Recentemente, descobri o pão de melado e fiquei encantado com sua combinação única de sabores e texturas. É um daqueles pães caseiros fáceis que não precisa de sova, muito conhecido como pão de liquidificador, mas para essa receita não precisa nem do liquidificador.
A massa é algo entre massa de bolo e massa de pão, mais firme que massa de bolo, menos rígida que uma massa de pão.
Pão de melado #vegano
Equipamentos
- 1 forma de bolo inglês
Ingredientes
- 1 e ½ xícara (de chá) de leite de soja quem não é vegano pode usar o de vaca
- 2 colheres (de sopa) de vinagre
- 1/2 xícara (de chá) de melado de cana para não veganos pode usar mel
- 1/2 colher (de chá) de sal
- 2 colheres (de chá) de bicarbonato de sódio
- 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês
- Misture todos os ingredientes – vai virar uma massa mais pesada que a de bolo e mais leve que de pão, misture até ficar homogêneo, não precisa de sova
- Transfira para a fôrma de bolo inglês
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 45 minutos
Notas
Dicas para fazer o pão vegano perfeito com melaço de cana
Aqui estão algumas dicas para garantir que seu pão vegano com melaço de cana fique perfeito:- Use uma mistura de farinha de trigo e farinha de trigo integral para obter uma textura mais macia e uma maior quantidade de fibras.
- Certifique-se de que o leite não esteja gelado, mas não quente demais, para ativar o fermento corretamente.
- Deixe a massa descansar enquanto pré aquece o forno, 10 minutos é suficiente.
- Quando o pão estiver assando, certifique-se de que ele esteja bem no meio da prateleira do forno para uma distribuição uniforme do calor.
Variações e adições ao pão de melado vegano
Embora essa receita seja deliciosa por si só, você também pode experimentar algumas variações e adições para tornar seu pão ainda mais saboroso e nutritivo. Aqui estão algumas sugestões:
- Adicione frutas secas, como passas, cranberries ou tâmaras, para um toque extra de doçura e textura.
- Experimente adicionar nozes picadas, como amêndoas, nozes ou castanhas, para um sabor mais rico e crocante.
- Acrescente especiarias, como canela, noz-moscada ou cardamomo, para um aroma e sabor mais intensos.
- Substitua o leite de soja por leite vegetal de outros sabores, como leite de amêndoas ou leite de coco, para uma textura mais macia e um sabor mais rico. (caseiro é bem melhor!)
Outros ingredientes nutritivos que podem ser adicionados ao pão vegano de melaço de cana
Além das variações mencionadas anteriormente, você também pode adicionar outros ingredientes nutritivos ao seu pão de melado vegano. Aqui estão algumas sugestões saudáveis:
- Sementes de chia ou linhaça, ricas em ômega-3 e fibras.
- Farelo de aveia, que aumenta a quantidade de fibras e contribui para uma textura mais densa.
- Frutas frescas picadas, como bananas, maçãs ou abacaxi, para um sabor frutado e uma textura suculenta.
- Vegetais ralados, como cenoura ou abobrinha, para um pão mais saudável e colorido.
Como preservar e armazenar o pão vegano de melaço de cana
Para garantir que seu pão vegano de melaço de cana permaneça fresco e saboroso por mais tempo, siga estas dicas de armazenamento:
- Espere o pão esfriar completamente antes de armazená-lo.
- Envolva-o em papel alumínio ou coloque-o em um saco plástico hermético.
- Armazene em temperatura ambiente por até 3 dias.
- Se preferir, você pode refrigerar o pão para estender sua vida útil por mais alguns dias.
Congelando o pão de melado vegano para uso posterior
Se você quiser preparar uma grande quantidade de pão vegano de melaço de cana para uso posterior, o congelamento é uma ótima opção. Siga estas etapas para congelar seu pão adequadamente:
- Espere o pão esfriar completamente antes de congelá-lo.
- Corte em fatias ou mantenha-o inteiro, dependendo de suas preferências.
- Envolva as fatias individualmente em papel alumínio ou coloque o pão inteiro em um saco plástico hermético.
- Rotule e datilografie o pacote para facilitar a identificação.
- Congele por até 3 meses.
- Para descongelar, retire as fatias ou o pão inteiro do congelador e deixe em temperatura ambiente até descongelar completamente.
O pão de melado vegano é uma delícia por si só, não preciso de muito para comer as fatias quentinhas recém saídas do forno, mas também pode ser servido com acompanhamentos deliciosos. Aqui estão algumas sugestões:
- Geleias ou compotas caseiras para um toque doce extra.
- Manteiga vegana ou pastas de castanhas para um sabor cremoso.
- Fatias de abacate ou hummus para um toque salgado.
- Queijos veganos ou patês vegetais para uma opção mais sofisticada.
O perfume que invade a casa é maravilhoso, e ele cresce lindamente! Aqui eu congelei as fatias e quando quero comer coloco alguns minutos pra tostar na airfryer, com uma manteiguinha derretendo e ovos mexidos, hummmmmm!!!!
