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Cebola roxa caramelizada

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cebola roxa caramelizada caseira

Cebola roxa caramelizada é uma das coisas mais versáteis que tem no mundo das receitas.

Sabe aquele ingrediente que a gente deveria sempre ter na geladeira pra salvar qualquer situação? A cebola caramelizada é tipo isso. Ela tem um poder gourmetizador incrível hahahaha, e o que é melhor: é extremamente deliciosa. Com hambúrguer, no cachorro quente, sobre uma polenta cremosinha, acompanhando uma costela de porco, até num pãozinho francês com queijo, ela faz tudo ficar melhor, é incrível! Dia desses peguei uma promoção de cebola e aproveitei pra fazer. Olha que delícia:

cebola roxa caramelizada caseira

Cebola roxa caramelizada

Pitadinha
Cebola roxa caramelizada deliciosa para recheios, compor pratos com carnes assadas, sanduiches
Preparo 10 mins
Cozimento 20 mins
Tempo Total 30 mins
Tipo Acompanhamento, caseiro
Cozinha Americana
Porções 1 pote pequeno

Equipamentos

  • 1 processador ou fatiador

Ingredientes
  

  • 1/2 kg de cebola roxa pode ser branca
  • 1/2 xícara (de chá) de azeite
  • 4 colheres (de sopa) de açúcar pode ser cristal, demerara, mascavo…
  • QB Sal e pimenta a gosto

Instruções
 

  • Corte as cebolas em fatias finas ou rale no ralo grosso (como eu tenho processador, fiz no fatiador e foi rapidíssimo)
    1/2 kg de cebola roxa
  • Aqueça uma panela de fundo grosso (ou use o fogo bem baixinho) com o azeite
    1/2 xícara (de chá) de azeite
  • Baixe o fogo e Disponha as cebolas e tampe a panela
  • De vez em quando mexa um pouco e tampe novamente
  • Quando elas estiverem bem murchas e começando a ficar moreninhas, mexa sem parar até que fiquem douradas por igual
  • Acrescente o açúcar, o sal e a pimenta e mexa mais um pouco até caramelizar (estar bem marronzinha e grudentinha)
    4 colheres (de sopa) de açúcar, QB Sal e pimenta a gosto
  • Armazene num pote de vidro e mantenha na geladeira
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