Cebola roxa caramelizada

Cebola roxa caramelizada é uma das coisas mais versáteis que tem no mundo das receitas.

Sabe aquele ingrediente que a gente deveria sempre ter na geladeira pra salvar qualquer situação? A cebola caramelizada é tipo isso. Ela tem um poder gourmetizador incrível hahahaha, e o que é melhor: é extremamente deliciosa. Com hambúrguer, no cachorro quente, sobre uma polenta cremosinha, acompanhando uma costela de porco, até num pãozinho francês com queijo, ela faz tudo ficar melhor, é incrível! Dia desses peguei uma promoção de cebola e aproveitei pra fazer. Olha que delícia:

Cebola roxa caramelizada

Pitadinha

Cebola roxa caramelizada deliciosa para recheios, compor pratos com carnes assadas, sanduiches

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Preparo 10 minutes mins

Cozimento 20 minutes mins

Tempo Total 30 minutes mins

Tipo Acompanhamento, caseiro

Cozinha Americana

Porções 1 pote pequeno

Equipamentos

• 1 processador ou fatiador

Ingredientes

  

• 1/2 kg de cebola roxa pode ser branca
• 1/2 xícara (de chá) de azeite
• 4 colheres (de sopa) de açúcar pode ser cristal, demerara, mascavo…
• QB Sal e pimenta a gosto

Instruções

 

• Corte as cebolas em fatias finas ou rale no ralo grosso (como eu tenho processador, fiz no fatiador e foi rapidíssimo)
  1/2 kg de cebola roxa
• Aqueça uma panela de fundo grosso (ou use o fogo bem baixinho) com o azeite
  1/2 xícara (de chá) de azeite
• Baixe o fogo e Disponha as cebolas e tampe a panela
• De vez em quando mexa um pouco e tampe novamente
• Quando elas estiverem bem murchas e começando a ficar moreninhas, mexa sem parar até que fiquem douradas por igual
• Acrescente o açúcar, o sal e a pimenta e mexa mais um pouco até caramelizar (estar bem marronzinha e grudentinha)
  4 colheres (de sopa) de açúcar, QB Sal e pimenta a gosto
• Armazene num pote de vidro e mantenha na geladeira

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