Cebola roxa caramelizada é uma das coisas mais versáteis que tem no mundo das receitas.
Sabe aquele ingrediente que a gente deveria sempre ter na geladeira pra salvar qualquer situação? A cebola caramelizada é tipo isso. Ela tem um poder gourmetizador incrível hahahaha, e o que é melhor: é extremamente deliciosa. Com hambúrguer, no cachorro quente, sobre uma polenta cremosinha, acompanhando uma costela de porco, até num pãozinho francês com queijo, ela faz tudo ficar melhor, é incrível! Dia desses peguei uma promoção de cebola e aproveitei pra fazer. Olha que delícia:
Cebola roxa caramelizada
Cebola roxa caramelizada deliciosa para recheios, compor pratos com carnes assadas, sanduiches
Equipamentos
- 1 processador ou fatiador
Ingredientes
- 1/2 kg de cebola roxa pode ser branca
- 1/2 xícara (de chá) de azeite
- 4 colheres (de sopa) de açúcar pode ser cristal, demerara, mascavo…
- QB Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Corte as cebolas em fatias finas ou rale no ralo grosso (como eu tenho processador, fiz no fatiador e foi rapidíssimo)1/2 kg de cebola roxa
- Aqueça uma panela de fundo grosso (ou use o fogo bem baixinho) com o azeite1/2 xícara (de chá) de azeite
- Baixe o fogo e Disponha as cebolas e tampe a panela
- De vez em quando mexa um pouco e tampe novamente
- Quando elas estiverem bem murchas e começando a ficar moreninhas, mexa sem parar até que fiquem douradas por igual
- Acrescente o açúcar, o sal e a pimenta e mexa mais um pouco até caramelizar (estar bem marronzinha e grudentinha)4 colheres (de sopa) de açúcar, QB Sal e pimenta a gosto
- Armazene num pote de vidro e mantenha na geladeira
2 respostas
Usei essa sua dica de cebola caramelizada em minha receita de moela de frango e ficou sensacional!!
Obrigado pela partilha!!!
Essa cebola dura quanto tempo na geladeira ? Dá pra guardar ?