Macarrão na panela de pressão é daquele tipo de receita vapt vupt. Adiciona tudo na panela de pressão e deixa que ela trabalhe por você.
Esse tipo de receita rápida e fácil de fazer me lembra os almoços de quando eu e minha família iamos para a praia, normalmente era algo assim que comiamos depois de uma manhã na praia. Isso é ouro para as mães!
Essa receita de macarrão que sempre fez o maior sucesso na casa da minha mãe, perfeita pra iniciantes ou dias de pressa (e também preguiça, daí o nome), que não são poucos nessa vida louca da gente, né?
Macarrão na panela de pressão com molho cremoso
Fusili feito na panela de pressão com molho cremoso de linguiça calabresa
Ingredientes
- 250 g de fusilli macarrão parafuso ou penne, que corresponde a meio pacote
- 250 g de linguiça calabresa fatiada 1 e 1/2 linguiça +/-
- 1 caixa de creme de leite
- 200 ml de molho de tomate
- 2 colheres (de sopa) de óleo ou azeite
- 1 folha de louro
- 1/2 colher (de sopa) de sal
- 1/2 und de cebola ralada
- 500 ml de água
Instruções
- Na panela de pressão, acrescente os ingredientes líquidos, misture bem1 caixa de creme de leite, 200 ml de molho de tomate, 2 colheres (de sopa) de óleo ou azeite, 500 ml de água
- Acrescente os sólidos, misture novamente250 g de fusilli, 250 g de linguiça calabresa fatiada, 1 folha de louro, 1/2 colher (de sopa) de sal, 1/2 und de cebola ralada
- Tampe a panela e leve ao fogo alto até começar a apitar
- Abaixe o fogo e conte 5 minutos
- Desligue o fogo e tire a pressão da panela com cuidado*
- Sirva a seguir
*Como tirar a pressão: colocando-a sob água corrente até parar de fazer barulho, ou com uma colher, levantando a válvula até que saia toda a pressão.
Dicas e variações para o macarrão na panela de pressão:
- Adicionar vegetais: Você pode adicionar vegetais à receita para torná-la mais nutritiva e colorida. Experimente adicionar pedaços de pimentão, tomate cereja, abobrinha ou espinafre picado junto com os ingredientes sólidos.
- Variação de linguiça: Em vez de apenas linguiça calabresa, experimente usar uma combinação de linguiça calabresa e linguiça defumada para dar mais profundidade de sabor.
- Queijo: Adicione queijo parmesão ralado ou queijo mussarela em cubos no final do cozimento para um toque extra de cremosidade e sabor.
- Ervas frescas: Adicione ervas frescas, como manjericão, salsa ou tomilho, no final do cozimento para um aroma fresco e saboroso.
- Pimenta: Se você gosta de um pouco de pimenta, adicione pimenta calabresa ou pimenta-do-reino moída na hora para dar um toque de picância à receita.
- Tomate fresco: Substitua parte do molho de tomate por tomates frescos picados para um sabor mais fresco e caseiro.
- Creme de leite: Se preferir um molho mais cremoso, adicione mais creme de leite ou até mesmo substitua parte dele por queijo creme.
- Experimente outros tipos de macarrão: Além do fusilli, você pode experimentar outros tipos de macarrão, como penne, rigatoni ou farfalle, para variar a textura e a aparência do prato, lembrando de usar sempre massas curtas para essa receita.
- Finalização: Antes de servir, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco por cima para uma apresentação mais bonita e sabor extra.
