Carne de panela com legumes na panela de pressão

O dia que preparo este cozidinho aqui em casa é um acontecimento. Todo mundo ama e depois do almoço a única vontade é deitar numa rede e dar aquele cochilo gostoso. Só que eu tenho meus segredinhos para prepará-lo, e achei que era uma receita perfeita pra experimentar o novo Molho Refogado da Tambaú. Gente, esse molho é MARAVILHOSO!!!! Parece molho caseiro, é impressionante. Desde a fase de testes, quando provei, fiquei ansiosa pelo lançamento pois é realmente uma delícia. Mas voltando ao nosso cozido (ou guisado), presta atenção nos detalhes que vão fazer toda a diferença:

Carne de panela com legumes na panela de pressão

Pitadinha

Carne de panela com legumes feito na panela de pressão, esse picadinho de carne macia e suculenta é um prato confortante

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Preparo 20 mins

Cozimento 30 mins

Tempo Total 50 mins

Tipo Prato principal

Cozinha brasileira

Porções 6 pessoas

Equipamentos

• 1 panela de pressão

Ingredientes

  

• 1 kg de patinho cortado em cubos médios pode ser coxão mole ou contra-filé
• 2 dentes de alho picados
• QB Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara (de chá) de amido de milho
• 340 g de Molho de tomate pronto
• 3 xícaras (de chá) de água
• 1 fio de Azeite para selar a carne e refogar o alho
• 2 und de batatas cortadas em pedaços grandes
• 1 und de cenoura cortada em pedaços grandes
• 1/2 maço de Folhas de espinafre

Instruções

 

• Comece temperando a carne com sal e pimenta do reino a gosto
  1 kg de patinho cortado em cubos médios, QB Sal e pimenta a gosto
• Polvilhe o amido de milho sobre a carne e misture bem, de forma que ela fique toda envolvida em uma camada de amido de milho
  1/2 xícara (de chá) de amido de milho
• Aqueça uma panela no fogo bem alto com um fio de azeite
  1 fio de Azeite para selar a carne e refogar o alho
• Doure a carne dos dois lados rapidamente, apenas para selar, e reserve
• Na panela de pressão, aqueça um fio de azeite e refogue o alho
  2 dentes de alho picados, 1 fio de Azeite para selar a carne e refogar o alho
• Junte a carne selada a água e o molho de tomate
  340 g de Molho de tomate pronto
• Adicione a água
  3 xícaras (de chá) de água
• Tampe a panela de pressão e cozinhe por 25 minutos ou até que a carne esteja no ponto que você deseja
• Retire uma parte do caldo para outra panela e cozinhe a cenoura até o ponto al dente
  1 und de cenoura cortada em pedaços grandes
• Acrescente a batata e cozinhe até estar macia ao espetar o garfo
  2 und de batatas cortadas em pedaços grandes
• Apague o fogo, junte as folhas de espinafre e sirva separado ou junto com a carne
  1/2 maço de Folhas de espinafre

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Quem quiser, pode ainda separar uma parte do caldo e fazer um belo pirão, hummmm!!!