertura em duas partes
• Pré aqueça o forno em 180˚C
• Prepare uma assadeira anti aderente ou refratário retangular médio de 23 cm
• Disponha metade da cobertura na assadeira e cubra todo o fundo, como se fosse uma calda de pudim
• No liquidificador, bata os ovos com a cenoura e o açúcar
  3 und ovos, 3 und cenouras descascadas em pedaços, 1/2 xícara (de chá) + 2 colheres de sopa de açúcar
• Misture a massa de bolo pronta com 2 colheres de sopa de manteiga + a mistura do liquidificador
  1 pacote de mistura para bolo sabor chocolate, 3 colheres (de sopa) de manteiga
• Disponha a massa do bolo na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 10 minutos
• Quando o palito sair quase seco, o bolo está pronto
• Desenforme ainda quente e cubra com o restante da calda (pode ser que precise reaquecer um pouquinho para que ela fique na textura de cobertura molinha)

Keyword bolo de caixinha, bolo de cenoura com chocolate, bolo humido

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Algumas observações e curiosidades do nosso bolo de chocolate com cenoura:

• Não, não precisa untar e nem enfarinhar a assadeira. Não, não gruda na fôrma. Lá dentro do forno acontece uma verdadeira alquimia e a massa e cobertura se misturam virando um bolo incrivelmente delicioso e molhadinho. Lembrou o bolo de chocolate que minha mãe fazia pra vender. E que eu passava o dia inteiro cobiçando, torcendo pra não comprarem e eu poder comer um pedacinho no final do dia.
• Especiarias pode deixar tudo ainda melhor! Eu amo combinar especiarias em meus bolos. Nesse bolo de chocolate uma pitadinha de canela, cravo, gengibre e noz moscada deixará tudo ainda mais saboroso.
• Bolo com a cenoura batida ou ralada? Se você gosta mais da textura do bolo de cenoura americano, não bata a cenoura no liquidificador junto dos outros ingredientes. Adicione ela no final ralada bem fino.
• Nozes! Adicione 1/3 de xícara (de chá) de nozes picadas na massa antes de levar ao forno. Os pedacinhos de nozes harmonizam super bem com a massa do bolo de chocolate com cenoura.
• Você pode substituir o chocolate em pó por 6 colheres (de sopa) de cacau em pó.

Como conservar o bolo úmido?

Sabemos que o bolo úmido seca e deteriora mais rápido em temperatura ambiente.

Se você vai consumir no mesmo dia pode deixar em temperatura ambiente sem problemas.

Se pretende conservar por mais de 3 dias mantenha em um recipiente tampado dentro da geladeira por até 5 dias.

Posso congelar o bolo?

Sim, você pode, desde que não finalize com a calda.

Espere o bolo esfriar completamente e corte em fatias ou quadrados, dependendo da forma utilizada por você.

Enrole em plástico filme cada unidade e por fim coloque as fatias em um saco ziplock próprio para congelar.

Leve ao freezer por até 120 dias. Por isso eu recomendo que você etiquete sempre tudo o que for congelar. No freezer todo pacote parece igual. Use sua memória para outras coisas mais importantes.

Para descongelar é só levar do freezer para a geladeira na noite anterior. Depois disso desembale e aqueça no microondas por alguns segundos.

Se tiver muita pressa pode levar direto ao miicroondas. Ele pode ficar um pouco mais seco que o preparado na hora mas continuará bem gostoso.

Alguma dúvida de que entrou pro meu caderninho de receitas do amor?

Outros bolos de chocolate e de cenoura aqui do blog:

Aqui no blog temos várias versões de bolo de chocolate e outras várias do bolo de cenoura também. Está no lugar certo se essas receitas de bolo te agradam!

Bolo de cenoura:

Bolo de cenoura (receita americana)

Bolo de cenoura com especiarias e cenoura ralada, diferente do nosso bolo de cenoura tradicional esse não leva cobertura de chocolate eé extremamente aromático. Prove o carrot cake americano

Bolo de cenoura americano – receita aqui

Bolo de cenoura sem glúten

Bolo de cenoura simples sem farinha de trigo. Uma receita de bolo fácil feito no liquidificador que rende um bolo médio

Bolo de cenoura sem glúten – Receita aqui

Bolo de chocolate:

Bolo de chocolate de colher (sem ovos)

Bolo de chocolate que é uma sobremesa cremosa, receita simples, de ingredientes baratos, perfeito para servir em um jantar como sobremesa acompanhado de uma bola de sorvete

Bolo de chocolate de colher – Receita aqui

Bolo de Chocolate sem glúten e sem lactose

Um bolo macio, denso e saboroso de chocolate fácil de fazer como toda receita de bolo de liquidificador. A ordem de mistura dos ingredientes líquidos com os secos é o que garante que o açúcar demerara derreta por completo.

Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose – Receita aqui

Bolo de Chocolate Escaldado (O Clássico Fofinho)

Bolo de chocolate fofinho feito no liquidificador ou batido a mão

Receita do bolo de chocolate escaldado aqui

Ainda tem o bolo integral de cenoura de microondas, o integral de cenoura mel e gengibre, o bolo de chocolate simples, sem ovos e por fim o bolo de chocolate com chocolate (duplo!). Acho que está claro, o quanto não me canso de inventar com a combinação chocolate e cenoura!

_{Esse post foi atualizado em 03 de janeiro de 2023}

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